Er ditt valg av mat, slik at kroppen oppnå en perfekt balanse som gjør at du føler deg frisk og energisk?
Sjansene er, hvis du er som de fleste av oss spiser et moderne kosthold, balansen i ditt valg av mat – mellom syre og alkaliske matvarer – har snudd til det motsatte av hva kroppen din trenger.
En av de viktigste måtene å teste kroppens balanse er å måle blodets pH.,
I dette innlegget kommer jeg til å legge ut rolle blodet pH spiller i arbeidet med å fremme helse, og hvilke matvarer er kanskje ikke det mest nyttige for deg når det kommer til å spise for energi og generell vitalitet.
Du kan bli overrasket av noen av matvarer på den sure listen.
Syre, Alkaliske, og Nøytral Blod pH
La oss få inn noen bakgrunnen første om blodets pH. Først, det er målt på en skala fra 1-14, som spenner fra svært sure å sterkt alkalisk.
Mage syre, for eksempel, har en pH-verdi på 3.,5, fordi magen må være svært sure til å bryte ned maten og drepe skadelige bakterier og bakterier.
Ideell, vårt blod pH bør være mellom 7.35-7.45, som er å betrakte som nøytrale. Noe mindre enn 6 er svært sure, mens noe over 8 er mer på det alkaliske side.
å Holde en nøytral blod pH er avgjørende for en rekke årsaker.
Først, surt blod hindrer oksygen i å nå celler, som stopper cellene fungerer på riktig måte (1).
Og når cellene er ikke riktig motta oksygen, de kan ikke transportere oksygen til dine organer.,
Dette direkte påvirker kroppen din fra å være i stand til å utføre viktige funksjoner så som å fordøyelsen og energiproduksjonen.
Høy Syre Mat vs. Lav Syre Matvarer
typer matvarer vi spiser på en jevnlig basis innvirkning surhet eller alkalitet av blodet vårt.
Som blodet vårt, kan maten bli målt på pH-skalaen som syre eller alkaliske stoff. Nå, det er viktig å merke seg at vi trenger både for å opprettholde en god pH-balanse.,
Men her er tingen: de fleste matvarer i dagens standard diett er på den sure siden av skalaen.
Så, i stedet for å spise en kombinasjon av 80 prosent alkaliske matvarer og 20 prosent sure matvarer (som er optimal for å opprettholde en nøytral blod pH), forholdet har snudd til 80% sure og 20 prosent alkalisk.
Yikes!
Mens du tenker kanskje at en mat smak er en ledetråd til sin pH, det er ikke tilfelle i det hele tatt.,
i Stedet, matvarer er vurdert sure matvarer eller alkaliske matvarer basert på den gaven de etterlater seg når metabolisert.
Matvarer er også anses som lav syre (eller alkaliske) basert på hvorvidt de krever alkalizing mineraler for å bli løslatt fra kroppen. Disse mineralene fungere som en «buffer» for svært sure matvarer, for å hjelpe deg med å redusere sin negative effekt på blodet.
Dette forklarer hvorfor sitrusfrukter, tomater og løk er alkalizing, til tross for å ha forsurende egenskaper før du går inn i kroppen., De gjør ikke forlate bak sure rester eller trenger å bli bufret på å bli metabolisert.
Hvordan Syreholdig Mat Påvirker Kroppen
Forsurende matvarer bidrar til å senke blodets pH.
Surt blod kan føre til alvorlige helsemessige forhold, for eksempel nyre steiner, en økt risiko for kreft (sure miljøet er gunstig for vekst av kreftceller), og kan også forhindre at leveren fra å være i stand til skikkelig avgifte (2).
bentetthet kan også bli redusert med surt blod., Dette er fordi kalsium, et basisk mineral, er leached fra bein til å nøytralisere blodets pH når det risikerer å bli for syrlig (3).
Noen mennesker rapport magesmerter fra å spise sure matvarer – men om ikke forsurende matvarer føre til magesmerter er subjektiv og avhengig av en persons indre miljø og nåværende helsetilstand.
mageslimhinnen er naturlig beskyttet mot surhet, som ellers ville det bli «spist» av magen syre. Men i noen tilfeller, personer med fordøyelseskanal problemer som acid reflux eller magesår kan være plaget av sure matvarer.,
Mat som ikke betraktes som sure, men som har forsurende egenskaper før fordøyelsen kan ofte forverre eksisterende fordøyelseskanal problemer som deres surhet (ikke deres pH) kan bli følt før fordøyelsen.
Sure matvarer har også vært knyttet til å fremme canker sår. Mens det er ingen gjeldende bevis for at sure matvarer er den primære årsaken til canker sår, er det foreslått at de kan utløse visse områder rundt munnen der stress eller skade vevet som allerede eksisterer.,
Cravings for Sure Matvarer
Og for å toppe det av, forsurende matvarer også har potensial til å forårsake sug etter mer syreholdig mat.
I de fleste tilfeller, kroppen blir kondisjonert til å kreve maten du spiser ofte. Så, hvis din diett som er høy i forsurende matvarer, du er mer sannsynlig å få cravings for dem.,
I noen tilfeller, cravings for forsurende matvarer kan være kroppens måte å be om hjelp i å bryte ned overflødig kalsium, eller til å balansere din pH-verdien hvis det er blitt for alkaliske (selv om det er mindre vanlig å støte på svært alkalisk blod).
Som du kan se, er det viktig å holde et øye på ditt inntak av syre-forming matvarer, og sørg for at alkaliske matvarer danner grunnlag av ditt kosthold for å unngå helsemessige komplikasjoner fra acidose.
Ikke alle sure matvarer som må unngås helt, men spise dem sjeldnere vil hjelpe deg å opprettholde et sunt blod pH.,
Her er en detaljert liste av sure matvarer for å minimere i kostholdet ditt.
Topp 10 Mest Sure Matvarer for å Unngå
1. Kjøtt
Animalsk protein – kylling, kalkun, biff – regnes som sure når metabolisert.
Dette er fordi animalsk protein inneholder store mengder av puriner, som er forbindelser til stede i RNA og DNA, og dannes urinsyre. Når høye nivåer av urinsyre bygge opp i blodet, som ikke bare har en forsurende virkning på blodet pH, men urinsyre kan også spre seg til vev og ledd, noe som fører gikt og nyrestein.,
Som en mindre sure alternativ til animalsk protein, anlegg protein kilder som chlorella og spirulina inneholder et lavere beløp av puriner.
Hvis du velger å inkludere kjøtt i kostholdet ditt, anbefaler jeg stikker til økologiske og frittgående dyr produkter, som er vanligvis høyere i næringsstoffer.
Vilt som bison eller elg har mindre en inflammatorisk effekt, og en høyere konsentrasjon av omega-3 essensielle fettsyrer.
2. Meieri
Meieri faller under paraplyen av forsurende matvarer for å unngå., Dette er fordi den har en dysfunksjonell mineral forhold.
Som jeg har nevnt i tidligere blogginnlegg, betydningen av mineraler til helse er helt avhengig av hvordan mineraler arbeide sammen i kroppen, som er hvorfor det er behov for i bestemte forholdstall.
Når du vurderer ku melk, meieriprodukter inneholder både kalsium og fosfor. Kalsium og fosfor er nødvendig i forholdet mellom 2,5 til 1 for optimal helse. Dessverre, kumelk har et forhold på 1.27 til 1.,
Dette betyr at selv om vi sikkert får kalsium fra kumelk, vi er også motta altfor mye fosfor.
Fosfor hindrer opptaket av kalsium i tynntarmen, og forsurende virkninger av melk krever kalsium for å være leached fra butikkene i bein for å hindre at blodet fra å bli for syrlig.
Mutter melker som mandel eller kokosmelk er mindre forsurende melk alternativer til meieriprodukter.
3., Korn
jeg personlig anbefaler å unngå glutenous korn, ikke bare fordi de er vanskelig å fordøye og skaper betennelse i kroppen, men også fordi de er forsurende (4).
Ikke-glutenous korn som brun ris, quinoa og bokhvete er fortsatt ansett som danner syre, men rang lavere på surhet skala. Av denne grunn, de er akseptabelt å inkludere i kostholdet ditt i små mengder, men bør ikke være et fast innslag ved hvert måltid.,
Ikke-Glutenous Oppskrift Valg:
- Vegetarisk Quinoa Bibimbap Oppskrift
- Lett Mango, Quinoa og Black Bean Salat
- Vegansk Buddha Bolle med Søt Sesamfrø Sprø
4. Belgfrukter
Belgfrukter er å anse som en mildt forsurende mat, men de kommer også med flere helsemessige fordeler. For denne grunn, er det ikke nødvendig å fullstendig unngå belgfrukter, men å spise dem i moderasjon og koble dem sammen med alkalizing matvarer.
Belgfrukter bidra til å balansere blodsukkernivået, noe som er en stor helsemessig gevinst når du spiser til energi., De har også evne til å bidra til lavere blodtrykk og LDL-kolesterol nivåer (5).
faktisk, jeg dekker mange helsemessige fordeler av belgfrukter i dette blogg innlegget.
5. Egg
Egg også rang som sure for å bli rik på uric acid forming puriner.
Hvis du velger å spise egg, prøve å begrense forbruket eller øke ditt daglige inntak av alkalizing matvarer.,
Som med kjøtt, jeg også anbefale å gå for kvalitet når det gjelder egg og velge en økologisk, frittgående utvalg, som de vil være høyere i næringsstoffer og inneholder færre antibiotika og hormoner, som er giftig for kroppen.
6. Nøtter
Fra en syre-alkaliske perspektiv, nøtter er en bedre kilde til protein enn animalske produkter, siden de er mindre sure når metabolisert.,
Imidlertid nøtter er fortsatt mildt syre forming, så begrense sitt forbruk til 20 prosent eller mindre av den totale kosthold er anbefalt.
7. Vegetabilske Oljer
Vegetabilske fettstoffer og oljer som raps eller solsikke frø olje har et mildt forsurende effekt på blodet.
Mens deres essensielle fettsyrer er nødvendig for god helse, sunt fett er ikke nødvendig i store mengder. Dette er grunnen til at du begrenser sunt fett i kostholdet ditt til 20 prosent (følger med nøtter) er en ideell beløpet til å ha mindre effekt på blodets pH.
8., Alkohol
Alkohol er en svært forsurende mat som, når metaboliseres, frarøver kroppen av alkalizing mineraler som for eksempel magnesium.
Alkohol kan også forverre mage smerter i dem som fordøyelsesenzymer systemer som er følsomme for svært sure matvarer.
9. Kaffe
Kaffe er vurdert som svært sure fordi det krever også utgivelsen av mineraler fra kroppen for å bli bufret når metabolisert.,
Alle former for kaffe er sure, men noen er mer syre som danner enn andre, avhengig av hvor bønnene er stekt og brygget.
Hvis du er en hyppig kaffe drikker, anbefaler jeg stikker til sveitsiske vann koffeinfri som overordnet surhet innhold er lavere, og det gjør ikke bruke kjemikalier for å bli behandlet.
10. Raffinert Sukker
Hvit eller raffinert sukker – som inkluderer brus, muffins, kaker, godteri, hvitt brød og behandlet korn og andre «rolig» mat – er svært syre forming.,
En av grunnene til at mange mennesker utvikler en høyere blodet pH er fordi bearbeidet mat som inneholder flere gram av raffinert sukker er utbredt i våre dietter som lettere mat.
Noen mennesker er sukkerholdige bearbeidet mat på hver matbit og måltid. Du kan bare forestille deg hvor mye kroppen har å gjøre for å nøytralisere surheten av raffinert sukker.
Hvis du har en søt tann, du er mye bedre å få sukker løse ved å spise alkalizing frukt og grønnsaker, for eksempel søt poteter.,
Rå honning, datoer og lønnesirup er alkalizing alternativer til sure søtningsmidler som kan brukes i små mengder.
Tipping Balansen
Som du kanskje allerede har gjettet, er den beste måten å nøytralisere den negative effekter av sure matvarer er å spise rikelig av alkalisk mat – og de alkaliske matvarer og grønnsaker og frukt.
Spise rikelig med grønnsaker gir kroppen med essensielle vitaminer og mineraler som kreves for helse som er brukt som buffere mot syre forming matvarer.,
Ved å fokusere på å spise alkalizing mat og kutte tilbake på syre-forming matvarer der det er mulig, vil du gjøre kroppen din en massiv favør.
Nyt Denne Artikkelen?
Yuri Elkaim er en av verdens mest pålitelige helse og fitness eksperter., En tidligere proff fotballspiller slått NYT bestselgende forfatter av Hele Dagen Energi Kosthold og Hele Dagen, fettforbrenning, Kosthold, hans klare, science-støttet råd har forandret livet av mer enn 500 000 menn og kvinner, og han er på et oppdrag for å hjelpe 100 millioner mennesker innen 2040. Les hans inspirerende story «Fra Fotball til Sengs for å Ikke Hår på Mitt Hode» som startet det hele.