Por que ficar obcecado com o vinho tinto e as formas de vidro de vinho branco?há alguma diferença entre uma faca de corte e uma faca de chef? Porque não substituir o iceberg pela arugula? Sim, as diferenças sugeridas podem parecer dramáticas, mas os copos de vinho também podem ter grandes diferenças nos espectros.isto deve-se ao facto de os copos de vinho mudarem o cheiro e o sabor. Aromas e sabores conectam-se ligeiramente de forma diferente aos seus díodos de percepção dado o vidro.no entanto, existem limites., Quando as diferenças não são tão óbvias ou quando a conveniência eclipsa tudo, pular as coisas formais. Atira vinho para qualquer recipiente!a sua avó só hospedava porcelana fina e cristal na sua sala de jantar? Abencoar. Ela preocupava-se com os diferentes tipos de copos de vinho? Provavelmente não mais do que garantir que havia um copo para o branco e um copo para o vermelho. É possível que, pelos padrões actuais, as escolhas de vidro dela não fossem consideradas ideais.hoje operamos em diferentes parâmetros., Nós preferimos copos em forma de tigela não só por seus efeitos benéficos aromáticos, mas também porque eles nos permitem girar mais facilmente os líquidos dentro deles. Enquanto algumas formas de vidro de vinho funcionam bem para vinhos tintos e brancos, um nariz mais exigente ou palato poderia facilmente encontrar alternativas mais precisas para destacar um vinho escolhido.isto não é tanto uma decisão entre um Toyota ou um Tesla ou um Ford Fiesta versus um Ferrari, no que diz respeito ao preço., Ainda assim, você tem absolutamente a opção de gastar quantidades copiosas de dinheiro para refinar ofertas que já são altamente precisos quando se trata de copos de vinho. Mas não tem de ser assim.
compreender as formas de Vidro De Vinho
a razão para considerar a sua forma de vidro de vinho tinto, forma de vidro de vinho branco, Forma De Vidro de Pinot Noir, forma de vidro Chardonnay ou nome-a forma de vidro da sua casta é que muda a forma como você percebe o vinho-do seu bouquet para o seu corpo e álcool para os seus taninos e acidez., Castas mais leves, mais elegantes e estilos de vinho tendem a se beneficiar de copos menores. Vinhos mais encorpados e com sabor mais forte geralmente gostam de flexionar o seu poder em copos de vinho maiores.
naturalmente, “maior” e “menor” são relativos. Muitos desses lindos, imóveis consumindo copos de vinho tinto que você vê em mesas de restaurante agradável hoje pode segurar sobre uma garrafa de vinho. Nem todos os vinhos conseguem viver à altura da” respirabilidade ” desses copos de mais de 30 gramas.,console-se em saber que você pode adotar o que as pessoas do vinho chamam de um copo “universal” que deve funcionar bem para a maioria dos seus vinhos tintos e brancos. Visita a Kendall-Jackson, e saberás a partir de um vidro Bordeaux que se encaixa nessa necessidade.
So, what is a Bordeaux-style glass? O maior dos dois usados em Kendall-Jackson tem 8.75 polegadas de altura e 3,25 polegadas de diâmetro. Ele contém 15,75 onças, que é 62% de uma garrafa de vinho foram o copo cheio até a borda!, Claro, o copo só deve ser preenchido cerca de um terço do caminho, com cerca de 5 onças, o que é um muito sensato um quinto da garrafa.
se, no entanto, você quiser ser mais preciso em suas formas de copo de vinho para vinhos tintos e vinhos brancos, opções estão certamente disponíveis. No entanto, antes de correr para esta toca de coelho, considere duas perguntas finais:
- você se importa com o caos de vários tipos de vidro em seus armários? (Se você leu até aqui, você provavelmente vai ficar bem com isso.)
- você se importa de lavar as mãos (e secar – para evitar manchas) seus copos de vinho?, (Se não, você pode ficar com as formas de vidro abaixo. Você só precisa escolher versões mais robustas que são tipicamente feitas de vidro em vez de cristal.)
Copos De Vinho Tinto
Pinot Noir Glass
O estilo de vidro mais adequado para copos de Pinot noir é também uma das formas de vidro de vinho mais distintivas. Os óculos Pinot Noir têm uma tigela mais larga que os óculos” universal”. O propósito da forma é permitir que a delicadeza e complexidade dos muitos cheiros de Pinot Noir para voar a partir do vidro., A tigela maior permite uma maior superfície de vinho para a razão de oxigênio que ajuda os aromas de Pinot Noir a expandir no copo, em seguida, para o palato. Como Pinot Noir não é muito tânico, é bom para o projeto de vidro mais amplo para permitir uma ampla entrega no palato.Cabernet Sauvignon vidro em forma de Bordeaux é precisamente o que se precisa para Cabernet Sauvignon, uma vez que Cabernet é uma das variedades predominantes nos vinhos de Bordeaux., A forma mais estreita do vidro deve focar a entrada no palato para colocar o vinho encorpado e bastante tânico no centro do palato, em vez de espalhá-lo através do palato como um vidro Pinot Noir seria (para uma casta muito menos tânica.) Uma das principais ideias aqui é tentar conter os taninos potencialmente secadores de boca do vinho.o vidro Zinfandel é uma variedade de uva altamente aromática. Como tal, precisa de um copo que enfoque o nariz, um pouco como um vinho branco., Tannin-wise, Zinfandel can be either gracious or feisty, so choose a glass that directs the liquid straight on the mid-palate is the best bet. Muitas vezes não sabes o que vais ter. Além disso, copos de bolled menores tendem a des-enfatizar o álcool frequentemente elevado que se pode às vezes sentir a partir do nariz do vinho.copo de vinho branco copo de Chardonnay Chardonnay tem todas as formas e estilos – discreto na fruta e altamente mineralmente, bem como ousadamente tropical na fruta com cargas de nuances de carvalho tostado., Os estilos anteriores, semelhantes ao K-J AVANT, de Chardonnay tendem a saborear melhor a partir de copos de vinho branco menores. No entanto, os últimos estilos, como o Chardonnay de reserva Vintner, apresentam melhor desempenho em um copo com uma tigela maior, um pouco como Pinot Noir. Na verdade, isto é verdade para qualquer vinho branco envelhecido em carvalho. Quanto mais a superfície do vinho para o ar entrar em contacto, melhor, uma vez que o ar ajudará os caracteres de fruta do vinho a avançar em face dos seus tons de carvalho.o Riesling é uma casta abundante em termos aromáticos., Sua exuberância pode ser difícil de conter, por isso é melhor servi-lo em copos menores, porque eles focam o bouquet do vinho. Ao contrário do Pinot Noir, que se beneficia de uma maior proporção de oxigênio para a superfície do vinho que permite a expansão dos aromas da uva, a delicadeza floral de Riesling (especialmente a de Riesling jovem) pode simplesmente se tornar “perdida” em um copo grande.os copos de vinho espumante apresentam – se em duas formas tradicionais: flautas que enfatizam fluxos de bolhas, mas pouco fazem para expressões aromáticas ou cupins que parecem frescos, mas não fazem mais nada., No entanto, mais recentemente, copos de espumante que alargam pouco abaixo da borda, em seguida, curva de volta para dentro tornou-se mais fácil de encontrar. Este estilo de vidro ajuda a enfatizar as notas mais vinosas do Espumante. Se você realmente quer beber vinho espumante como um vinho em vez de um espumante, servi-lo em um pequeno copo de vinho branco.por falar em copos pequenos de vinho branco, podem servir em pitada para vinhos doces. No entanto, os vinhos doces são servidos em porções tão pequenas-geralmente apenas duas ou três onças-que eles se beneficiam de copos menores., Porque os vinhos doces são todos sobre aromáticos exuberantes, óculos de lado direito-como Riesling ou Zinfandel-são preferíveis. No entanto, certifique-se de que os seus copos de vinho doce ainda permitem que o seu vinho “respirar”. Não é incomum ver copos pequenos cheios até o topo, especialmente para vinhos fortificados. É uma pena, pois todos esses aromas estão a libertar-se directamente para a estratosfera, em vez de se concentrarem ao saltarem dos lados do vidro. Os vinhos doces são geralmente mais caros onça-por-onça do que os vinhos tranquilos, por isso não se engane a si mesmo da guloseima!,claro que precisa de uma palhinha para tirar o vinho da garrafa. No entanto, não tem que ser difícil – nem tem que ser caro – para reunir um conjunto de copos de vinho adequado. Você pode manter as coisas simples com um copo universal ou cautelosamente expandir para cobrir uma série de estilos de vinho com apenas algumas formas. Mas se você tem o espaço de prateleira e quer geek para fora, suas opções podem expandir muito além das formas de vidro de vinho coberto nesta peça!
para mais dicas de serviço de vinho, visite a secção de entretenimento do nosso site.,Christy Canterbury é um mestre de vinho, jornalista, palestrante e juiz com sede em Nova Iorque. Em 2014, ela foi listada para o Roederer Online Wine Communicator Of The Year Award. Seu trabalho foi publicado em Decanter, Entusiasta Do Vinho, montanhas verdes comestíveis, busca de vinho, Artes alimentares, Snooth, meios de bebida, TimAtkin.com, Civiltà del Bere, Wine Business Monthly, taste, Selectus Wines and in other outlets.