timp de citire: 4 minute
dacă știți doar numele a doi pești din lume, probabil că vor fi somon și păstrăv. Tipii ăștia sunt cei mai populari pești de pe piață. Ele sunt, de asemenea, motivul pentru care zbura de pescuit – fără îndoială, sportfishing în general – există. Oamenii au aprovizionat păstrăv și somon în cele mai îndepărtate colțuri ale planetei, din Argentina până în Tasmania și nu numai. Dar ce face o specie păstrăv vs. somon?,
Există o mulțime de confuzie în jurul acestui celebru dubios de familie. În acest scurt ghid, puteți afla diferența dintre păstrăv și somon. Aflați cum se potrivesc familiile și care sunt cele mai gustoase din fiecare grup.
păstrăv vs. somon: Faceți cunoștință cu familia
s-ar putea aștepta ca „păstrăv” și „somon” să fie o clasificare științifică. Nu este deloc. Are de-a face cu locul unde locuiesc? Nope., Numele sunt de fapt mai mult branding decât biologie. De exemplu, somonul Atlantic este mai strâns legat de păstrăvul brun decât alte specii de somon. Am acoperit păstrăvul și somonul din America de Nord mai detaliat în altă parte. Pentru acum, aici e un ghid dur pentru modul în care acestea toate se potrivesc împreună:
Pacific Păstrăv și Somon
Acesta este cel mai mare grup din America de Nord. Acesta include cinci Somoni diferiți (Chinook, Coho, Sockeye, Pink și Chum), precum și cele două păstrăvi cele mai răspândite (Rainbow și Cutthroat)., Ei trăiesc în mod tradițional de-a lungul coastei Pacificului și sunt o captură comună din Alaska în California. Aceste zile, puteți găsi, de asemenea, cele mai multe dintre ele în Marile Lacuri.
păstrăvul și somonul Atlantic
acestea sunt păstrăvul și somonul” original”. După cum sugerează și numele, somonul Atlantic trăiește în Atlantic și apare atât în America de Nord, cât și în Europa. Când coloniștii europeni au venit în America, au numit speciile pe care le-au descoperit după peștii lor preferați de acasă. De asemenea, au adus păstrăv brun cu ei, care nu este originar din America de Nord.,este posibil să nu fi auzit niciodată de Char, dar este de fapt cel mai răspândit grup dintre toate. Chars sunt un tip de salmonid care sunt special concepute pentru a supraviețui la temperaturi de îngheț. Ei trăiesc în apele reci, nordice din întreaga lume. Cele mai multe dintre cele din America de Nord sunt în Canada și Alaska, astfel încât pescarii americani nu tind să vină peste ele la fel de mult.
ce gust mai bun, păstrăv sau somon?
Acesta este punctul cel mai important pentru o mulțime de oameni., Evident, nu toate au același gust. Unele somon au un gust mai bun decât unele păstrăv și invers. Iată cele mai frecvente specii de vânzare în America de Nord și cum se compară ca hrană.cea mai mare parte a păstrăvului de vânzare în America de Nord este păstrăvul curcubeu. Carnea roz este ușoară și delicată și, în general, este dimensiunea perfectă de servire pentru o persoană. Păstrăvul curcubeu nu are, de obicei, un gust prea „pește.”Poate avea uneori un gust ușor noroios, totuși, în funcție de locul în care a fost crescut.,aceasta este de fapt versiunea oceanică a păstrăvului curcubeu. În ciuda acestui fapt, cei doi au un gust puțin diferit. O viață pe mare și o dietă diferită dau Steelhead o aromă ușor mai proaspătă, fără nici un gust noroios. De asemenea, au tendința de a avea carne mai închisă, mai grasă, similară cu somonul.
Somon Sockeye
Sockeye sunt considerate a fi cele mai gustoase din Pacific Somon., Sunt și cele mai scumpe. Carnea lor este un roșu profund, mult mai întunecat decât alți pești din familie. Fileurile de Sockeye sunt printre cele mai mari în grăsimi, oferindu-le un plus de aromă și permițându-le să gătească fără a se usca.Chinook este, de asemenea, tarif de masă premium, rivalizând Sockeye pentru mulți oameni. Carnea este mai moale decât multe alte specii de somon, cu o aromă distinct bogată și untoasă. Are și mai multă grăsime care Sockeye, dar nu este la fel de întunecată. Chinook sunt, de asemenea, cel mai mare somon, dacă sunteți în căutarea de a pune pe o sărbătoare.,somonul sălbatic din Atlantic este prea gustos pentru binele său. Specia a fost supraexploatată de zeci de ani și este acum pe cale de dispariție în sălbăticie. Cam tot somonul Atlantic este cultivat în aceste zile. Chiar și așa, e delicios. Carnea este mai blândă și mai puțin grasă decât alte specii de somon și se rupe în fulgi mari și umedi atunci când sunt gătite.
și restul!
există o sarcină mai mult pește pentru a alege de la. Cele mai multe dintre ele sunt delicioase. Cel de evitat este somonul de Chum, care este considerat cel mai puțin gustos din buchet. Caracterele sunt, în general, mult mai uleioase (în special păstrăvul de lac)., Dacă peștele gras este lucrul tău, ești într-un tratament. Dacă nu, ar fi mai bine să rămânem cu alimente de bază, cum ar fi păstrăvul de oțel și somonul.
Păstrăv și Somon: Lumea e Favorit Pește
lumea ar fi un loc foarte diferit, fără Păstrăv și Somon. Sunt unele dintre cele mai gustoase și mai greu de luptă pește acolo. Fie că sunteți un fanatic de pescuit zbura sau doar pasionat de fructe de mare, le-ați luat pentru a salva un loc mic în inima ta pentru întreaga familie de pește., Sperăm că acum știți mai multe despre modul în care familia se potrivește împreună și despre principalele tipuri pe care le veți găsi pe piața locală de pește.