biologische voedingsmiddelen zijn levensmiddelen die worden geproduceerd met behulp van processen zonder synthetische stoffen, zoals chemische meststoffen en pesticiden. Anorganische voedingsmiddelen, aan de andere kant, gebruiken synthetische stoffen om de afgewerkte voedingsmiddelen te produceren. Hoewel er een grote beweging bestaat die de consumptie van biologisch voedsel aanmoedigt, bestaat er enige discussie over de echte voordelen van het eten van biologisch voedsel.,
biologische levensmiddelen
naast het feit dat tijdens het productieproces geen synthetische stoffen worden gebruikt, zijn biologische levensmiddelen niet genetisch gemodificeerd en bevatten ze geen chemische levensmiddelenadditieven of oplosmiddelen. Veel geïndustrialiseerde landen, waaronder de Verenigde Staten, vereisen een speciale certificering voor producenten om levensmiddelen als biologisch op te nemen. Daarom is biologisch voedsel onderscheiden van privé tuinieren of natuurlijke voedingsmiddelen. Biologisch verwijst naar zowel het voedsel zelf als het voedselproductieproces dat wordt gebruikt om het eindproduct te produceren., In de Verenigde Staten, de Organic Foods Production Act van 1990 in combinatie met titel 7, Deel 205 van de Code of Federal Regulations een lijst van de specifieke site eisen en normen vereist voor producenten om voedingsmiddelen te verkopen als biologisch.
Pros
Er zijn verschillende vaak geassocieerde voordelen verbonden aan biologische voedingsmiddelen. Ten eerste is het biologische landbouwproces goed voor het algemene milieu. Synthetische pesticiden die vaak worden gebruikt in het voedselproductieproces kunnen de lokale fauna schaden. Bovendien produceren biologische boerderijen doorgaans minder afval en verbruiken ze minder energie., Consumenten profiteren ook van biologische voedingsmiddelen door de blootstelling aan potentieel schadelijke synthetische stoffen te beperken. Verder blijkt uit verschillende studies dat biologisch voedsel meer voedingsstoffen bevat dan niet-biologisch voedsel.
Cons
het primaire argument tegen de consumptie van biologische levensmiddelen heeft betrekking op voedselveiligheid. Hoewel veel mensen geloven dat het consumeren van biologisch voedsel veiliger is dan het consumeren van niet-biologisch voedsel, bestaat er een gebrek aan wetenschappelijk bewijs dat deze hypothese ondersteunt., Verder heeft de Food and Drug Administration geconcludeerd dat de beperkte hoeveelheid pesticiden in niet-organisch voedsel geen gezondheidsgerelateerde problemen veroorzaakt of bijdraagt. Daarnaast is biologisch voedsel over het algemeen duurder dan anorganische voedingsmiddelen. Deze hogere kosten zijn het gevolg van de hogere productiekosten in verband met de productie van biologische levensmiddelen.
anorganische voedingsmiddelen
anorganische voedingsmiddelen gebruiken synthetische stoffen tijdens het productieproces. Deze synthetische stoffen omvatten gewoonlijk chemische meststoffen en pesticiden., Daarnaast kunnen producenten ook anorganische voedingsmiddelen op moleculair of genetisch niveau wijzigen. Dit stelt producenten in staat om gewassen te kruisen om sterkere stammen met grotere hoeveelheden te produceren. In de Verenigde Staten regelt de Food and Drug Administration anorganische voedingsmiddelen en bepaalt de aanvaardbare niveaus van synthetische stoffen die afgewerkte voedingsmiddelen kunnen bevatten.
Pros
De synthetische materialen die worden gebruikt bij de productie van anorganische levensmiddelen kunnen helpen contaminatie met potentieel gevaarlijke schimmeltoxinen en bacteriën te beheersen., Daarom beweren sommige individuen dat hoewel anorganische voedingsmiddelen sporen van pesticiden kunnen bevatten, deze synthetische stoffen minder schadelijk zijn dan de natuurlijke toxines die mogelijk in biologisch voedsel worden gevonden. Bovendien, anorganische voedingsmiddelen zijn goedkoper dan hun organische tegenhangers, en de verhoogde opbrengsten geassocieerd met anorganische voedsel items kan potentieel helpen om de armen over de hele wereld meer kosteneffectief te voeden. Verder kunnen de nutriëntenniveaus in organisch voedsel aanzienlijk variëren, terwijl anorganisch voedsel gewoonlijk gestandaardiseerde niveaus van nutriënten in dezelfde voedselpunten bevatten., Voorstanders van anorganische voedingsmiddelen, daarom, beweren dat deze voedingsmiddelen veilig gebruik maken van moderne technologie om meer kosteneffectieve voedingsmiddelen te produceren.
Cons
veel van de synthetische stoffen die in anorganische levensmiddelen worden aangetroffen, beschikken niet over langetermijnstudies die de veiligheid van deze stoffen in de loop van de tijd bevestigen. Daarom zijn de langetermijneffecten van veel synthetische stoffen niet bekend. Bovendien bevatten anorganische voedingsmiddelen doorgaans minder voedingsstoffen dan organische voedingsmiddelen., Verder zijn er aanwijzingen dat de synthetische stoffen die worden gebruikt om anorganische voedselproducten te produceren, op lange termijn schade aan het land kunnen veroorzaken, waardoor het land uiteindelijk minder vruchtbaar of niet-vruchtbaar wordt.
- Mayo Clinic: biologisch voedsel: zijn ze veiliger? Voedzamer?
- RSC: Organic vs. Nonorganic — The Debate
- Sustain Web: Organic Food and Farming Myth and Reality
- ABC gezondheid en welzijn: bevat biologisch voedsel meer nutriënten dan niet-biologisch voedsel?,
- BBC: Organic Has No Health Benefits
- National Agricultural Library: Organic Production and Organic Food: Information Access Tools
- Organic Trade Association: Questions and Answers About Organic
- National Public Radio: A Growing Debate: How to Define Organic Food
- Minnesota Public Radio: hoe definieer je organisch?,
- Food and Drug Administration: Natural and Organic Foods
- Redbook Magazine: De Feiten over biologische voedingsmiddelen – voors en tegens van biologisch voedsel
- National Geographic: voors van biologisch vlees en producten
- Creighton University School of Medicine: gepercipieerde voors en tegens van biologisch voedsel
- science magazine: biologische boerderijen profiteren van vele voordelen NRDC: is Biologisch Goed de moeite waard?