Crispy prosciutto är ett enkelt och gott sätt att höja grönsaksrätter, pasta, sallader, smörgåsar och till och med njuta av sig själv.
Jag kan inte tro att jag aldrig har delat hur man gör crispy prosciutto innan! Knaperstekt parmaskinka är BÄST!
så, innan vi dyker in på alla saker krispiga prosciutto, låt oss chatta bacon i en minut. Bacon verkar vara nästan allas favoritmat. Och det är bra! Men ärligt talat? Jag älskar inte alltid bacon? Bacon som är seg-hård pass. Krispig bacon-okej, kanske., Men ofta bacon känns lite tung för mig personligen.
Ange: parmaskinka. För en dag år sedan försökte jag först prosciutto. Jag tror att det var i en maträtt med gröna bönor (mycket lik min prosciutto gröna bönor), sedan i prosciutto-insvept sparris. Jag älskade det! Jag älskade hur tunn prosciutto ofta skärs, så det kan bli extremt skarpt. Vilket fick mig att tänka … Vad skulle hända om jag bakade prosciutto som bacon? Jag försökte det och ni alla-krispig perfektion!
Prosciutto vs Bacon
Bacon är från fläsk magen, vilket gör det en gödigare kött., Bacon bearbetas genom härdning, då ofta rökt (dvs applewood rökt bacon). Efter bearbetning är bacon fortfarande rå och måste kokas.
Prosciutto är smalare än bacon. Det är från bakbenet eller skinkan. Benet gnids med salt (och ibland ytterligare kryddor och kryddor, som enbär), vilket hjälper till att dra fukten ur fläskbenet och koncentrera smaken eftersom den långsamt lufttorkas. Lufttorkningen kan ta allt från månader till år., Eftersom lufttorkningen, härdningsprocessen är så lång, är prosciutto inte oroad rå och kan ätas utan matlagning.
personligen föredrar jag prosciutto eftersom jag föredrar dess smak och konsistens till bacon (även om de faktiskt är ganska olika). Näringsrikt föredrar jag också prosciutto eftersom det är mycket smalare än bacon, har mindre mättat fett och kolesterol, och jag kan alltid hitta prosciutto med bara två ingredienser: fläsk och salt. Inga nitriter / nitrater.
som sagt vill jag fortfarande notera att prosciutto fortfarande är ett bearbetat kött, som bacon, och bör konsumeras i måttlighet.,
hur man gör krispiga Prosciutto
Förvärm ugnen till 375 grader.
Lägg ett bakplåt med pergamentpapper och lägg försiktigt på prosciutto. Var noga med att lämna utrymme mellan prosciutto bitar, du vill inte att de ska röra.
När ugnen är förvärmd, baka prosciutto i 10-15 minuter (tillagningstiden varierar beroende på hur tunna dina prosciutto skivor är).
titta på din prosciutto noggrant, eftersom det kan gå från skarpa till brända ganska snabbt (och brända prosciutto är så ledsen!).,
prosciutto kommer att fortsätta att knapra när det svalnar – var noga med att låta det svalna minst tio minuter innan du dyker in!,
hur man använder krispiga Prosciutto
krispiga prosciutto kan enkelt användas på olika sätt:
- Lägg till det i charcuterie styrelser
- strö på sallader eller grönsaksrätter
- smula det på pastarätter
- lägg det till smörgåsar i stället för bacon
- bara äta det som är
hur man lagrar krispiga prosciutto
krispiga prosciutto kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3-4 dagar., Det förlorar lite av sin skarphet i kylskåpet, men du kan skarpa den tillbaka upp i en stekpanna eller i mikrovågsugnen i 5-10 sekunder.
recept med Prosciutto
om det här är första gången du försöker prosciutto och du har hittat att du njuter av det, kolla in några av dessa andra NTF recept med prosciutto:
- Prosciutto inslagna sparris
- Prosciutto gröna bönor
- potatispatties
- prova prosciutto som toppning på min pizza quinoa kycklinggryta eller på min aubergine pizzor
- Butternut salvia carbonara
gillar detta recept?, Facebook, Instagram – tag mig (@nutritiontofit, # nutritiontofit) så att jag kan se dina skapelser! Och Vänligen kommentera och betygsätta receptet nedan. Lev väl!
Skriv ut recept
krispiga Prosciutto
Ingredients
- 3 oz prosciutto thinly sliced
Instructions
-
Preheat oven to 375 degrees.,
-
Lägg ett bakplåt med pergamentpapper. Lägg prosciutto skivor på pergamentet, var noga med att inte överlappa/ röra skivor.
-
baka i 10-15 minuter (beroende på tjocklek).
-
låt cool – prosciutto kommer att fortsätta att knapra upp när det svalnar.
-
njut omedelbart eller smula på pasta, sallad, grönsaksrätter, soppa eller något annat som låter bra!,