Czas czytania: 4 minuty
Jeśli znasz tylko nazwy dwóch ryb na świecie, prawdopodobnie będą to łosoś i pstrąg. To najpopularniejsze ryby na rynku. Są one również powodem, dla którego istnieje wędkarstwo muchowe-prawdopodobnie, wędkarstwo sportowe w ogóle -. Ludzie zaopatrywali się w pstrągi i łososie w najbardziej odległych zakątkach planety, od Argentyny po Tasmanię i daleko poza nią. Ale co sprawia, że gatunek pstrąg vs łosoś?,
wokół tej słynnej rybiej rodziny jest wiele zamieszania. W tym krótkim przewodniku poznasz różnicę między pstrągiem a łososiem. Dowiedz się, jak rodziny pasują do siebie i które z nich są najsmaczniejsze w każdej grupie.
pstrąg kontra łosoś: poznaj rodzinę
można się spodziewać, że „pstrąg” i „łosoś” będą jakąś naukową klasyfikacją. Wcale nie. To ma związek z tym, gdzie mieszkają? Nie., Nazwy są bardziej brandingowe niż Biologia. Na przykład łosoś atlantycki jest bliżej spokrewniony z pstrągiem potokowym niż z innymi gatunkami łososia. W innych miejscach szczegółowo omówiliśmy pstrągi i łososie Ameryki Północnej. Na razie, oto przybliżony przewodnik po tym, jak wszystkie pasują do siebie:
pstrągi pacyficzne i łososie
jest to największa grupa w Ameryce Północnej. Obejmuje pięć różnych łososi (Chinook, Coho, Sockeye, Pink i Chum), a także dwa najbardziej rozpowszechnione pstrągi (Rainbow i Cutthroat)., Tradycyjnie żyją wzdłuż wybrzeża Pacyfiku i są częstym poławiaczem od Alaski po Kalifornię. Obecnie większość z nich można znaleźć również w Wielkich Jeziorach.
pstrągi i łososie Atlantyckie
to „oryginalne” pstrągi i łososie. Jak sama nazwa wskazuje, łosoś atlantycki żyje w Atlantyku i pojawia się zarówno w Ameryce Północnej, jak i w Europie. Kiedy europejscy osadnicy przybyli do Ameryki, nazwali gatunki, które odkryli po swoich ulubionych rybach w domu. Przywieźli też ze sobą pstrąga potokowego, który nie pochodzi z Ameryki Północnej.,
znaki
być może nigdy nie słyszałeś o znakach, ale w rzeczywistości jest to najbardziej rozpowszechniona grupa z nich wszystkich. Chars są rodzajem łososiowatych, które są specjalnie zaprojektowane do przetrwania w niskich temperaturach. Żyją w zimnych, północnych wodach całego świata. Większość z nich w Ameryce Północnej znajduje się w Kanadzie i na Alasce, więc Amerykańscy wędkarze nie spotykają ich tak często.
co smakuje lepiej, pstrąg czy łosoś?
jest to najważniejszy punkt dla wielu ludzi., Oczywiście, nie wszystkie smakują tak samo. Niektóre łososie smakują lepiej niż niektóre pstrągi i vice versa. Oto najczęstsze gatunki na sprzedaż w Ameryce Północnej, i jak porównać je jako pożywienie.
pstrąg tęczowy
Większość pstrągów na sprzedaż w Ameryce Północnej to pstrąg tęczowy. Różowe mięso jest łagodne i delikatne, i są one ogólnie idealne wielkości porcji dla jednej osoby. Pstrąg tęczowy zwykle nie smakuje zbyt ” rybny.”Czasami może mieć lekko błotnisty smak, w zależności od tego, gdzie został podniesiony.,
Steelhead Trout
To jest właśnie oceaniczna wersja pstrąga tęczowego. Mimo to smakują trochę inaczej. Życie na morzu i inna dieta nadają Steelhead nieco świeższy smak, bez błotnistego smaku. Mają również ciemniejsze, grubsze mięso, podobne do łososia.
Sockeye łosoś
Sockeye są powszechnie uważane za najsmaczniejsze z łososi pacyficznych., Są też Najdroższe. Ich mięso jest głęboko czerwone, znacznie ciemniejsze niż inne ryby z rodziny. Filety Sockeye należą do najwyższych w tłuszczu, nadając im dodatkowy smak i pozwalając im gotować bez wysuszania.
Chinook Salmon
Chinook to również taryfa Premium dla wielu osób. Mięso jest bardziej miękkie niż wiele innych gatunków łososia, z wyraźnie bogatym i maślanym smakiem. Ma jeszcze więcej tłuszczu niż Sockeye, ale nie jest tak ciemny. Chinook są również największym łososiem, jeśli chcesz umieścić na uczcie.,
łosoś atlantycki
dziki łosoś atlantycki jest zbyt smaczny dla własnego dobra. Gatunek ten był przełowiony przez dziesięciolecia i obecnie jest zagrożony wyginięciem. Prawie cały łosoś atlantycki jest hodowany w dzisiejszych czasach. Nawet jeśli, to jest pyszne. Mięso jest łagodniejsze i mniej tłuste niż inne gatunki łososia, a po ugotowaniu rozpada się na duże, wilgotne płatki.
i reszta!
do wyboru jest więcej ryb. Większość z nich jest pyszna. Należy unikać łososia Chum, który jest uważany za najmniej smaczny z grupy. Chars są na ogół dużo bardziej tłuste (zwłaszcza pstrągi jeziorowe)., Jeśli lubisz tłuste ryby, czeka cię uczta. Jeśli nie, najlepiej trzymać się podstawowych potraw, takich jak pstrąg stalowy i łosoś.
pstrąg i łosoś: ulubione ryby świata
świat byłby zupełnie innym miejscem bez pstrąga i łososia. To jedne z najsmaczniejszych i najciężej walczących ryb. Niezależnie od tego, czy jesteś fanatykiem wędkarstwa muchowego, czy po prostu lubisz owoce morza, musisz zachować małe miejsce w sercu dla całej tej rodziny ryb., Mamy nadzieję, że teraz wiesz trochę więcej o tym, jak rodzina pasuje do siebie, i główne typy znajdziesz na lokalnym targu rybnym.