det var långt tillbaka i den dag då min man just hade examen college. Vi var extatiska över att han erbjöds ett jobb direkt från college för att arbeta för en hembyggare. Jag pluggade fortfarande bort med nattklasser på college medan jag balanserade arbetet på heltid. Vi var galna upptagen och arbetar våra tossor iväg för att spara varenda öre för en handpenning på ett nytt hem.,
min mans företag överraskade sina anställda med en all-expense resa till San Diego. Du skulle tro att vi skulle åka på en två veckors semester till Europa! Vi var fattiga college barn och bortom glada för denna gratis resa! Naturligtvis var vi tvungna att veta var det bästa stället på Coronado Island var att få frukost. Vi fick höra av lokalbefolkningen om en charmig liten frukost plats med blomlådor foder det, de var kända för sin bär cream cheese fyllda French toast.
detta var innan Google (aka ”min andra hjärna”) så vi upplevde några klistermärke chock när man tittar på menyn., I typiska Dean mode, sade han ”det är allt bra” och vi satte oss ner och åt en av händerna ner bästa frukost rätter vi någonsin ätit. Det var väl värt den rejäl räkningen.
ända sedan den dagen ville jag återskapa den härliga frukosträtten.
min man kom hem från jobbet för att hitta frukost till middag, som vi vill kalla det. Jag tjänade honom upp en tallrik jordgubbar och grädde fyllda rostat bröd och väntade med spänning för hans reaktion., Han är min ultra ärliga kritiker (på det mest snälla sättet möjligt) och jag ville att han skulle bli påmind om den minnesvärda maträtten i det lilla kaféet 1998. Tack och lov sa han att han älskade det och jag kunde andas igen!
detta jordgubbar och grädde fyllda French Toast är vad drömmar är gjorda av.
Ja, jag sa det. Det är löjligt lätt att göra ännu är så imponerande. Den är gjord genom att göra en sötad gräddeost med jordgubbssylt, färska jordgubbar och citronskal och fylla den mellan två bitar av bröd, såsom Texas Toast., Det är snabbt doppas i en rik vaniljsås smet och tillagas på en fräsande smör griddle tills gyllenbrun. Den fyllda franska toasten är toppad med pulveriserat socker, färska bär, hemlagad fluffig vispad grädde och en touch av äkta lönnsirap. Helt himmelskt!,
- 1 Loaf Texas Toast eller något tjockt bröd, cirka 8-10 skivor
- (1) 8-ounce pkg.,bärsylt
- 2/3 kopp jordgubbar skivade i små bitar
- 1/2 tsk färsk citronskal
- 1 kopp helmjölk
- 3 ägg
- 2 teskedar vanilj
- 2 matskedar brunt socker
- 5 matskedar smör för pan
- färska bär — blåbär björnbär och jordgubbar
- florsocker
- äkta lönnsirap
- färsk vispad grädde
-
I en liten skål, slå ihop färskost, sylt och citronskal., Vik i färska jordgubbar. Skedblandning på bit bröd och topp med en annan bit bröd.
-
I en grund skål, vispa ihop mjölk, ägg, vanilj och brunt socker.
-
värm stekpanna på medium låg värme och tillsätt 1 matsked smör per fransk toast.
-
arbetar i omgångar, doppa varje bit av rostat bröd i vaniljsås smet. Låt varje sida suga i ca 10 sekunder. Tillsätt de blöta skivorna till det sizzling smöret i stekpannan.
-
koka tills gyllenbrun — ca 4 minuter per sida.,
-
servera med färska bär, pulveriserat socker, vispad grädde och äkta lönnsirap.