enzymer
enzymer är proteiner som katalyserar biokemiska reaktioner, som annars inte skulle äga rum. Dessa enzymer är väsentliga för kemiska processer som matsmältning och cellulär metabolism. Utan enzymer skulle de flesta fysiologiska processer fortsätta så långsamt (eller inte alls) att livet inte kunde existera.
eftersom form bestämmer funktion är varje enzym specifikt för dess substrat., Substraten är reaktanterna som genomgår den kemiska reaktion som katalyseras av enzymet. Den plats där substrat binder till eller interagerar med enzymet kallas den aktiva platsen, eftersom det är den plats där kemin uppstår. När substratet binder till dess aktiva plats vid enzymet kan enzymet hjälpa till vid nedbrytning, omläggning eller syntes. Genom att placera substratet i en specifik form och mikromiljö på det aktiva stället uppmuntrar enzymet den kemiska reaktionen att uppstå., Det finns två grundläggande klasser av enzymer:
- kataboliska enzymer: enzymer som bryter ner deras substrat
- anabola enzymer: enzymer som bygger mer komplexa molekyler från deras substrat
enzymer är väsentliga för matsmältningen: processen att bryta större matmolekyler ner i subenheter som är tillräckligt små för att diffundera genom ett cellmembran och som ska användas av cellen., Dessa enzymer innefattar amylas, som katalyserar digestions kolhydrater i munnen och tunntarmen; pepsin, som katalyserar nedbrytningen av proteiner i magen; lipas, som katalyserar reaktioner måste emulgera fetter i tunntarmen; och trypsin, som katalyserar ytterligare nedbrytning av proteiner i tunntarmen.
enzymer är också nödvändiga för biosyntes: processen att skapa nya, komplexa molekyler från de mindre subenheter som tillhandahålls till eller genereras av cellen., Dessa biosyntetiska enzymer innefattar DNA-polymeras, som katalyserar syntesen av nya strängar av det genetiska materialet före celldelning; fettsyrasyntetas, som syntesen av nya fettsyror för fett-eller membranlipidbildning; och komponenter i ribosomen, som katalyserar bildandet av nya polypeptider från aminosyramonomerer.