Enzime
Enzimele sunt proteine care catalizează reacții biochimice, care altfel nu ar avea loc. Aceste enzime sunt esențiale pentru procesele chimice precum digestia și metabolismul celular. Fără enzime, majoritatea proceselor fiziologice s-ar desfășura atât de încet (sau deloc) încât viața nu ar putea exista.deoarece forma determină funcția, fiecare enzimă este specifică substraturilor sale., Substraturile sunt reactanții care suferă reacția chimică catalizată de enzimă. Locația în care substraturile se leagă sau interacționează cu enzima este cunoscută sub numele de situs activ, deoarece acesta este locul în care are loc chimia. Când substratul se leagă de situsul său activ la enzimă, enzima poate ajuta la descompunerea, rearanjarea sau sinteza sa. Prin plasarea substratului într-o formă specifică și micromediul în situsul activ, enzima încurajează reacția chimică să apară., Există două clase de bază de enzime:
- Catabolice enzime: enzime care descompun substratul lor
- Anabolic enzime: enzime care construi mai multe molecule complexe din substraturile lor
Enzime sunt esențiale pentru digestie: procesul de rupere mai mare de molecule alimentare în subunități suficient de mici pentru a difuza prin membrana celulară și pentru a fi utilizate de către celule., Aceste enzime includ amilaza, care catalizează digestia carbohidrați în gură și intestinul subțire; pepsina, care catalizează digestia proteinelor în stomac; lipaza, care catalizează reacțiile trebuie să emulsioneze grăsimile în intestinul subțire; și tripsina, care catalizează digestia ulterioară a proteinelor în intestinul subțire.enzimele sunt, de asemenea, esențiale pentru biosinteză: procesul de a face noi molecule complexe din subunitățile mai mici care sunt furnizate sau generate de celulă., Aceste enzime biosintetice includ ADN polimeraza, care catalizează sinteza unor noi fire ale materialului genetic înainte de diviziunea celulară; sintetaza acizilor grași, care sinteza de noi acizi grași pentru formarea lipidelor grase sau membranare; și componente ale ribozomului, care catalizează formarea de noi polipeptide din monomerii aminoacizilor.