arroz coreano pegajoso perfeito cada vez

Posted on Novembro 15, 2020 by admin

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arroz coreano – hoje é um tutorial sobre como fazer arroz branco coreano.

agora cozinhar arroz pode parecer fácil não? Despeje arroz em um pote, com algumas colheres de água e apenas deixe-o cozinhar.mas pergunta: Quão consistentemente você faz um arroz perfeito e fofo?cozinhar arroz é complicado-especialmente se você é novo na culinária coreana.

hoje, vou ensinar – lhe uma maneira fácil de obter resultados deliciosos, consistentemente!,

arroz coreano VS outros

coreanos comem arroz branco de grãos curtos.

Sim, é o mesmo tipo de arroz que os japoneses comem (também conhecido como arroz sushi).

mas é diferente do arroz chinês – que é um arroz de grãos médios. E diferente do arroz tailandês (arroz jasmim) e do Arroz indiano (Arroz Basmati), que são rices de grãos longos.o arroz de grãos curtos liberta uma maior quantidade de amido quando cozido. Este amido extra faz com que o arroz de grãos curtos se sinta pegajoso e muito mais fácil de comer com pratos laterais.,

ou, no caso do sushi, ajuda a ficar bem agarrado às fatias de peixe cru.

Existem alguns passos que a maioria dos homecooks coreanos fazem quando cozinha arroz. Deixe-me explicar por que:

por que lavar o arroz?

por razões práticas-queremos eliminar quaisquer pequenos insectos ou grãos maus da nossa mistura.

por que ensopar o arroz na água antes de cozinhar?embeber os grãos em água permite ao arroz começar a inchar sem calor. Este inchaço reduz o tempo de cozedura real.,

E um tempo de cozedura mais curto significa que menos dos compostos aromáticos (e nutrientes) são volatilizados e Perdidos no processo de cozedura.Nota: para o arroz de grãos curtos, só terá de absorver em água fria durante 30 minutos.a quantidade de água muda dependendo do tipo de arroz? sim, faz! Para o arroz branco de grãos curtos, uma proporção de 1: 1 de água para arroz é perfeita.

, O mesmo se aplica aos Serviços de grãos médios ou longos.

Como posso tornar o meu arroz castanho mais saboroso?

primeiro, você quer ensopar o arroz marrom em alguma água. Hidratar o arroz antes de cozinhar faz com que os grãos de arroz gosto muito mais tenro e suave – eu recomendo 8 horas de imersão para o arroz castanho. se está a fazer arroz castanho ou outros grãos múltiplos, misture um pouco de arroz branco glutinoso Coreano (este é o melhor!) ou arroz branco coreano!mistura uma proporção de arroz branco ( 50%) + arroz castanho/arroz multigrain (50%). O arroz branco vai suavizar muito a textura!,está bem, espero que experimentes a nossa técnica. Informe-nos se aumentou a sua taxa de sucesso! Marca – nos na IG. adoramos ver a tua imagem. Daniel desliga! se está a cozinhar (ou a comer sozinho) em casa – não se sinta muito só! Jogar os nossos mais recentes discussões no plano de fundo e desfrutar de alguns alimentos-para-o pensamento 🙉:

Perfeito Arroz Pegajoso Sempre

Aqui estão algumas dicas para ficar perfeito, arroz pegajoso para o coreano refeição.,

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Ingredientes

Curto arroz branco (1 copo)
Água 1 xícara
Nota: 1 xícara de arroz será suficiente para 2 pessoas de servir. Use mais se precisar-apenas lembre-se de uma proporção de arroz 1:1 para a água.,

Instruções

Usar qualquer uma taça e encha-a até a borda com arroz.
depois despeje o arroz num pote (ou na sua tigela de panela de arroz). Enxaguar o arroz em água fria. Depois despeje a água residual. Enxaguar e verter a água 4-5 vezes ou até que a água residual fique límpida.
em seguida, encher o pote com água fria e deixar o arroz impregnar durante 30 minutos.,
após 30 minutos, despeje a água residual do pote-tente o seu melhor para não perder grãos de arroz à medida que despeje a água.
então use o mesmo copo do Passo 1 – e encha-o com água. Despeje cuidadosamente a água no pote com o arroz (ou tigela de panela de arroz). Agora, você deve ter uma proporção de 1: 1 de água-para-arroz no pote.,
Se você tiver uma panela de arroz, coloque a tigela na panela e ligue-o. Então estás acabado.
se não tiver uma panela de arroz, basta colocar uma tampa no pote (importante!). Em seguida, coloque-o no fogão-em alta temperatura e colocá-lo em ebulição.
quando ouvir o pote a ferver, reduza o calor para um meio. Deixe cozinhar por 5 minutos (manter a tampa sobre).,
em seguida, reduzir o calor para um baixo. Deixe-o cozinhar por mais 10 minutos (manter a tampa sobre).
então desligue o calor. Deixe repousar por mais 5 minutos (Mantenha a tampa sobre).
o tempo total de cozedura deve ser de cerca de 20-25 minutos.

notas

1 chávena de arroz = 2 pessoa que serve
a água residual do arroz do Passo # 2 pode ser guardada numa garrafa de plástico como base de reserva para os estivadores coreanos., É uma boa alternativa à unidade populacional de biqueirão-dashima. Você pode usá-lo para cozinhar Kimchi Jjigae ou bife coreano e sopa de rabanete.se está a cozinhar arroz castanho pegajoso, deixe o arroz sentar-se em água fria durante 4 a 5 horas (em vez de 30 minutos). Em seguida, use uma razão de 1 para 1,25 (1 copo de arroz, use 1 & ¼ copo de água)

tentou esta receita?Marca-nos no @efutureneighbor com o teu prato! estás a gostar destas receitas?, Drop some love 🙃

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