in questo articolo, imparerete che cosa commerciale e cucine del commissario in particolare sono, perché vengono utilizzati, quanto costano, passi come trovare e noleggiare perfetto per la cucina, e i pro e contro di noleggio di cucine commerciali, fornendo tutte le informazioni necessarie per decidere se un commissario cucina è di destra per voi con consigli su come iniziare la ricerca di uno.
Cosa sono le cucine commissarie?,
Le cucine commissarie sono strutture per la cottura e lo stoccaggio stabilite per uso commerciale che sono autorizzate dai fornitori di servizi alimentari per la preparazione e lo stoccaggio degli alimenti.
Simile a ghost kitchens, questi spazi sono affittati dal proprietario della cucina, il che significa che, come ogni proprietario, sono responsabili di rimanere aggiornati su qualsiasi normativa di salute e sicurezza e pagare per i permessi.,
Tuttavia, ciò non significa che gli affittuari non dovrebbero rispettare le norme di salute e sicurezza, è importante essere un buon inquilino per garantire che la cucina del commissariato che stai utilizzando continui a ricevere buoni voti per la salute, in quanto ciò può influire anche sulla reputazione del tuo marchio.
Le cucine commissarie sono spesso utilizzate dai proprietari di camion di cibo e dagli chef indipendenti, in quanto sono un modo più economico per accedere a attrezzature da cucina di alta qualità, specialmente per gli chef che non stanno cercando di aprire un ristorante in mattoni e malta e hanno poco bisogno di possedere attrezzature costose e costose.,
Perché utilizzare una cucina commerciale?
Ci sono molte ragioni per cui una cucina commerciale può essere di grande utilità per gli chef di tutto il mondo.
Le cucine commissarie consentono agli chef che altrimenti non avrebbero accesso allo spazio e alle attrezzature necessarie per condividere il loro delizioso cibo con la loro comunità – il che sarebbe una perdita per lo chef lui o lei stessa e le pance della comunità che non vengono riempite dai gustosi intrugli che lo chef ha nelle maniche.,
Alcuni dei motivi più importanti per utilizzare una cucina commerciale sono:
Sono convenienti
Le cucine commissarie vengono affittate, il che significa che i costi di utilizzo della struttura sono immensamente inferiori rispetto all’acquisto di uno spazio personale, all’acquisto di attrezzature e al pagamento di tutti i permessi e le licenze.
Mentre l’affitto in una cucina commissaria può diventare abbastanza costoso, a seconda della cucina, l’affitto è ancora inferiore e molto meno impegno rispetto agli acquisti ufficiali.
Un impegno a breve termine
Affittare cucine commissarie può essere a breve termine., Sia che si apra un camion di cibo stagionale o che abbia bisogno di uno spazio per cucinare mentre si prepara ad aprire il proprio ristorante in mattoni e malta, affittare lo spazio in una cucina del commissariato ti consente di avere la flessibilità di muoverti in tutto il paese con il tuo camion di cibo o di avere temporaneamente accesso a una cucina di grado
Dimensioni e tecnologia
Le cucine del commissariato sono spaziose e offrono l’accesso agli elettrodomestici da cucina high-tech., Se stai operando in un piccolo spazio, come un camion di cibo, probabilmente non hai la possibilità di distribuire durante la cottura o acquistare attrezzature da cucina più grandi.
Affittare uno spazio in una cucina commissaria ti dà più spazio per creare e sperimentare con il tuo cibo.
Soddisfano le leggi di regolamentazione alimentare
In particolare per i fornitori di camion alimentari, alcune aree degli Stati Uniti hanno regolamenti che impediscono la preparazione del cibo nei camion. Pertanto, gli chef di camion di cibo hanno bisogno di un posto per preparare il cibo prima di venderlo dal camion., Le cucine del commissariato sono un posto ottimale, in quanto offrono ai venditori di camion alimentari la libertà di trasferirsi ogni volta che vogliono senza infrangere alcuna legge preparando il cibo nei loro camion.
Affittare uno spazio in una cucina commerciale offre molta più flessibilità a uno chef, il che è un grande vantaggio per gli chef che amano muoversi, sono appena agli inizi delle proprie iniziative imprenditoriali e cercano qualcosa di meno permanente, come un ristorante pop-up.
Costo di una cucina commissaria
Come accennato in precedenza, affittare una cucina commissaria può diventare piuttosto costoso., Tuttavia, rispetto ai costi di acquisto di spazio, attrezzature e costi di autorizzazione e licenza, affittare una cucina commissaria è ancora molto meno di un onere finanziario.
È importante notare che affittare una cucina commissaria non è un investimento fiscale a lungo termine in senso diretto. Tuttavia, potrebbe essere uno strumento che ti aiuta a migliorare la qualità del tuo food truck o ristorante pop-up, a sua volta, dandoti una reputazione migliore e portando più affari. Poi, può diventare più finanziariamente savvy per affittare la propria cucina, ma fino ad allora, una cucina commissario è probabilmente la scelta migliore.,
Il costo di affittare una cucina commissaria, come per tutti gli affitti, dipende dalla posizione, dalle dimensioni e dai servizi (elettrodomestici disponibili).
In genere, affittare una cucina commissaria è di ora in ora e varia da $15 a$35 all’ora.
Un altro costo da includere, oltre all’affitto, sono i pochi permessi e licenze di cui hai bisogno semplicemente per gestire un ristorante negli Stati Uniti, indipendentemente dal fatto che tu possieda una cucina o meno.
Come tutte le aziende negli Stati Uniti, avrete bisogno di una licenza commerciale., La registrazione per una licenza commerciale costa $50 e la licenza effettiva può costare tra $25 e 7 7.000, a seconda della tua attività.
Inoltre, avrete bisogno di una carta di gestori di cibo e prodotto (cibo) assicurazione di responsabilità civile. Mentre questi potrebbero sembrare sciocchi add-on, sono in realtà meglio per voi nel lungo periodo.
Avere una carta per i gestori di cibo dimostra che gli altri gestori di cibo che usano la cucina e te stesso sono stati tutti addestrati, il che aiuta a prevenire che la cucina venga esposta a qualsiasi manipolazione antigienica., Cibo handlers carte e la formazione sono in genere molto poco costoso, che costano fino a $15.
L’assicurazione di responsabilità del prodotto è anche utile, in quanto protegge i venditori di alimenti da cause legali e responsabilità generale. Assicurazione di responsabilità in genere costa tra $200 e 4 400.