Die Tradition des Sonntagsessens.
Es wird angenommen, dass die Liebesaffäre der britischen Völker mit dem traditionellen Sonntagsbraten weit zurück in Großbritannien im 15. Jahrhundert während der Regierungszeit von König Heinrich VII. begonnen hat. Jeden Sonntag, nach der Kirche, genossen seine königlichen Wachen ein Ritual aus frisch gebratenem Rindfleisch, von dem der liebevolle Begriff „Beefeaters“ stammt!,
Während dieser Zeit hielten fast alle Haushalte, von den wohlhabendsten bis zu den Ärmsten, diese Tradition aufrecht und sie wurde wirklich zu einem Symbol religiöser und sozialer Bedeutung. Für die ärmsten Familien, die in ihren bescheidenen Häusern keine Kamine besaßen, riefen sie auf dem Weg zur Kirche in ihrer örtlichen Bäckerei an, die sie in ihre Öfen steckten und rechtzeitig zum Mittagessen fertig machten! Nichts wurde mit Familien verschwendet, die die Reste während der Woche in verschiedenen Formen aßen., Für viele von uns halten wir diese Tradition heute noch sehr aufrecht und für unsere Familie können die Reste oft besser sein als das ursprüngliche Essen!
Wir lieben einen guten Sonntagsbraten, sei es zum Mittag-oder Abendessen! Für uns ist es normalerweise Abendessen, weil die meisten von uns an einem Sonntag im Geschäft arbeiten, also kommt Familienzeit, wenn der Laden schließt, es ist Türen!
Natürlich ist der Sonntagsbraten traditionell ein großes Stück Fleisch, sei es Roastbeef, Lamm, Schwein oder Huhn mit Ihren Bratkartoffeln und Gemüse mit einer schönen Portion Soße!, Aber oft mischen wir gerne Dinge und genießen eine Familienpizza-Party, mit hausgemachter Pizza und jeder bleibt stecken, Teig auszurollen und das beste Topping zuzubereiten! Oder eine fabelhaft würzige Curry-Nacht, in der wir eine Reihe von Gerichten auf dem Tisch servieren, Familienstil und alle graben sich ein und helfen uns, ein bisschen von allem im Angebot zu haben!
Für uns ist es eine großartige Zeit, um alle herumsitzen und plaudern über die Woche einfach Weg, genießen Sie einige dringend benötigte Qualität Zeit mit der Familie und natürlich gönnen Sie sich einige unserer fantastischen Fleisch!,
Wenn Sie Lust haben, das traditionelle Sonntagsessen mit Roastbeef zu probieren, lesen Sie unseren Leitfaden zum Kochen des perfekten Sonntagsbratens!
Die Garzeiten gelten für ein 2 kg schweres Stück Rindfleisch, das 8 Erwachsene reichlich füttern sollte. Natürlich, wenn Sie kleiner oder größer gehen, passen Sie die Garzeiten entsprechend an.
Zutaten
- 1 x 2 kg Rindfleischgelenk (Sie können Rump -, Silber -, Ober-oder knochenlose Rippe verwenden, was auch immer Ihren Vorlieben und Ihrem Budget entspricht)
- Etwa 6 Knoblauchzehen, Haut auf, aber leicht mit der flachen Kante eines Messers zerkleinert.,
- I rote Zwiebelhaut auf, aber in ¼ geschnitten
- 1 Selleriestange halbieren
- 1 Karotte vertikal halbieren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Englischer Senf
Methode
- Pre-erhitzen Sie Ihren Ofen auf 220c
- Legen Sie Ihr vorbereitetes Gemüse in ein geeignetes Röstfach und gießen Sie etwa einen Zoll Wasser ein
- Schicht auf eine großzügige Abdeckung des Senfs (keine Sorge, es wird Ihnen nicht den Kopf abblasen!, Während des Kochvorgangs wird die Hitze vom Senf mildern und auch eine köstliche Kruste auf der Außenseite schaffen)
- Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse in das Backblech legen.
- 30 Minuten in den Ofen stellen und dann die Temperatur für weitere 1 Stunde und 30 Minuten auf 180 ° c senken.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Folie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken und vor dem Schnitzen gut 30 Minuten ruhen lassen., Auf diese Weise können das Fleisch die entspannen und die schönen Säfte in das Gelenk resorbieren, so dass Sie den Geschmack und die zarte Textur maximieren können.