ao Longo deste artigo, você vai aprender o que comercial e pelas cozinhas especificamente, por que eles são usados, preço, passos de como encontrar e alugar a cozinha perfeita, e os prós e contras de arrendamento de cozinhas comerciais – dando-lhe todas as informações necessárias para decidir se um comissário de cozinha é ideal para você, com dicas sobre como começar encontrar um. o que são cozinhas da Comissão?,
as cozinhas da Comissão são instalações de cozimento e armazenamento de qualidade comercial, estabelecidas e licenciadas para que os prestadores de serviços de alimentos utilizem para a sua preparação e armazenamento de alimentos. semelhante a cozinhas fantasmas, estes espaços são alugados pelo proprietário da cozinha, o que significa que, como qualquer proprietário, eles são responsáveis por manter-se atualizado em qualquer regulamentação de saúde e segurança e pagar licenças., no entanto, isso não significa que os inquilinos não devem cumprir os regulamentos de saúde e segurança, é importante ser um bom inquilino para ajudar a garantir que a cozinha da Comissão que você está usando continua a receber bons índices de saúde – como isso pode afetar a reputação da sua marca também.
cozinhas do Comissariado são mais frequentemente usadas por proprietários de caminhão de alimentos e chefs independentes, uma vez que eles são uma maneira mais barata de obter acesso a equipamentos de cozinha de alta qualidade-especialmente para chefs que não estão olhando para abrir um restaurante tijolo e argamassa e têm pouca necessidade de realmente possuir equipamento de alta tecnologia, caro., porquê usar uma cozinha comercial?
há muitas razões pelas quais uma cozinha comercial pode ser de grande uso para chefs em todo o mundo. cozinhas de Comissário permitem aos chefs que, de outra forma, não teriam acesso ao espaço e ao equipamento necessários para partilhar a sua deliciosa comida com a sua comunidade – o que seria uma perda para o chef e para si próprio e para as barrigas da comunidade que não estão a ser preenchidas pelas saborosas misturas que o chef tem nas mangas.,
algumas das razões mais proeminentes para usar uma cozinha comercial são:
eles são caros
cozinhas da Comissão são alugadas, o que significa que os custos de usar a instalação são imensamente menores do que comprar um espaço próprio, comprar equipamento, e pagar todas as licenças e licenciamento. enquanto a renda de uma cozinha da Comissão pode ficar bastante cara, dependendo da cozinha, a renda é ainda menor e muito menos compromisso do que fazer compras oficiais.
um compromisso a curto prazo
o aluguer de cozinhas para cantinas da Comissão pode ser a curto prazo., Se a abertura de uma sala de caminhão de alimentos ou na necessidade de um espaço para cozinhar enquanto prepara-se para, eventualmente, abrir seu próprio tijolo e argamassa, restaurante, aluguer de espaço em um comissário de cozinha permite que você tenha a flexibilidade para se mover por todo o país com seu caminhão de alimentos ou temporariamente ter acesso a uma qualidade de cozinha antes de pagar do seu próprio. as cozinhas da Comissão são espaçosas e oferecem acesso a aparelhos de cozinha de alta tecnologia., Se você está operando em um espaço pequeno, como um caminhão de alimentos, então você provavelmente não tem a opção de se espalhar enquanto cozinha ou comprar equipamentos de Cozinha maiores. alugar um espaço numa cozinha da Comissão dá-lhe mais espaço para criar e experimentar a sua comida.
eles cumprem as leis de regulamentação alimentar
especificamente para vendedores de caminhões de alimentos, algumas áreas nos Estados Unidos têm regulamentos que impedem a preparação de alimentos em caminhões. Portanto, cozinheiros de caminhão de alimentos precisam de um lugar para preparar a comida antes de vendê-lo a partir do caminhão., As cozinhas do comissary são um lugar ideal, uma vez que dão aos vendedores de camiões de alimentos a liberdade de se deslocalizarem sempre que quiserem, sem infringirem quaisquer leis, preparando comida nos seus camiões. alugar espaço em uma cozinha comercial oferece muito mais flexibilidade para um chef, o que é um grande benefício para os chefs que gostam de se mudar, estão apenas começando em seus próprios empreendimentos comerciais, e procurando algo menos permanente, como um restaurante pop-up.
custo de uma cozinha da Comissão
como mencionado anteriormente, alugar uma cozinha da Comissão pode ficar bastante caro., No entanto, em comparação com os custos de compra de espaço, equipamentos e licenças e taxas de licenciamento, alugar uma cozinha da Comissão é ainda muito menos um fardo financeiro. é importante notar que alugar uma cozinha da Comissão não é um investimento fiscal de longo prazo em sentido direto. No entanto, pode ser uma ferramenta que o ajuda a aumentar a qualidade do seu caminhão de alimentos ou pop-up restaurante, por sua vez, dando-lhe uma melhor reputação e trazendo mais negócios. Então, pode tornar-se financeiramente mais experiente para alugar sua própria cozinha, mas até então, uma cozinha da loja é provavelmente a melhor escolha., o custo de alugar uma cozinha da Comissão, tal como todas as rendas, depende da localização, tamanho e comodidades (aparelhos disponíveis). normalmente, alugar uma cozinha é à hora e varia de 15 a 35 dólares por hora.
outro custo a incluir, além do aluguel, são as poucas licenças e licenças que você precisa simplesmente para operar um restaurante nos Estados Unidos – independentemente de você possuir uma cozinha ou não.
Como todas as empresas nos Estados Unidos, você vai precisar de uma licença de Negócio., O registro de uma licença de negócios custa $ 50 ,e a Licença real pode custar em qualquer lugar entre $25 e $7.000 – dependendo do seu negócio. além disso, você precisará de um cartão e seguro de responsabilidade de Produtos (Alimentos). Embora estes possam parecer como add-ons bobos, eles são realmente melhores para você a longo prazo. ter um cartão para tratadores de alimentos prova que os outros tratadores de alimentos que utilizam a cozinha e você foram todos treinados, o que ajuda a evitar que a cozinha seja exposta a qualquer manipulação anti-higiénica., Cartões e treinamento são tipicamente muito baratos, custando até US $ 15. o seguro de responsabilidade por produtos também é benéfico, uma vez que protege os fornecedores de alimentos de processos judiciais e responsabilidade geral. O seguro de responsabilidade normalmente custa entre $ 200 e $400.