Het was lang geleden dat mijn man net was afgestudeerd aan de universiteit. We waren extatisch dat hij een baan werd aangeboden direct na de universiteit om te werken voor een bouwer. Ik was nog steeds plug weg nemen van nacht lessen op de universiteit terwijl balanceren fulltime werken. We waren druk bezig en werkten onze laarsjes uit om elke cent te sparen voor een aanbetaling op een nieuw huis.,het bedrijf van mijn man verraste hun werknemers met een reis naar San Diego. Je zou denken dat we twee weken op vakantie gingen naar Europa! We waren arme studenten en meer dan enthousiast voor deze gratis reis! Natuurlijk moesten we weten waar de beste plek op Coronado Island was om te ontbijten. We werden verteld door de lokale bevolking over een charmante kleine ontbijtruimte met bloembakken voering, ze stonden bekend om hun bessen roomkaas gevulde wentelteefjes.
Dit was voor Google (aka “my other brain”), dus we ervoeren wat sticker shock bij het kijken naar het menu., In typische Dean Mode, hij zei “Het is allemaal goed” en we gingen zitten en aten een van de hands down beste ontbijt gerechten die we ooit hebben gegeten. Het was de forse rekening waard.
sinds die dag wilde ik dat heerlijke ontbijtgerecht opnieuw maken.
mijn man kwam thuis van het werk om ontbijt te vinden voor het diner, zoals we het graag noemen. Ik serveerde hem een bord aardbeien en room gevulde wentelteefjes en wachtte met ingehouden adem op zijn reactie., Hij is mijn ultra eerlijke criticus (op de meest vriendelijke manier mogelijk) en ik wilde dat hij zou worden herinnerd aan dat gedenkwaardige gerecht in dat kleine café terug in 1998. Gelukkig zei hij dat hij het geweldig vond en kon ik weer ademen!
deze aardbeien en room gevulde wentelteefjes zijn waar dromen van gemaakt worden.
Ja, Ik heb het gezegd. Het is belachelijk makkelijk te maken en toch is het zo indrukwekkend. Het wordt gemaakt door het maken van een gezoete roomkaas met aardbeienjam, verse aardbeien en citroenschil en het vullen tussen twee stukken brood, zoals Texas Toast., Het wordt snel ondergedompeld in een rijke custard beslag en gekookt op een sissende boter bakplaat tot goudbruin. De gevulde wentelteefjes zijn overgoten met poedersuiker, verse bessen, zelfgemaakte pluizige slagroom en een vleugje echte ahornsiroop. Absoluut hemels!,
- 1 brood Texas Toast of een dik brood, ongeveer 8-10 plakjes
- (1) 8-ounce Pkg.,berry Vast
- 2/3 kopje Aardbeien, gesneden in kleine stukjes
- 1/2 theelepel Verse citroenschil
- 1 cup volle Melk
- 3 Eieren
- 2 theelepels Vanille
- 2 Eetlepels Bruine Suiker
- 5 Eetlepels Boter voor de pan
- Verse Bessen — Bosbessen, Bramen en Aardbeien
- Suiker
- Echte Maple Syrup
- Verse Slagroom
-
In een kleine kom, klop samen crème kaas, jam, en citroenschil., Vouw er verse aardbeien in. Lepel mengsel op stuk brood en top met een ander stuk brood.
-
klop in een ondiepe schaal melk, eieren, vanille en bruine suiker samen.
-
Verwarm de koekenpan op matig laag vuur en voeg 1 eetlepel boter per wentelteefjes toe.
-
dip in batches elk stuk wentelteefjes in custardbeslag. Laat elke kant ongeveer 10 Seconden weken. Voeg de geweekte plakjes toe aan de sissende boter in de koekenpan.
-
koken tot goudbruin — ongeveer 4 minuten per kant.,
-
serveer met verse bessen, poedersuiker, slagroom en echte ahornsiroop.