Helfen Sie Ihrem Körper, ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen, das Sie gesund und voller Energie hält?
Die Chancen stehen gut, dass, wenn Sie wie die meisten von uns eine moderne Diät essen, das Gleichgewicht in Ihrer Lebensmittelauswahl – zwischen sauren und alkalischen Lebensmitteln – genau das Gegenteil von dem ist, was Ihr Körper braucht.
Eine der wichtigsten Möglichkeiten, das Gleichgewicht Ihres Körpers zu testen, besteht darin, Ihren Blut-pH-Wert zu messen.,
In diesem Beitrag werde ich die Rolle Ihres Blut-pH-Werts bei der Förderung der Gesundheit darlegen und welche Lebensmittel für Sie möglicherweise nicht am hilfreichsten sind, wenn es um Energie und allgemeine Vitalität geht.
Sie könnten von einigen der Lebensmittel auf der sauren Liste überrascht sein.
Saurer, alkalischer und neutraler Blut-pH-Wert
Lassen Sie uns zuerst Ihren Blut-pH-Wert in den Hintergrund treten. Zuerst wird er auf einer Skala von 1-14 gemessen, die von hoch sauer bis hoch alkalisch reicht.
Magensäure hat beispielsweise einen pH-Wert von 3.,5, weil Ihr Magen sehr sauer sein muss, um Nahrung abzubauen und schädliche Krankheitserreger und Bakterien abzutöten.
Idealerweise sollte unser Blut-pH-Wert zwischen 7.35-7.45 liegen, was als neutral gilt. Alles, was weniger als 6 ist, ist stark sauer, während alles, was über 8 ist mehr auf der alkalischen Seite.
Ein neutraler Blut-pH-Wert ist aus einer Reihe von Gründen kritisch.
Erstens verhindert saures Blut, dass Sauerstoff in die Zellen gelangt, wodurch die Zellen nicht mehr richtig funktionieren (1).
Und wenn Zellen nicht richtig Sauerstoff empfangen, können sie keinen Sauerstoff zu Ihren Organen transportieren.,
Dies beeinträchtigt Ihren Körper direkt daran, kritische Funktionen wie Verdauung und Energieproduktion ausführen zu können.
Lebensmittel mit hohem Säuregehalt vs. Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt
Die Arten von Lebensmitteln, die wir regelmäßig essen, beeinflussen den Säuregehalt oder die Alkalität unseres Blutes.
Wie unser Blut kann Nahrung auf der pH-Skala als sauer oder alkalisch gemessen werden. Jetzt ist es wichtig zu beachten, dass wir beide brauchen, um ein gutes pH-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.,
Aber hier ist die Sache: Die meisten Lebensmittel in der heutigen Standarddiät sind auf der sauren Seite der Skala.
Anstatt also eine Kombination aus 80 Prozent alkalischen Lebensmitteln und 20 Prozent sauren Lebensmitteln zu sich zu nehmen (was optimal ist, um einen neutralen Blut-pH-Wert aufrechtzuerhalten), ist das Verhältnis auf 80 Prozent sauer und 20 Prozent alkalisch.
Huch!
Während Sie vielleicht denken, dass der Geschmack eines Lebensmittels ein Hinweis auf seinen pH-Wert ist, ist dies überhaupt nicht der Fall.,
Stattdessen werden Lebensmittel als saure Lebensmittel oder alkalische Lebensmittel betrachtet, basierend auf den Rückständen, die sie beim Metabolisieren zurücklassen.
Lebensmittel gelten auch als säurearm (oder alkalisch), je nachdem, ob alkalisierende Mineralien aus dem Körper freigesetzt werden müssen oder nicht. Diese Mineralien wirken als“ Puffer “ für stark saure Lebensmittel, um ihre negativen Auswirkungen auf das Blut zu minimieren.
Dies erklärt, warum Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln alkalisieren, obwohl sie vor dem Eintritt in den Körper säuernde Eigenschaften haben., Sie hinterlassen keine sauren Rückstände oder müssen beim Metabolisieren gepuffert werden.
Wie saure Lebensmittel den Körper beeinflussen
Säuernde Lebensmittel tragen zur Senkung des pH-Werts des Blutes bei.
Saures Blut kann zu schwerwiegenden Gesundheitszuständen wie Nierensteinen, einem erhöhten Krebsrisiko (eine saure Umgebung ist günstig für das Wachstum von Krebszellen) und kann auch verhindern, dass die Leber richtig entgiftet (2).
Die Knochendichte kann auch durch saures Blut reduziert werden., Dies liegt daran, dass Kalzium, ein alkalisches Mineral, aus den Knochen ausgelaugt wird, um den pH-Wert des Blutes zu neutralisieren, wenn es riskiert, zu sauer zu werden (3).
Manche Menschen berichten von Magenschmerzen durch den Verzehr von sauren Lebensmitteln – aber ob nicht säuernde Lebensmittel Magenschmerzen verursachen, ist subjektiv und hängt von der inneren Umgebung und dem aktuellen Gesundheitszustand einer Person ab.
Die Magenschleimhaut ist natürlich vor Säure geschützt, da sie sonst von Magensäure „gefressen“ würde. In einigen Fällen können Menschen mit Verdauungsproblemen wie saurem Reflux oder Magengeschwüren jedoch durch saure Lebensmittel gestört werden.,
Lebensmittel, die nicht als sauer gelten, aber vor der Verdauung säuernde Eigenschaften haben, können manchmal bestehende Verdauungsprobleme verschlimmern, da ihr Säuregehalt (nicht ihr pH-Wert) vor der Verdauung spürbar ist.
Saure Lebensmittel wurden auch mit der Förderung von Krebsgeschwüren in Verbindung gebracht. Es gibt zwar keine aktuellen Beweise dafür, dass saure Lebensmittel die Hauptursache für Krebsgeschwüre sind, Es wird jedoch vermutet, dass sie bestimmte Bereiche um den Mund herum auslösen können, in denen bereits Stress oder Gewebeverletzungen vorliegen.,
Heißhunger auf saure Lebensmittel
Und um das Ganze abzurunden, können säuernde Lebensmittel auch Heißhunger auf saurere Lebensmittel verursachen.
In den meisten Fällen wird der Körper konditioniert, sich nach den Lebensmitteln zu sehnen, die Sie am häufigsten essen. Also, wenn Ihre Ernährung reich an säuernden Lebensmitteln ist, sind Sie eher Heißhunger auf sie zu bekommen.,
In einigen Fällen kann das Verlangen nach säuernden Lebensmitteln die Art und Weise sein, wie der Körper um Hilfe beim Abbau von überschüssigem Kalzium bittet oder Ihren pH-Wert wieder ins Gleichgewicht bringt, wenn er zu alkalisch wird (obwohl es weniger häufig vorkommt) stark alkalisches Blut).
Wie Sie sehen, ist es wichtig, die Aufnahme säurebildender Lebensmittel im Auge zu behalten und sicherzustellen, dass alkalische Lebensmittel die Grundlage Ihrer Ernährung bilden, um gesundheitliche Komplikationen durch Azidose zu vermeiden.
Nicht alle sauren Lebensmittel müssen vollständig vermieden werden, aber wenn Sie sie seltener essen, erhalten Sie einen gesunden pH-Wert im Blut.,
Hier ist eine ausführliche Liste von sauren Lebensmitteln in Ihrer Ernährung zu minimieren.
Top 10 der sauren Lebensmittel zu vermeiden
1. Fleisch
Tierisches Protein – Huhn, Truthahn und Rindfleisch – gilt als sauer, sobald es metabolisiert wurde.
Dies liegt daran, dass tierisches Protein hohe Mengen an Purinen enthält, die in RNA und DNA vorhanden sind und Harnsäure bilden. Wenn sich hohe Harnsäurespiegel im Blut ansammeln, hat dies nicht nur eine säuernde Wirkung auf den pH-Wert des Blutes, sondern Harnsäure kann sich auch auf Gewebe und Gelenke ausbreiten und Gicht und Nierensteine verursachen.,
Als weniger saure Alternative zu tierischem Eiweiß enthalten pflanzliche Proteinquellen wie Chlorella und Spirulina weniger Purine.
Wenn Sie Fleisch in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, empfehle ich, sich an Bio-und Freilandprodukte zu halten, die normalerweise einen höheren Nährstoffgehalt aufweisen.
Wildtiere wie Bisons oder Elche haben weniger entzündungshemmende Wirkung und eine höhere Konzentration an essentiellen Omega-3-Fettsäuren.
2. Molkerei
Molkerei fällt unter den Schirm der säuernden Lebensmittel zu vermeiden., Dies liegt daran, dass es eine dysfunktionale mineralische Beziehung hat.
Wie ich bereits in früheren Blogbeiträgen erwähnt habe, hängt die Bedeutung von Mineralien für die Gesundheit davon ab, wie Mineralien im Körper zusammenarbeiten, weshalb sie in bestimmten Verhältnissen benötigt werden.
Bei der Betrachtung von Kuhmilch enthalten Milchprodukte sowohl Kalzium als auch Phosphor. Calcium und Phosphor werden im Verhältnis 2,5 zu 1 für eine optimale Gesundheit benötigt. Leider hat Kuhmilch ein Verhältnis von 1, 27 zu 1.,
Dies bedeutet, dass wir zwar Kalzium aus Kuhmilch erhalten, aber auch viel zu viel Phosphor.
Phosphor verhindert die Aufnahme von Kalzium im Dünndarm, und die säuernde Wirkung von Milch erfordert, dass Kalzium aus den Knochenlagern ausgelaugt wird, um zu verhindern, dass Blut zu sauer wird.
Nussmilch wie Mandel – oder Kokosmilch sind weniger säuernde Milchalternativen zu Milchprodukten.
3., Körner
Ich persönlich empfehle, klebrige Körner nicht nur zu vermeiden, weil sie schwer verdaulich sind und Entzündungen im Körper verursachen, sondern auch, weil sie ansäuern (4).
Nicht-glutöse Körner wie brauner Reis, Quinoa und Buchweizen gelten immer noch als säurebildend, liegen jedoch auf der Säureskala niedriger. Aus diesem Grund sind sie akzeptabel, um in kleinen Mengen in Ihre Ernährung aufzunehmen, sollten aber nicht bei jeder Mahlzeit ein Grundnahrungsmittel sein.,
Nicht-Glutenous Rezept Optionen:
- Vegetarische Quinoa Bibimbap Rezept
- Einfach Mango, Quinoa und Schwarze Bohnen Salat
- Vegan Buddha Schüssel mit Süßen Sesam Spröde
4. Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte gelten als leicht säuernde Lebensmittel, haben aber auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Aus diesem Grund ist es nicht notwendig, Hülsenfrüchte vollständig zu vermeiden, sondern sie in Maßen zu essen und sie mit alkalisierenden Lebensmitteln zu kombinieren.
Hülsenfrüchte helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, was ein großer gesundheitlicher Vorteil ist, wenn Sie für Energie essen., Sie haben auch die Fähigkeit, den Blutdruck und den LDL-Cholesterinspiegel zu senken (5).
Tatsächlich behandle ich in diesem Blogbeitrag viele gesundheitliche Vorteile von Hülsenfrüchten.
5. Eier
Eier gelten auch als sauer, da sie reich an harnsäurebildenden Purinen sind.
Wenn Sie Eier essen möchten, versuchen Sie, Ihren Verzehr zu begrenzen oder die tägliche Aufnahme alkalisierender Lebensmittel zu erhöhen.,
Wie bei Fleisch empfehle ich auch bei Eiern Qualität und die Entscheidung für eine organische, käfigfreie Sorte, da sie nährstoffreicher sind und weniger Antibiotika und Hormone enthalten, die für den Körper giftig sind.
6. Nüsse
Aus säure-alkalischer Sicht sind Nüsse eine bessere Proteinquelle als tierische Produkte, da sie beim Metabolisieren weniger sauer sind.,
Nüsse bilden sich jedoch immer noch leicht säurebildend, daher wird empfohlen, ihren Verbrauch auf 20 Prozent oder weniger Ihrer gesamten Ernährung zu begrenzen.
7. Pflanzliche Öle
Pflanzliche Fette und Öle wie Raps-oder Sonnenblumenöl wirken leicht säuernd auf das Blut.
Während ihre essentiellen Fettsäuren für eine gute Gesundheit benötigt werden, sind gesunde Fette in hohen Mengen nicht erforderlich. Aus diesem Grund ist die Begrenzung der gesunden Fette in Ihrer Ernährung auf 20 Prozent (in Nüssen enthalten) eine ideale Menge, um weniger Einfluss auf den Blut-pH-Wert zu haben.
8., Alkohol
Alkohol ist ein stark ansäuerndes Lebensmittel, das, wenn es metabolisiert wird, dem Körper alkalisierende Mineralien wie Magnesium entzieht.
Alkohol kann auch Magenschmerzen bei Personen verschlimmern, deren Verdauungssystem empfindlich auf stark saure Lebensmittel reagiert.
9. Kaffee
Kaffee gilt als sehr sauer, da er auch die Freisetzung von Mineralien aus dem Körper erfordert, um gepuffert zu werden, wenn er metabolisiert wird.,
Alle Formen von Kaffee sind sauer, aber einige sind saurer als andere, je nachdem, wie die Bohnen geröstet und gebraut werden.
Wenn Sie ein häufiger Kaffeetrinker sind, empfehle ich, sich an Swiss Water Decaf zu halten, da der Säuregehalt insgesamt niedriger ist und keine Chemikalien zur Verarbeitung verwendet werden.
10. Raffinierter Zucker
Weißer oder raffinierter Zucker – einschließlich Soda, Muffins, Gebäck, Süßigkeiten, Weißbrot und verarbeiteten Körnern und anderen“ gemächlichen “ Lebensmitteln – ist stark säurebildend.,
Einer der Gründe, warum viele Menschen einen höheren Blut-pH-Wert entwickeln, ist, dass verarbeitete Lebensmittel, die mehrere Gramm raffinierten Zucker enthalten, in unserer Ernährung als Fertiggerichte weit verbreitet sind.
Manche Menschen enthalten bei jedem Snack und jeder Mahlzeit zuckerhaltige verarbeitete Lebensmittel. Sie können sich nur vorstellen, wie viel Arbeit Ihr Körper leisten muss, um den Säuregehalt von raffiniertem Zucker zu neutralisieren.
Wenn Sie einen süßen Zahn haben, ist es viel besser, Ihren Zucker zu reparieren, indem Sie alkalisierendes Obst und Gemüse wie Süßkartoffeln essen.,
Rohhonig, Datteln und Ahornsirup sind alkalisierende Alternativen zu sauren Süßstoffen, die in kleinen Mengen konsumiert werden können.
Kippen des Gleichgewichts
Wie Sie vielleicht schon erraten haben, ist der beste Weg, die negativen Auswirkungen saurer Lebensmittel zu neutralisieren, der Verzehr von alkalischen Lebensmitteln – und den alkalischsten Lebensmitteln sowie Gemüse und Obst.
Viel Gemüse zu essen hilft, Ihren Körper mit den essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen, die für die Gesundheit erforderlich sind und als Puffer gegen säurebildende Lebensmittel verwendet werden.,
Indem Sie sich darauf konzentrieren, alkalisierende Lebensmittel zu sich zu nehmen und wo immer möglich säurebildende Lebensmittel zu reduzieren, werden Sie Ihrem Körper einen massiven Gefallen tun.
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Yuri Elkaim ist einer der weltweit vertrauenswürdigsten Gesundheits-und Fitnessexperten., Ein ehemaliger Profifußballer, der zum Bestseller-Autor der ganztägigen Energiediät und der ganztägigen Fettverbrennungsdiät der NYT wurde, hat mit seinem klaren, wissenschaftlich fundierten Rat das Leben von mehr als 500.000 Männern und Frauen verändert und er ist auf einer Mission, 100 Millionen Menschen bis 2040 zu helfen. Lesen Sie seine inspirierende Geschichte „Vom Fußball ins Bett, ohne Haare auf meinem Kopf“, die alles begann.