Pizza é considerado o alimento favorito de muitas pessoas ao redor do mundo. Este prato mais famoso da cozinha italiana consiste em uma massa fina e redonda com o molho de tomate obrigatório., Ao lado dele, você pode encontrar diferentes ingredientes dependendo do sabor – queijo (especialmente mozzarella), carne, legumes, especiarias e até mesmo frutas.qual é a diferença entre molho de pizza e marinara?o molho marinara refere-se a um molho particular, enquanto o molho de pizza pode ser qualquer molho colocado em cima de uma pizza. Ainda assim, o termo refere-se principalmente a um molho à base de tomate que é comumente usado em pizzas.também, o molho marinara é mais versátil do que o molho de pizza. Ele pode ser usado com vários tipos de massas, molhando molho, ou até mesmo uma pizza.,o molho de marinara é cozido e reduzido a uma pasta espessa, dependendo das receitas tradicionais, enquanto o molho de pizza é cru.
Tradicionalmente, a pizza, o molho foi base de tomate que era pouco experiente. O molho foi cozinhado no forno como parte da pizza. No entanto, existem muitas variações hoje. Alguns deles até exigem que o molho seja cozido e reduzido.em geral, o molho de marinara tende a ser mais complexo de sabor do que o molho de pizza., O molho marinara tende a ser o ponto alto do prato, enquanto o molho de pizza é usado como um ingrediente base na pizza.apesar de ambos os molhos serem diferentes, houve muitos casos em que eles foram usados intercambiavelmente, mais comumente por cozinheiros domésticos do que por profissionais. Usando um molho marinara em uma pizza dá-lhe um sabor um pouco mais diferente e complexo.em junho de 1889, Nápoles tornou-se famosa por suas pizzas à base de tomate. O chef Napolitano Raffaele Esposito nomeou uma pizza em homenagem à rainha, Margarida de Savoy, para homenageá-la., Foi guarnecido com tomates, mozzarella e ingredientes de manjericão que exibiam as novas cores da bandeira italiana, e o chef chamou – Margarita.
A origem do molho
Quando se trata de molhos à base de tomate, você pode encontrar muitas receitas e variações como grãos de areia em uma praia. Receitas para molho de pizza são tão variadas como as receitas para “marinara”. Há tantas versões., As especiarias podem fazer uma grande diferença, e elas variam de cultura para cultura.como muitos clássicos italianos, o molho marinara original vem de Nápoles, ao sul de Roma, onde as pessoas eram pobres, e pratos opulentos de massa foram servidos. No entanto, não havia molho marinara antes de meados do século XVI, quando o povo espanhol introduziu o tomate na Europa. No entanto, os italianos rapidamente adotaram este novo ingrediente. Um dos chefs italianos, Antonio Latini, foi o primeiro a publicar uma receita de molho de tomate no seu livro de receitas. Desde então, o molho de tomate evoluiu em muitas variações.,a esposa dos marinheiros é a tradução literal de marinara. O molho marinara que se assemelha ao original italiano tem mais do que menos ingredientes, como uma pequena cebola e alho, muitos tomates enlatados, manjericão, orégãos ou tomilho, e os principais ingredientes de azeite para um molho de marinara estilo Italiano. Tomates enlatados, não frescos. Muitos italianos juram que sabem muito melhor no molho do que os frescos.
Simples molho de receita
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 vermelho médio picado cebola
- 4 dentes de alho, esmagados
- 2 colheres de chá de orégano, manjericão, ou tomilho
- 1 grande lata de tomate da Itália
- 1 colher de açúcar
- Sal e pimenta do reino para temperar acima
Método:
Frite o alho e a cebola por cerca de dois minutos até que as cebolas fiquem transparentes. Em seguida, adicione as ervas, tomates e açúcar., Levar a uma ebulição mais baixa a um lume brando, ocasionalmente mexendo durante 30 minutos-especializá-lo com sal e pimenta.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho
- 1 grande lata de tomate da Itália
- 1 colher de açúcar
- Qualquer erva que você gosta
- Sal e pimenta do reino para temperar acima
Método:
Aqueça o óleo em uma panela. Junta as cebolas, especiarias, cravos de alho esmagados e agita-os bem., Depois de o levar a ferver, deixe-o ferver durante 10 minutos. Não te esqueças de apimentar com sal e pimenta.pode substituir marinara por molho de pizza (ou vice-versa)?
Se você gosta de preparar a comida italiana, você pode executar rapidamente as de molho em algum ponto. Pode acontecer enquanto cozinha uma deliciosa massa que você chegar no frigorífico para um pouco de molho marinara só para descobrir que você está fora dele. Para algumas pessoas, consertar isso é tão fácil., Eles trocam os molhos. Para outros, no entanto, substituir marinara com molho de pizza e vice-versa é um grande não. Por quê? Quais são as diferenças entre marinara e molho de pizza?como você pode imaginar, existem várias semelhanças entre molho de marinara e molho de pizza que os torna semelhantes o suficiente para as pessoas acreditarem que podem trocá-los à vontade.são ambos à base de tomate para começar, têm temperos semelhantes. São cozinhados da mesma forma, mas é só isso.,as diferenças entre molho de pizza e marinara existem algumas diferenças entre marinara e molho de pizza. Olhe a lista a seguir:
- consistência
- sabor
- processo de cozimento
molho é sempre usado com macarrão, e isso significa que ele precisa ser mais grosso e mais corpulento. Marinara é a mais espessa de todas as variedades de pizza. É servido em cima da massa.,o molho de Pizza destina-se a ser usado como uma camada entre a crosta de pizza e as coberturas. É por isso que pode ser um pouco mais escurecido para que se espalhe mais facilmente.então é justo dizer que marinara e molho de pizza lhe daria resultados completamente diferentes quando você tenta substituir um para o outro.
no entanto, é possível fazê-lo, mas vamos explicar como eles fazem isso na Itália antes de lhe dizer como você pode fazer isso.você vai ficar surpreso ao descobrir que não há tal fuzzz sobre marinara e molho de pizza na Itália. Eles consideram que é a mesma coisa.,o molho tradicional de tomate é chamado “sugo”.”Os ingredientes e a preparação deste molho variam de pessoa para pessoa.os italianos preparam grandes quantidades de açúcar e adicionam ingredientes conforme necessário. Se alguém pedir uma pizza, eles usam sugo ou torná-lo mais fino com água de massa. Se alguém pede esparguete, eles engrossam sugo com especiarias extra para dar-lhe o seu sabor característico.eles acham que não há necessidade de complicar as coisas – afinal, a simplicidade é uma das chaves para a cozinha italiana.pode substituir marinara por molho de pizza ou vice-versa?,
Não, isso não é possível. No entanto, podem sempre transformar-se uns nos outros. Como já mencionamos antes, enquanto há algumas diferenças aparentes entre marinara e molho de pizza, ambos têm as mesmas bases. É por isso que é tudo sobre combinar a consistência e gosto desejado do molho.se precisar de marinara e só tiver molho de pizza, há uma solução., Ajudaria se engrossasses o molho e adicionasses mais especiarias.alho, manjericão, orégãos, cebola, aipo e folhas de louro são ingredientes tradicionais que você pode usar ao fazer marinara.a seguir vem a textura, e há várias maneiras de aumentar a consistência do molho de pizza.cozinhe o molho de pizza a uma ebulição baixa enquanto agita. Isso vai ajudar a água a evaporar, espessando o molho. Cozinhe até atingir a consistência desejada.você também pode engrossar o molho, terminando de cozinhar o seu esparguete nele., Espera que o esparguete seja quase al dente, depois adiciona-o ao teu molho.de marinara a Molho de pizza boas notícias. Transformar molho marinara em molho de pizza é ainda mais fácil do que fazer o oposto. Principalmente porque o molho de pizza pode ser o que quiseres que seja.se quiser atingir a consistência, pode adicionar um pouco de pasta de tomate ou sumo de tomate para a aumentar ligeiramente.pode usar molho de esparguete como molho de pizza?
em resumo, você pode, mas apenas se você fizer molho de espaguete mais espesso espesso mais espesso, com mais alho e queijo parm.para alguns, a pizza à base de tomate (vermelha) e molhos de massa são permutáveis. Outros notam diferenças, mas não têm a certeza do que são. Nós vamos ajudá-lo com isso, então dê uma olhada no seguinte:
- molho de Pizza é quase sempre mais espesso do que molho de esparguete.molho de Pizza tende a saborear mais picante ou picante do que muitos, mas certamente não todos, molhos de massa., Ele tende a ter mais funcho, pimenta vermelha e pimenta de caiena, e certamente mais orégãos do que molhos de massa genéricos. Algumas pessoas podem dizer molhos de pizza têm mais alho, mas isso é diferente da nossa experiência e estilo.o molho de Pizza geralmente tem uma quantidade significativa de queijo parmesão ralado. Molhos de massa podem ter vários tipos de queijo, mas eles tendem a derreter no molho (por falta de uma palavra melhor). Isso é em parte devido à diferença nos estilos de preparação – os tempos de cozedura mais longos permitem que os temperos para massa derreter queijo.,o molho de Pizza é muito mais doce do que os molhos de massa. Molhos de massa obter a sua doçura a partir de vegetais ou processos de caramelização( ver ponto seguinte), mas molhos de pizza muitas vezes têm adoçantes como açúcar moído ou mel. (Note que os fabricantes de molho de massa enlatado ou “enlatado” frequentemente adicionam açúcar aos seus molhos para mascarar a acidez pela mesma razão.os molhos de massa concentram-se frequentemente em sabores subtis desenvolvidos através de processos de cozedura longos ou complicados., Você pode usar cebolas caramelizadas, cenouras, pimenta de sino e outros vegetais como temperos para molho de massa, mas não para um molho de pizza. O molho de Pizza é muitas vezes colocado em uma pizza sem cozinhá-lo primeiro.o molho de massa mais próximo de um molho de pizza clássico é um molho de marinara, como já explicamos acima. Algumas pizzarias oferecem molhos de marinara para suas côdeas ou permitem que os clientes tenham molho de marinara em sua pizza.Qual é o melhor molho para pizza?molho de tomate para pizzas é sempre um sucesso, embora haja muitas outras opções para obter receitas diferentes e igualmente saborosas.,
Nós recomendamos o seguinte:
molho Branco
Uma moda alternativa, conhecido como molho branco, é pizza molho feito a partir de leite, o queijo Parmesão, a cebola, e o alho. Estes ingredientes principais também são acompanhados por um pouco de manteiga, óleo, farinha, manjericão, orégãos, sal e pimenta. Você também pode usar creme em vez de leite. Não seria necessário adicionar farinha, uma vez que só é usada para engrossar.,o melhor queijo para pizza pode ser Mozzarella ou mofo nobre. Hoje em dia, a comida, além de saber bem, tem que ser agradável aos olhos. Embora uma pizza consiste em vários ingredientes, o queijo é, sem dúvida, um dos mais importantes.ao escolher queijo para pizza, as regras básicas São evitar os tipos que contêm uma elevada proporção de gordura porque derretem durante a cozedura, de modo que o resultado é gordura visível na pizza.o queijo colocado na pizza deve estar frio porque pode torrar e até queimar usando queijo quente., Seria melhor se você sempre ralasse o queijo em pedaços menores ou maiores. Quando se trata de queijos duros, Você também pode cortá-los em fatias finas. É desnecessário exagerar com queijo, por isso é recomendado colocar cerca de 150 g de queijo em uma pizza com um diâmetro de 30 cm.
Mussarela
Mussarela é considerado um clássico italiano pizza escolha., Vários tipos de mozzarella e todos os tipos podem ser usados para preparar pizza, mas devido ao seu gosto específico Rico, mozzarella leite de búfalo é o mais elogiado. Mozzarella fresco na pizza pode libertar muita água, resultando em uma massa pegajosa. Este problema pode ser resolvido embrulhando o mozzarella em um pano da cozinha e pendurando-o para drenar. Este procedimento ainda é exigente, de modo que o excesso de água pode ser removido cortando o mozzarella em fatias finas e limpando com papel de cozinha.
Nobre molde de queijo
queijo esmagado com bolores nobres como Gorgonzola ou Roquefort em pizza pode combinar bem com legumes frescos como rocket e tomate-cereja. Este tipo de queijo dá um aroma único à pizza. No entanto, devido ao sabor forte, não deve ser exagerado. Além de ser combinado com outros queijos, o Queijo Mofo nobre também pode ser adicionado ao molho de bechamel ao fazer pizzas “brancas” sem molho de tomate.esperamos que tenha achado este artigo útil e tenha aprendido algo novo!desfruta da tua pizza!,