Existem apenas alguns pratos do mundo que são imediatamente associados com luxo, e embora muitas pessoas não tenham tido a oportunidade de experimentá-lo, o caviar é uma cobiçada iguaria que irá transportar o seu paladar para o mar, com todos de dar água na boca mordida., À primeira vista, você pode se perguntar como algo como o caviar verdadeiro pode vender por até US $ 35.000 por quilo tornando – se um dos alimentos mais caros do mundo, mas se você mergulhar na história deste delicioso tratamento, você vai entender rapidamente o porquê! o que é Caviar?Caviar é uma iguaria Celestial que é apreciada por muitos em todo o mundo! Como um verdadeiro champanhe só vem da região de champanhe da França, o verdadeiro caviar só vem de um peixe no mundo, o esturjão., Um sabor e textura únicos como nenhum outro, caviar é tão divino como é celestial explodindo com sabores em cada mordida.quando um esturjão fêmea está prestes a desovar, os seus ovos são removidos, lavados e delicadamente salgados, transformando-os em ovas. Embora muitos peixes põem ovos que podem ser transformados em um roe saboroso, o caviar verdadeiro só vem do roe produzido pelos ovos de um esturjão fêmea.o que é um esturjão?Sturgeon é um peixe da família Acipenseridae., Com 27 espécies de esturjão, estes peixes são encontrados principalmente no Mar Negro, Mar Cáspio, as regiões do Atlântico Sul da América do Norte, partes do Noroeste do Pacífico e em grandes lagos e rios na Europa. Embora haja muitas espécies diferentes, nem todos os ovos de esturjão são criados iguais! Os quatro esturjões mais populares que produzem o melhor caviar são conhecidos como Beluga, Kaluga (Rio Beluga), Almas (White Beluga), Osetra e Sevruga. o esturjão-Kaluga também é conhecido como o” rio beluga”, um esturjão-Kaluga é capaz de crescer até tamanhos acima de 18 pés pesando mais de 1000 libras!, Caviar que vem do Kaluga roe é suave e firme com um sabor macio e amanteigado com um toque ligeiramente salgado. O caviar roe kaluga é grande em tamanho e pode variar em cor de castanho esverdeado a preto. o esturjão Sevruga que vem deste esturjão é um dos caviar mais populares do mercado devido a um ciclo de reprodução mais rápido do que os seus primos. Sevruga roe é pequena e frágil, variando de cor cinza a preto. Ele oferece um sabor suave e amanteigado com um toque de salgado., o esturjão de Osetra é o segundo melhor caviar disponível no mercado hoje após beluga e Kaluga (Rio Beluga). Esturjão-de-Osetra produz ovos de tamanho médio que variam de cor Cinza claro a escuro ou castanho dourado. Este roe apresenta um sabor cremoso e rico em nozes que derrete em sua língua.esturjão de Almas na Rússia, o termo “Almas” significa diamante. O tipo mais exclusivo de caviar no mundo vem de roe produzido por um esturjão beluga albino. Estes peixes são encontrados principalmente no lado Iraniano do Mar Cáspio e são extremamente raros., Os ovos são brancos, suaves e cremosos, deixando um gosto característico de noz na sua língua.o esturjão Beluga originário do Mar Cáspio, Beluga, também conhecido como huso huso, é considerado o caviar mais luxuoso e mais procurado do mundo! De todos os esturjões, este peixe é o maior e acontece ser o único carnívoro de sua espécie. Devido ao seu imenso tamanho, o caviar beluga produz os maiores ovos de peixe, tornando-o altamente desejado por muitos., Os ovos variam em cor de cinza claro a preto e são considerados pelos apreciadores de caviar em todo o mundo como um dos maiores prazeres da vida! Cada dentada de caviar beluga levar-te-á numa viagem ao mar, derretendo na tua língua, permitindo-te saborear verdadeiramente e apreciar o sabor. com 27 espécies de esturjão, caviar de Beluga é de longe o mais caro, mas porquê?
caviar Beluga
o melhor caviar do mundo vem do caviar beluga russo. Este é um dos peixes mais antigos que podem ser encontrados desde quando os dinossauros vagueavam pela terra!, O esturjão fêmea pode viver mais de 110 anos e não produz ovos de peixe até amadurecer completamente, o que pode levar até 20 anos. Devido ao longo e incrível reprodução de ciclo, a obtenção de beluga ovas de caviar pode ser bastante o jogo de espera, causando um aumento no preço para compra-lo, no entanto, a lenta reprodução do ciclo é apenas parte da razão pela qual caviar beluga é tão caro…
a História de Caviar Beluga
o Caviar possui uma interessante história. Houve uma época em que o caviar só era servido aos da realeza., Os reis britânicos da Idade Média reservaram todo o esturjão beluga para seu próprio consumo, chamando-o de “Peixe Real”. Não demorou muito para a notícia se espalhar sobre este delicioso roe e, eventualmente, foi pego pela Rússia, mais tarde catapultando caviar para o mundo do luxo divino. Caviar começou a tomar conta da Europa e foi visto como um tratamento que foi premiado por quase todas as culturas. em 1873, um imigrante alemão chamado Henry Schacht desenvolveu o primeiro negócio de caviar na América no Rio Delaware, mudando assim o mundo do caviar para sempre!, Devido à abundância de esturjão encontrado em águas marky dos EUA, Schacht foi capaz de vendê-lo a uma fração do custo em comparação com o que está sendo vendido para a Europa. A costa oeste soube desta mina de ouro em que Schacht estava sentado e começou a colher roe também. Eventualmente, mais e mais empresas começaram a colher roe e, no século XIX, os EUA estavam produzindo aproximadamente 90% do caviar do mundo, com 40% vindo de Beluga tornando-o o esturjão mais pescado das 27 espécies. o que aconteceu?naquela época, o caviar beluga era vendido nos Estados Unidos., por centavos devido à abundância de peixes esturjões encontrados na água. Na verdade, muitas lojas e bares deram caviar beluga de graça porque a salinidade do roe fez os consumidores sedentos, forçando-os a comprar comida e água! Tudo ia muito bem até ao início do século XX, quando 18 das 27 espécies de esturjão entraram para a lista em perigo devido à sobrepesca. Consegues adivinhar que espécie estava no topo? Se adivinhou beluga, tem razão.,em 2004, o serviço de pesca e Vida selvagem dos EUA anunciou o esturjão beluga como uma espécie ameaçada. Mesmo com este anúncio, a população Beluga Selvagem continuou a diminuir devido às pessoas que ainda pescam esta espécie para colher o seu roe tão saboroso e amanteigado. Em 2005, os Estados Unidos proibiram a venda e importação deste peixe altamente valorizado e seus ovos ricos celestes.
até hoje, o ban beluga ainda está em vigor tornando ilegal a importação de caviar beluga para os EUA. Na verdade, os EUA., Fish and Wildlife Service must inspect all caviar that comes into the Unites States certificating sure it is labeled correctly and that it is not caviar made from beluga roe. é possível obter caviar beluga? devido à pesca excessiva de esturjão e destruição de seu habitat no Mar Cáspio, uma proibição foi colocada no caviar beluga na esperança de um dia ser capaz de removê-los da lista de Espécies Ameaçadas. A partir de hoje, eles ainda são altamente vulneráveis à extinção, tornando caviar beluga impossível de obter aqui na U.,S, mas com a ajuda das fazendas de esturjão, o futuro está começando a parecer brilhante! à medida que as reservas de esturjão Selvagem e a produção de caviar começam a diminuir, a procura global de caviar aumentou, aumentando os preços desta iguaria. Graças a Deus, os agricultores ambiciosos que aceitaram o desafio de criar esturjão. Infelizmente, devido aos muitos anos que leva as fêmeas para produzir ovos para caviar, é muito demorado e caro para cultivar esturjão., Hoje, as fazendas de esturjão são encontradas em todo o mundo, com 51 fazendas encontradas em 15 países em toda a Europa, 21 fazendas nos Estados Unidos, 10 encontradas na França, 8 na Alemanha, 6 na Itália e 5 na Espanha e várias outras na Ásia.
the Best Caviar
With so many caviar options out there and so many ways to enjoy caviar, there is a choice for everyone. No entanto, a estrela em ascensão que nunca decepciona é o caviar híbrido Kaluga. O caviar híbrido de kaluga é uma combinação do Rio Beluga Roe e Amur Roe., Quando combinado, este caviar é, sem dúvida, um dos mais deliciosos caviar seus papilas gustativas vão tentar. É uma verdadeira delicadeza e uma experiência em si quando apreciada. É considerado o caviar híbrido de grau mais elevado do mundo e um dos Caviar de grau mais elevado pode ter nos EUA; é amanteigado e sabor suave se assemelha muito bem ao sabor de Beluga. como desfrutar de Caviar?quer esteja a desfrutar de caviar em Nova Iorque ou no Irão, pode concordar-se que o caviar é um verdadeiro prazer que todos devem poder experimentar., Não só é um tratamento super delicioso, mas caviar também é uma grande fonte de vitaminas e minerais tornando-o tão saudável como é divino. Se você está tentando caviar pela primeira vez, recomendamos usar uma colher especial de madrepérola para se certificar de que seu caviar não absorve nenhum dos sabores metálicos. Pegue uma pequena colher na sua boca e role os grãos em sua língua realmente saboreando todos os sabores deste luxo especial! Muitas pessoas vão desfrutar de caviar como é, mas sinta-se livre para incorporar sabores complementares, como cebola, limão, creme azedo ou cebola., Outra ótima maneira de desfrutar de caviar é em uma bolacha, creme fraiche ou um blini! Um blini é autêntico para a Rússia e é simplesmente uma panqueca fina ou crepe. Tira um pouco de caviar em cima de um blini quente e borrifa cebolinhos. Você pode adicionar manteiga ou creme azedo para melhorar a textura cremosa ou apenas deixar como está. Enrolem o blini e aproveitem!