uien zijn goed voor ons, maar ze hebben geen magische krachten om ziektekiemen te verzamelen en te voorkomen dat we ziek worden, zoals deze oude en aanhoudende mythe houdt. Het idee dat uien ziekte kunnen weren gaat terug tot de dagen voordat mensen wisten dat onzichtbare micro-organismen ziekte veroorzaakten. Tijdens de Zwarte Dood (een epidemie van builenpest) in de 14e eeuw, geloofden veel mensen dat uien hen konden helpen beschermen., Ze dachten dat de pest werd veroorzaakt door blootstelling aan “miasma,” een giftige mist, en dat sterk geurende materialen de gevaarlijke damp kon absorberen. De versie van de mythe die is opgedoken meer recent bevat anekdotes, zoals een over een boerderij familie die kwam door de grote influenza pandemie van 1918 ongedeerd als gevolg van het zetten van uien in elke kamer van het huis.
u kunt commentaren lezen op het internet waarin wordt beweerd dat uien werken door het aantrekken en absorberen van gevaarlijke bacteriën en virussen. Dit is belachelijk., De meeste bacteriën zweven niet in de lucht, wachtend op een kans om op ons te landen. Ze bewonen vochtige omgevingen en worden alleen in de lucht wanneer de vloeistof naar buiten wordt gedreven – bijvoorbeeld wanneer iemand ziek niest.
knoflook heeft een vergelijkbare reputatie. Het heeft inderdaad significante antibiotische eigenschappen, maar alleen wanneer je het consumeert, bij voorkeur rauw. Als ik een verkoudheid voel opkomen, eet ik een paar teentjes gepureerde, rauwe knoflook gemengd met voedsel.
uien zijn niet zo goed bestudeerd als knoflook, maar als ze rauw worden gegeten, kunnen ze ook uw weerstand verhogen.,
Bottom line: om gezondheidsvoordelen van uien te krijgen, moet je ze eten; ze zullen je geen goed doen als je aan de andere kant van de kamer zit.
Andrew Weil, M. D.