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Wenn Sie nur die Namen von zwei Fischen auf der Welt kennen, handelt es sich wahrscheinlich um Lachs und Forelle. Diese Jungs sind die beliebtesten Fische auf dem Markt. Sie sind auch der Grund, warum Fliegenfischen-wohl, Sportfischen im Allgemeinen-existiert. Die Menschen haben Forellen und Lachse in den entlegensten Ecken des Planeten gelagert, von Argentinien bis Tasmanien und weit darüber hinaus. Aber was macht eine Art Forelle gegen Lachs?,
Es gibt viel Verwirrung um diese berühmte Fischfamilie. In diesem kurzen Leitfaden können Sie den Unterschied zwischen Forelle und Lachs lernen. Finden Sie heraus, wie die Familien zusammenpassen und welche in jeder Gruppe am leckersten sind.
Forelle vs. Lachs: Treffen Sie die Familie
Möglicherweise erwarten Sie, dass „Forelle“ und „Lachs“ eine wissenschaftliche Klassifizierung sind. Es ist überhaupt nicht. Hat es also damit zu tun, wo sie leben? Nein., Die Namen sind eigentlich mehr Branding als Biologie. Zum Beispiel ist atlantischer Lachs enger mit Bachforellen verwandt als andere Lachsarten. Wir haben Nordamerikas Forellen und Lachse anderswo genauer behandelt. Für jetzt, hier ist eine grobe Anleitung, wie Sie alle zusammen passen:
Pacific Forellen und Lachse
Dies ist die größte Gruppe in Nordamerika. Es umfasst fünf verschiedene Salmonen (Chinook, Coho, Sockeye, Pink und Chum) sowie die beiden am weitesten verbreiteten Forellen (Rainbow und Cutthroat)., Sie leben traditionell entlang der Pazifikküste und sind ein häufiger Fang von Alaska bis Kalifornien. Heutzutage finden Sie die meisten auch in den Großen Seen.
Atlantischen Forellen und Lachse
Dies sind die „original“ Forelle und Lachs. Wie der Name schon sagt, lebt atlantischer Lachs im Atlantik und taucht sowohl in Nordamerika als auch in Europa auf. Als europäische Siedler nach Amerika kamen, nannten sie die Art, die sie entdeckten, nach ihrem Lieblingsfisch zu Hause. Sie brachten auch Bachforellen mit, die nicht in Nordamerika beheimatet sind.,
Chars
Sie haben vielleicht noch nie von Char gehört, aber es ist tatsächlich die am weitesten verbreitete Gruppe von allen. Chars sind eine Art von Salmoniden, die speziell entwickelt wurden, um bei eisigen Temperaturen zu überleben. Sie leben in kalten, nördlichen Gewässern auf der ganzen Welt. Die meisten von denen in Nordamerika sind in Kanada und Alaska, so amerikanische Angler neigen nicht dazu, über sie so viel kommen.
Was schmeckt besser, Forelle oder Lachs?
Dies ist der wichtigste Punkt für viele Menschen., Offensichtlich schmecken sie nicht alle gleich. Einige Lachse schmecken besser als einige Forellen und umgekehrt. Hier sind die häufigsten Arten zum Verkauf in Nordamerika, und wie sie als Nahrung zu vergleichen.
Regenbogenforelle
Die meisten Forellen zum Verkauf in Nordamerika sind Regenbogenforellen. Das rosa Fleisch ist mild und zart, und Sie sind in der Regel die perfekte Portionsgröße für eine pro person. Regenbogenforelle schmeckt normalerweise nicht zu “ fischig.“Es kann jedoch manchmal einen leicht schlammigen Geschmack haben, je nachdem, wo es aufgezogen wurde.,
Steelhead Forelle
Dies ist eigentlich der Hochsee-version der Regenbogen-Forelle. Trotzdem schmecken die beiden ein wenig anders. Ein Leben auf See und eine andere Ernährung geben Steelhead einen etwas frischeren Geschmack, ohne den schlammigen Nachgeschmack. Sie neigen auch dazu, dunkleres, fettigeres Fleisch zu haben, ähnlich wie Lachs.
Sockeye Lachs
Sockeye gelten weithin als die leckersten der pazifischen Salmonen., Sie sind auch die teuersten. Ihr Fleisch ist tiefrot, viel dunkler als andere Fische in der Familie. Sockeye Filets gehören zu den höchsten in Fett, so dass sie zusätzlichen Geschmack und so dass sie durch zu kochen, ohne trocken zu gehen.
Chinook Lachs
Chinook ist auch premium tisch tarif, rivalisierenden Sockeye für viele menschen. Das Fleisch ist weicher als viele andere Lachsarten, mit einem deutlich reichen und buttrigen Geschmack. Es hat noch mehr Fett als Sockeye, ist aber nicht ganz so dunkel. Chinook sind auch der größte Lachs, wenn Sie auf ein Fest setzen möchten.,
Atlantischer Lachs
Wilder Atlantischer Lachs ist zu lecker für sein eigenes Wohl. Die Art war jahrzehntelang überfischt und ist heute in freier Wildbahn gefährdet. So ziemlich der gesamte atlantische Lachs wird heutzutage gezüchtet. Trotzdem ist es köstlich. Das Fleisch ist milder und weniger fettig als andere Lachsarten und bricht beim Kochen in große, feuchte Flocken.
Und der Rest!
Es gibt eine Menge mehr Fische zur Auswahl. Die meisten von Ihnen sind köstlich. Der zu vermeidende ist Kumpellachs, der als der am wenigsten schmackhafte des Bündels gilt. Chars sind in der Regel viel öliger (vor allem Seeforellen)., Wenn fettiger Fisch dein Ding ist, bist du für einen Leckerbissen. Wenn nicht, ist es möglicherweise am besten, sich an Grundnahrungsmittel wie Steelhead-Forellen und Lachs zu halten.
Forelle und Lachs: Der Lieblingsfisch der Welt
Ohne Forelle und Lachs wäre die Welt ein ganz anderer Ort. Sie sind einige der schmackhaftesten und am härtesten kämpfenden Fische da draußen. Egal, ob Sie ein Fliegenfischen Fanatiker oder einfach nur gern Meeresfrüchte sind, Sie haben einen kleinen Platz in Ihrem Herzen für diese ganze Familie von Fischen zu speichern., Hoffentlich wissen Sie jetzt ein wenig mehr darüber, wie die Familie zusammenpasst, und die wichtigsten Arten, die Sie auf Ihrem lokalen Fischmarkt finden.