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Muffin a ciambella vecchio stile-questi dolcetti facili da preparare hanno un grande sapore di vaniglia, una briciola umida e soffice e una glassa leggera per un tocco di dolcezza aggiunta.
Non è un grande segreto che amo le ciambelle al forno. Le ciambelle al cioccolato di Dunkin ‘ Donuts sono la mia nemesi e come la kryptonite per me. COSÌ impossibile resistere!, Tuttavia, non sono così pazzo di ciambelle fritte (cioè Krispy Kreme.) Le ciambelle fritte in profondità ottengono un passaggio duro da me ogni volta che mi viene offerto uno. Sono così grato che c’è qualcosa in questo mondo che non mi piace mangiare!
Questi muffin ciambella vecchio stile mi ricordano una grande ciambella torta completa con una glassa di vaniglia dolce. Abbiamo condiviso alcune grandi ricette per ciambelle fatte in casa nel corso degli anni. Uno dei miei preferiti di tutti i tempi è queste ciambelle al sidro di mele al forno ricoperte di cannella e zucchero. Per gli amanti del cioccolato come me, prova le nostre ciambelle al cioccolato al forno con una semplice glassa o una ricca glassa al cioccolato., Gnam!
Abbiamo una ricetta infallibile per muffin alla panna acida con bellissime cime a cupola.
Questa è una ricetta semplice con solo due passaggi e nessun mixer richiesto. Per prima cosa unire gli ingredienti secchi, quindi in una ciotola separata sbattere insieme gli ingredienti bagnati. Le due miscele sono combinate e mescolate solo fino a quando non sono inumidite. Utilizzare un colmo grande paletta gelato per riempire la teglia con pastella poi lasciare riposare per 15 minuti prima della cottura., Se non si scherza con la pastella spessa troppo, e lasciarlo in un tumulo, si otterrà belle cime a cupola ogni volta!
Lasciare raffreddare un po ‘ i muffin ciambella prima di immergerli nella glassa.
I muffin devono raffreddarsi per 15-20 minuti prima di immergerli nella glassa, ma possono essere ghiacciati leggermente caldi. Se non stai servendo questi immediatamente, la glassa si indurirà rendendo i muffin ciambella più facile da trasportare alla loro nuova casa. Non è necessario condividere tuttavia, perché questi muffin ciambella manterrà bene per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente., Questa ricetta fa una dozzina di muffin ciambella, quindi probabilmente abbastanza da condividere, solo dicendo.
La glassa dovrebbe essere abbastanza spessa da rimanere in cima alla ciambella, con un minimo gocciolamento lungo i lati.
Sbattere gli ingredienti della glassa insieme in una piccola ciotola profonda. Immergere l’intera parte superiore del muffin nella glassa, avendo cura di fermarsi appena prima del rivestimento di carta. Lasciare che la glassa in eccesso a gocciolare di nuovo nella ciotola, quindi impostare il muffin ciambella in posizione verticale su un rack di raffreddamento. Se la glassa è la giusta consistenza avrete solo un paio di gocce lungo il lato., Se ci sono molte gocce che cola, aggiungi un cucchiaio o due di zucchero a velo per addensarlo. La glassa si indurisce dopo circa 30-45 minuti.
Puoi congelare questi muffin alla ciambella?
Sì che puoi! Consiglio comunque di congelarli prima di aggiungere la glassa. Assicurarsi che siano completamente scongelati prima di immergere nella glassa.
Prova queste variazioni e cambialo!
- Saltare la glassa alla vaniglia e spennellare la parte superiore del muffin con burro fuso. Immergere immediatamente o cospargere il muffin con una miscela di cannella e zucchero grosso., Aggiungere 1 cucchiaino di cannella in polvere con gli ingredienti secchi per più sapore di cannella.
- Questa ricetta richiede 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Sostituire 1 cucchiaino di estratto di mandorle per 1 cucchiaino di vaniglia e cospargere le mandorle affettate in cima. Così buono!
- Si sta andando ad amare questo-utilizzando una piping bag e piccolo rotondo punta di decorazione, riempire il muffin con un cucchiaino di marmellata preferita. Ciambella gelatina istantanea! Se non si vuole pasticciare con un sacchetto di tubazioni e punta, tagliare un cerchio a forma di cono fuori dalla parte superiore dei muffin. Riempire con marmellata, quindi sostituire il cono in cima., Utilizzare un coltello per ghiaccio la parte superiore invece di immersione a testa in giù.
- Aggiungere spruzza per la glassa prima che set per un bel compleanno o festa trattare.
- Mini gocce di cioccolato funzionano bene in questi muffin troppo! Aggiungere 1/2 tazza mini gocce di cioccolato per la pastella, più cospargere alcuni sulla parte superiore dei muffin prima della cottura. L’aggiunta di zucchero grosso sulla parte superiore è molto bello pure.
Questa ricetta può essere utilizzata per fare ciambelle al forno regolari in una teglia?
Sì, davvero!, Scoop la pastella in un sacchetto di tubazioni o grande baggie a chiusura lampo con un foro da 1 pollice tagliato in un angolo. Tubo la pastella nei pozzetti pan ciambella e lasciare riposare per 10-15 minuti. Questa ricetta farà circa 24 ciambelle al forno invece di 12 muffin ciambella.
Grazie per il PINNING!
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STAMPA LA RICETTA!,fino panna acida (8 once)
Per la glassa:
- 1 ½ tazze di zucchero a velo (…156g)
- 2 ½ cucchiai di latte o panna
- 1/8 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Per preparare i muffin:
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F., Ungere leggermente 12 tazze di muffin o fodere di cupcake con spray da cucina vegetale. Accantonare.
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In una grande ciotola mescolare insieme la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero. Fai un pozzo al centro.
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In una piccola ciotola mescolare le uova fino a quando amalgamato. Aggiungere la panna acida, il burro fuso e la vaniglia. Piegare insieme con una spatola fino a sfumare. Versare la miscela di panna acida nella miscela di farina., Piegare con la spatola fino a quando gli ingredienti secchi sono appena inumiditi.
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Dividere la miscela tra i 12 pozzetti muffin. Io uso una paletta gelato per porzione fuori la pastella avendo cura di lasciarlo mounded così i muffin avranno belle cime rotonde. Mettere da parte i muffin non cotti per 15-20 minuti prima della cottura.
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Cuocere a 400 gradi F per 16-20 minuti o fino a doratura chiara e uno stuzzicadenti inserito al centro esce senza pastella bagnata., Raffreddare i muffin nella padella su un rack per 5 minuti, quindi rimuovere in una griglia per raffreddare. I muffin possono essere leggermente caldi quando smaltati.
Per preparare la glassa:
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Frullare insieme gli ingredienti della glassa e metterli in una piccola ciotola profonda. Immergere le parti superiori dei muffin nella glassa, coprendo completamente la parte superiore del muffin. Lasciare asciugare lo smalto fino a quando non è impostato. Non ci vorra ‘ molto.,
Note di ricetta
- Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
- I muffin possono essere congelati prima di aggiungere la glassa. Scongelare completamente prima di applicare la glassa.
- OPZIONALE: Omettere la glassa e spennellare le cime dei muffin con burro fuso quindi cospargere o immergere le cime in una miscela di cannella e zucchero.