Lästid: 4 minuter
om du bara känner till namnen på två fiskar i världen, kommer de förmodligen att vara lax och öring. Dessa killar är den mest populära fisken på marknaden. De är också anledningen till att Flugfiske – utan tvekan sportfiske i allmänhet – existerar. Människor har lager öring och lax i de mest avlägsna hörn av planeten, från Argentina till Tasmanien och långt bortom. Men vad gör en Art öring vs lax?,
det finns mycket förvirring kring denna berömda fiskiga familj. I denna korta guide kan du lära dig skillnaden mellan öring och lax. Ta reda på hur familjerna passar ihop och vilka som är de godaste i varje grupp.
öring mot lax: Möt familjen
Du kan förvänta dig att ”öring” och ”lax” är en vetenskaplig klassificering. Det är inte alls. Har det att göra med var de bor, då? Nepp., Namnen är faktiskt mer branding än biologi. Till exempel är atlantlax närmare besläktad med öring än andra laxarter. Vi har täckt Nordamerika öring och lax mer detaljerat någon annanstans. För tillfället, här är en grov guide till hur de alla passar ihop:
Pacific Trouts och Salmons
detta är den största gruppen i Nordamerika. Den innehåller fem olika Salmon (Chinook, Coho, Sockeye, rosa och Chum), liksom de två mest utbredda Trutsna (regnbåge och Cutthroat)., De lever traditionellt längs Stillahavskusten, och är en vanlig fångst från Alaska till Kalifornien. Dessa dagar kan du också hitta de flesta av dem i de stora sjöarna.
Atlantic Trouts och Salmons
dessa är ”ursprungliga” öring och lax. Som namnet antyder bor atlantlax i Atlanten och dyker upp både i Nordamerika och i Europa. När europeiska bosättare kom till Amerika namngav de arten de upptäckte efter sin favoritfisk hemma. De tog också Brunöring med dem, som inte är infödd till Nordamerika.,
tecken
Du kanske aldrig har hört talas om röding, men det är faktiskt den mest spridda gruppen av dem alla. Chars är en typ av laxfisk som är speciellt utformad för att överleva i frystemperaturer. De lever i kalla, norra vatten runt om i världen. De flesta av de i Nordamerika är i Kanada och Alaska, så Amerikanska sportfiskare tenderar inte att stöta på dem så mycket.
vad smakar bättre, öring eller lax?
detta är den viktigaste punkten för många människor., De smakar tydligen inte likadant. Vissa lax smakar bättre än någon öring och vice versa. Här är de vanligaste arterna till salu i Nordamerika, och hur de jämför som mat.
regnbåge
det mesta av öring som säljs i Nordamerika är regnbåge. Det rosa köttet är mildt och känsligt, och de är i allmänhet den perfekta serveringsstorleken för en per person. Regnbåge brukar inte smaka för ” fiskigt.”Det kan ibland ha en liten lerig smak, men beroende på var den höjdes.,
Steelhead Trout
detta är faktiskt den havsgående versionen av regnbåge. Trots det smakar de två lite annorlunda. Ett liv till sjöss och en annan diet ger stålhuvud en något fräschare smak, med ingen av de leriga baksmaken. De tenderar också att ha mörkare, fetare kött, som liknar lax.
Sockeye lax
Sockeye anses allmänt vara den godaste av Pacific Salmons., De är också de dyraste. Deras kött är en djupröd, mycket mörkare än andra fiskar i familjen. Sockeye filéer är bland de högsta i fett, vilket ger dem extra smak och låta dem laga mat genom utan att gå torr.
Chinook lax
Chinook är också premium bord biljettpris, rivaling Sockeye för många människor. Köttet är mjukare än många andra laxarter, med en tydligt rik och smörig smak. Det har ännu mer fett som Sockeye, men är inte riktigt så mörkt. Chinook är också den största laxen, om du vill sätta på en fest.,
atlantlax
vild atlantlax är för god för sitt eget bästa. Arten var överfiskad i årtionden och är nu hotad i naturen. Nästan all atlantlax odlas nuförtiden. Ändå är det gott. Köttet är mildare och mindre fet än andra laxarter, och bryter sig in i stora, fuktiga flingor när de kokas.
och resten!
det finns en last mer fisk att välja mellan. De flesta är läckra. Den som ska undvikas är Chum lax, som anses vara den minst välsmakande av gänget. Chars är i allmänhet mycket mer fet (särskilt Sjö öring)., Om fet fisk är din sak, du är i för en behandling. Om inte, kan det vara bäst att hålla fast vid häftmat biljettpris som Steelhead öring och lax.
öring och lax: världens favoritfisk
världen skulle vara en helt annan plats utan öring och lax. De är några av de godaste och hårdaste Fiskarna där ute. Oavsett om du är en flugfiske fanatiker eller bara förtjust i skaldjur, har du att spara en liten plats i ditt hjärta för hela denna familj av fisk., Förhoppningsvis vet du nu lite mer om hur familjen passar ihop, och de viktigaste typerna hittar du på din lokala fiskmarknad.