pe Parcursul acestui articol, veți afla ce comercială și comisar bucătării în mod specific sunt, de ce sunt utilizate, cât de mult costa, pașii cum de a găsi și de închiriat bucătărie perfectă, și argumentele pro și contra de închiriere bucatarii comerciale – oferindu-vă toate informațiile necesare pentru a decide dacă un comisariat de bucătărie este potrivit pentru tine cu sfaturi despre cum să începeți să găsești unul.
ce sunt bucătăriile Comisare?,bucătăriile Comisare sunt unități de gătit și depozitare de calitate comercială, care sunt autorizate pentru furnizorii de servicii alimentare să le utilizeze pentru prepararea și depozitarea alimentelor. Similar bucătăriilor fantomă, aceste spații sunt închiriate de proprietarul bucătăriei, ceea ce înseamnă că, ca orice proprietar, sunt responsabili pentru a rămâne la curent cu orice reglementări de sănătate și siguranță și pentru a plăti pentru permise., cu toate acestea, asta nu înseamnă că chiriașii nu ar trebui să respecte reglementările de sănătate și siguranță, este important să fii un chiriaș bun pentru a te asigura că bucătăria comisară pe care o folosești continuă să primească evaluări bune de sănătate – deoarece acest lucru poate afecta și reputația mărcii tale.bucătăriile Comisare sunt cel mai adesea folosite de proprietarii de camioane alimentare și de bucătarii independenți, deoarece sunt o modalitate mai ieftină de a avea acces la echipamente de bucătărie de înaltă calitate-în special pentru bucătarii care nu caută să deschidă un restaurant din cărămidă și mortar și au puțină nevoie să dețină echipamente de înaltă tehnologie și costisitoare.,
De ce să folosiți o bucătărie comercială?există multe motive pentru care o bucătărie comercială poate fi de mare folos bucătarilor din întreaga lume. bucătăriile Comisare permit bucătarilor care altfel nu ar avea acces la spațiul și echipamentul necesar pentru a – și împărtăși mâncarea delicioasă cu comunitatea lor-ceea ce ar fi o pierdere pentru bucătarul însuși și pentru burțile din comunitate care nu sunt umplute de preparatele gustoase pe care bucătarul le are în mânecă., unele dintre cele mai importante motive pentru a utiliza o bucătărie comercială sunt:
sunt prietenoase cu costurile
sunt prietenoase cu costurile
bucătăriile Comisare sunt închiriate, ceea ce înseamnă că costurile de utilizare a instalației sunt extrem de mici decât cumpărarea unui spațiu propriu, achiziționarea de echipamente și plata tuturor permiselor și licențelor. în timp ce chiria la o bucătărie comisară poate deveni destul de scumpă, în funcție de bucătărie, chiria este încă mai mică și mult mai puțin angajament decât achizițiile oficiale.
un angajament pe termen scurt
închirierea bucătăriilor comisare poate fi pe termen scurt., Indiferent dacă deschideți un camion alimentar sezonier sau aveți nevoie de un spațiu pentru a găti în timp ce vă pregătiți să vă deschideți în cele din urmă propriul restaurant din cărămidă și mortar, închirierea spațiului într-o bucătărie comisară vă permite să aveți flexibilitatea de a vă deplasa în țară cu camionul dvs. alimentar sau să aveți temporar acces la o bucătărie de grad bucătăriile Comisare sunt spațioase și oferă acces la aparate de bucătărie de înaltă tehnologie., Dacă operați într-un spațiu mic, cum ar fi un camion alimentar, atunci probabil că nu aveți opțiunea de a vă întinde în timp ce gătiți sau cumpărați echipamente de bucătărie mai mari. închirierea spațiului într-o bucătărie comisară vă oferă mai mult spațiu pentru a crea și experimenta mâncarea. în special pentru vânzătorii de camioane alimentare, unele zone din Statele Unite au reglementări care împiedică prepararea alimentelor în camioane. Prin urmare, bucătarii de camioane alimentare au nevoie de un loc pentru a pregăti mâncarea înainte de a o vinde din camion., Bucătăriile comisare sunt un loc optim, deoarece oferă vânzătorilor de camioane alimentare libertatea de a se muta ori de câte ori doresc, fără a încălca nicio lege, pregătind mâncare în camioanele lor. închirierea spațiului într-o bucătărie comercială oferă mult mai multă flexibilitate unui bucătar-șef, ceea ce este un mare beneficiu pentru bucătarii care se bucură să se deplaseze, sunt doar la început pe propriile afaceri și caută ceva mai puțin permanent, cum ar fi un restaurant pop-up.după cum sa menționat anterior, închirierea unei bucătării comisare poate deveni destul de costisitoare., Cu toate acestea, în comparație cu costurile de achiziție a spațiului, a echipamentelor și a taxelor de autorizare și de licențiere, închirierea unei bucătării comisare este încă mult mai puțin o povară financiară. este important să rețineți că închirierea unei bucătării comisare nu este o investiție fiscală pe termen lung într-un sens direct. Cu toate acestea, ar putea fi un instrument care vă ajută să creșteți calitatea camionului dvs. alimentar sau a restaurantului pop-up, la rândul său, oferindu-vă o reputație mai bună și aducând mai multe afaceri. Apoi, poate deveni mai priceput din punct de vedere financiar să închiriezi propria bucătărie, dar până atunci, o bucătărie comisară este probabil cea mai bună alegere., costul închirierii unei bucătării comisare, ca și în cazul tuturor chiriilor, depinde de locație, dimensiune și facilități (aparate disponibile). de obicei, închirierea unei bucătării comisare este de oră și variază de la $15-la – $35 pe oră. un alt cost pentru a include, pe lângă chirie, sunt puținele permise și licențe de care aveți nevoie pur și simplu pentru operarea unui restaurant în Statele Unite – indiferent dacă dețineți o bucătărie sau nu. la fel ca toate afacerile din Statele Unite, veți avea nevoie de o licență de afaceri., Înregistrarea pentru o licență de afaceri costă 50 USD, iar licența reală poate costa oriunde între 25 și 7,000 USD – în funcție de afacerea dvs. în plus, veți avea nevoie de un card de manipulare a produselor alimentare și de asigurare de răspundere civilă pentru produse alimentare. În timp ce acestea ar putea părea suplimente stupide, ele sunt de fapt mai bune pentru dvs. pe termen lung.
a avea un card de manipulare a alimentelor dovedește că ceilalți manipulatori de alimente care folosesc bucătăria și dvs. au fost instruiți, ceea ce ajută la prevenirea expunerii bucătăriei la orice manipulare nesanitară., Cardurile și instruirea manipulatorilor de alimente sunt de obicei foarte ieftine, costând până la 15 USD. asigurarea de răspundere civilă a produselor este, de asemenea, benefică, deoarece protejează furnizorii de produse alimentare de procese și răspundere generală. Asigurarea de răspundere civilă costă de obicei între 200 și 400 USD.