w tym artykule dowiesz się, czym są Kuchnie komercyjne i kantynowe, dlaczego są używane, ile kosztują, kroki, jak znaleźć i wynająć idealną kuchnię, a także plusy i minusy wynajmu kuchni komercyjnych – dając Ci wszystkie informacje potrzebne do podjęcia decyzji, czy kantynowa kuchnia jest dla Ciebie z poradami, jak zacząć szukać.
czym są Kuchnie kanalizacyjne?,
kuchnie gastronomiczne to lokale gastronomiczne o ugruntowanej pozycji na rynku, które posiadają licencję dla dostawców usług gastronomicznych na wykorzystanie ich do przygotowywania i przechowywania żywności.
podobnie jak kuchnie ghost, pomieszczenia te wynajmowane są przez właściciela kuchni, co oznacza, że podobnie jak każdy właściciel, są one odpowiedzialne za aktualizowanie wszelkich przepisów BHP i płacenie za pozwolenia.,
jednak nie oznacza to, że najemcy nie powinni przestrzegać przepisów BHP, ważne jest, aby być dobrym najemcą, aby zapewnić, że używana kuchnia kantynowa nadal będzie otrzymywać dobre oceny zdrowia – ponieważ może to również wpłynąć na reputację Twojej marki.
kuchnie Kantynowe są najczęściej używane przez właścicieli food trucków i niezależnych kucharzy, ponieważ są tańszym sposobem na uzyskanie dostępu do wysokiej jakości sprzętu kuchennego-szczególnie dla kucharzy, którzy nie chcą otworzyć restauracji stacjonarnej i nie mają potrzeby posiadania drogiego sprzętu high – tech.,
Dlaczego Warto korzystać z kuchni komercyjnej?
istnieje wiele powodów, dla których kuchnia komercyjna może być bardzo przydatna dla kucharzy na całym świecie.
kuchnie Kantynowe pozwalają kucharzom, którzy w przeciwnym razie nie mieliby dostępu do przestrzeni i sprzętu potrzebnego do dzielenia się pysznym jedzeniem ze swoją społecznością – co byłoby stratą dla szefa kuchni i dla brzuchów w społeczności, które nie są wypełnione smacznymi miksturami, które szef ma w rękawie.,
niektóre z najważniejszych powodów, aby korzystać z kuchni komercyjnych TO:
są one przyjazne dla kosztów
kuchnie komunalne są wynajmowane, co oznacza, że koszty korzystania z obiektu są znacznie niższe niż zakup własnej przestrzeni, zakup sprzętu i płacenie wszystkich zezwoleń i licencji.
o ile czynsz w kuchni kantynowej może być dość drogi, to w zależności od kuchni czynsz jest wciąż niższy i znacznie mniejszy niż Dokonywanie oficjalnych zakupów.
Krótkoterminowe zobowiązanie
wynajem kuchni może być krótkoterminowy., Niezależnie od tego, czy otwierasz sezonową food truck, czy potrzebujesz miejsca do gotowania, przygotowując się do otwarcia własnej restauracji z cegły i zaprawy, wynajęcie miejsca w kanciastej kuchni pozwala ci na elastyczność poruszania się po kraju za pomocą food trucka lub tymczasowo mieć dostęp do kuchni klasy A, zanim będziesz mógł sobie pozwolić na jedną z własnych.
Rozmiar i technologia
kuchnie kanałowe są przestronne i oferują dostęp do zaawansowanych technologicznie urządzeń kuchennych., Jeśli pracujesz na małej przestrzeni, takiej jak food truck, prawdopodobnie nie masz możliwości rozłożenia się podczas gotowania lub zakupu większego sprzętu kuchennego.
wynajęcie przestrzeni w kanciastej kuchni daje więcej miejsca do tworzenia i eksperymentowania z jedzeniem.
spełniają przepisy dotyczące regulacji żywności
specjalnie dla sprzedawców food truck, niektóre obszary w Stanach Zjednoczonych mają przepisy, które uniemożliwiają przygotowanie żywności w ciężarówkach. Dlatego kucharze food truck potrzebują miejsca do przygotowania jedzenia przed sprzedażą go z ciężarówki., Kuchnie kantynowe są optymalnym miejscem, ponieważ dają dostawcom food truck swobodę przemieszczania się, kiedy chcą, bez łamania jakichkolwiek przepisów, przygotowując żywność w swoich ciężarówkach.
Wynajem powierzchni w kuchni komercyjnej oferuje kucharzowi większą elastyczność, co jest wielką korzyścią dla kucharzy, którzy lubią się poruszać, dopiero rozpoczynają własne przedsięwzięcia biznesowe i szukają czegoś mniej stałego, jak restauracja pop-up.
koszt Kantynowej kuchni
jak już wcześniej wspomniano, wynajem kantynowej kuchni może być dość drogi., Jednak w porównaniu z kosztami zakupu powierzchni, sprzętu i opłat za pozwolenie i licencje, wynajem kantynowej kuchni jest nadal znacznie mniejszym obciążeniem finansowym.
należy pamiętać, że wynajem kuchni Komunalnej nie jest długoterminową inwestycją fiskalną w sensie bezpośrednim. Może to jednak być narzędzie, które pomoże Ci poprawić jakość food trucka lub restauracji pop-up, co z kolei zapewni lepszą reputację i zwiększy biznes. Następnie, może stać się bardziej doświadczony finansowo wynająć własną kuchnię, ale do tego czasu, kanciasta kuchnia jest prawdopodobnie najlepszym wyborem.,
koszt wynajmu kuchni, podobnie jak w przypadku wszystkich czynszów, zależy od lokalizacji, wielkości i udogodnień (dostępne urządzenia).
zazwyczaj wynajmowanie kuchni jest na godzinę i waha się od 15 do 35 dolarów za godzinę.
kolejnym kosztem, oprócz czynszu, jest kilka zezwoleń i licencji potrzebnych po prostu do prowadzenia restauracji w Stanach Zjednoczonych – niezależnie od tego, czy posiadasz kuchnię, czy nie.
podobnie jak wszystkie firmy w Stanach Zjednoczonych, będziesz potrzebował licencji biznesowej., Rejestracja licencji biznesowej kosztuje $50, a rzeczywista licencja może kosztować od $25 do $7,000 – w zależności od Twojej firmy.
dodatkowo potrzebna jest karta handlowców żywnością oraz ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej za produkt (żywność). Chociaż mogą wydawać się głupie dodatki, są one rzeczywiście lepsze dla Ciebie na dłuższą metę.
posiadanie karty obsługi żywności dowodzi, że inni pracownicy obsługi żywności korzystający z kuchni i Ty zostali przeszkoleni, co pomaga zapobiec narażeniu kuchni na niehigieniczną obsługę., Karty obsługi żywności i szkolenia są zazwyczaj bardzo tanie, kosztujące do $15.
ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej za produkt jest również korzystne, ponieważ chroni sprzedawców żywności przed procesami sądowymi i ogólną odpowiedzialnością. Ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej zwykle kosztuje od $200 do $400.