Faux Carbs macht, wird schnell zum heißen Trend dieses Jahres. Wenn Sie nicht ganz bereit sind, sich mit spiralisierenden, Low-fi Blumenkohl Reis ist die perfekte Einführung in Getreide Alternativen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Reibe oder Küchenmaschine, um reisähnliche Stücke aufzuschlagen, die dann blitzschnell mikrowavriert, in Momenten in der Pfanne gebraten oder geröstet werden können, um eine leichte, flauschige Portion zu erzeugen, bei der die leidenschaftlichsten Kohlenhydratmonster nach Sekunden fragen.,
Das Experimentieren mit Aromen und Texturen ist Teil des Spaßes, aber um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hat unser Kochteam die beliebtesten Kochmethoden auf die Probe gestellt, bewertet sie nach Geschmack und Leichtigkeit und gibt Tipps für die Zubereitung, Lagerung und Zugabe Ihrer eigenen Mehle…
Sehen Sie sich unsere Videoanleitung zur Herstellung von Blumenkohlreis an:
So bereiten Sie
Für beste Ergebnisse vor…
Blitz Ein food processer geben die besten Ergebnisse., Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Blumenkohl, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie den größten Teil des dicken Kerns, dann schneiden Sie jedes Viertel in zwei oder drei Stücke. Sie möchten den Mixer nicht überlasten, sonst wird es schwierig sein, den Blumenkohl zu blitzen, sondern arbeiten Sie jeweils mit etwa der Hälfte des Blumenkohls. Mischen Sie für 30 Sekunden oder so, bis der Blumenkohl feinem Reis oder Couscous ähnelt.
Sie können auch…
Rost Wenn Sie keinen Lebensmittelverarbeiter besitzen, können Sie den rohen Blumenkohl auf der groben Seite der Reibe reiben., Sie können feststellen, dass Sie ein paar größere Stücke übrig haben, die dem „Reis“ eine klobigere Textur verleihen.
Wie zu speichern
Sobald die blumenkohl ist vorbereitet, sie können es speichern, bis sie bereit sind zu verwenden. Wenn Sie eine kalorienkontrollierte Diät einhalten, teilen Sie den Blumenkohlreis in 100 g Portionen, die jeweils nur 25 Kalorien enthalten, und lagern Sie ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank oder zwei Monate im Gefrierschrank. Der „Reis“ kann vor dem Braten oder Mikrowellen mikrowavriert oder aufgetaut werden.,
Wie man kocht
Wir haben drei verschiedene Möglichkeiten getestet, Blumenkohlreisreis zu kochen, um unseren Favoriten zu entdecken. Stellen Sie sicher, dass Sie nach dem Kochen mit Salz würzen, wenn Sie würzen, bevor der Reis nass und matschig werden kann.
1. Microwaving ist bei weitem der einfachste Weg, Ihren Blumenkohlreis zu kochen, und da Sie kein Fett hinzufügen müssen, auch der gesündeste. Mikrowelle frischen Blumenkohl Reis in einer hitzebeständigen Schüssel, mit Frischhaltefolie bedeckt, für drei Minuten auf Hoch., Wenn aus dem Gefrierschrank verwenden, Mikrowelle für vier Minuten auf Hoch, Mischen der ‚Reis‘ auf halbem Weg durch Kochen. Diese Methode verleiht dem Reis einen schönen, neutralen Geschmack, perfekt zum Servieren mit Curry oder Tajine.
Unser Urteil: Geschmack 5 / 10 / 10/10
Barney, Senior Food Editor, sagt: „Ich denke, diese Methode würde es mir ermöglichen, den Blumenkohlreis als normalen Reis oder Couscous an meine Kinder weiterzugeben. Ich würde es mit ihrem Lieblingscurry servieren, einem cremigen Korma.‘
2. Rühren-Fryingwir rühren-gebraten unsere blumenkohl reis in ein wenig olivenöl, für 5 minuten., Obwohl wir fanden, dass dies ihm einen schönen, nussigen Geschmack und Farbe gab, war die Textur weniger angenehm. Wir hatten matschigen Blumenkohlreisreis, der stellenweise zusammenklumpte.
Unser Urteil:Geschmacksbewertung 7 / 10 / 6/10
Miriam, stellvertretende Lebensmittelredakteurin, sagt: „Dies wäre perfekt für die Herstellung von Blumenkohl-Sushi mit, da es gut zusammenklumpt, wenn Sie es in die Handfläche drücken.‘
3. RoastingThis war unsere Lieblingsmethode des Kochens. Wir warfen den Reis in einen Spritzer Olivenöl in ein Tablett und verteilten ihn dann auf eine dünne, gleichmäßige Schicht., Wir haben dann den „Reis“ 12 Minuten lang bei 200 ° C geröstet und ihn in der Mitte des Garvorgangs im Tablett gemischt. Dies trocknete den Reis aus, gab ihm eine leichte, flauschige Textur und intensivierte den Geschmack.
Unser Urteil: Flavour 10 / 10 / 5/10
Food Editor, Cassie sagt: ‚Das nächste Mal würde ich etwas gemahlenen Kreuzkümmel, Chili und Koriander zum‘ Reis ‚ hinzufügen, bevor ich koche, und durch etwas gehackte Minze und Petersilie werfen, sobald es aus dem Ofen ist. Es wäre schön mit ein paar Lammkoteletts und einem Stück Joghurt.‘