- Gli alimenti trasformati come gelati, mentine e glassa per prodotti da forno contengono caseina.
- Non ci sono altre fonti naturali che contengono tanto caseina quanto formaggio.
- Recentemente c’è stato un bel po ‘ di dibattito sulla sicurezza delle proteine della caseina.
La caseina è un derivato del latte., Mentre il siero di latte è più famoso per essere un sottoprodotto del processo di produzione del formaggio, molti non sanno che la caseina è pure. Infatti, la caseina costituisce l ‘ 80% del latte e il siero di latte costituisce il 20%.
Molte delle proprietà della caseina lo rendono un’ottima fonte di cibo o integratore, soprattutto per gli atleti.
La caseina è anche una delle proteine primarie nel latte vaccino. Una volta mangiato, la proteina della caseina si trasforma in una sostanza gelatinosa nello stomaco che digerisce e rilascia lentamente aminoacidi., Viene spesso aggiunto agli alimenti per consistenza, emulsificazione e integrazione proteica e può essere trovato in molti alimenti trasformati.
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Sommario
Quali alimenti trasformati contengono caseina?
Ci sono molti alimenti che contengono caseina.,
Alcuni di questi alimenti includono alimenti per lattanti, gelati, mentine alito, glassa per prodotti da forno, condimenti per insalate, carni lavorate, cereali, proteine in polvere, barrette nutrizionali e qualsiasi alimento con condimenti montati.
La caseina è solo negli alimenti trasformati?
N. La caseina è naturalmente contenuta nella maggior parte dei prodotti lattiero-caseari insieme al siero di latte. Ci sono polveri proteiche che contengono caseina pura, così come altri prodotti fabbricati.
La polvere proteica contenente caseina naturale viene prodotta separando la proteina dal latte e separando anche le proteine del siero di latte., Questo viene fatto attraverso il processo di ultrafiltrazione e non utilizza sostanze chimiche per elaborare.
Non solo la caseina è ricca di proteine per porzione di polvere, ma è anche a basso contenuto calorico. Un altro alimento che è pieno di proteine della caseina è il formaggio.
Non ci sono altre fonti naturali che contengono tanto caseina quanto formaggio. Durante il processo di produzione del formaggio, siero di latte e lattosio vengono separati dalla cagliata. La cagliata è per lo più caseina.
Un’altra alta fonte di caseina è nella ricotta. È un formaggio più giovane e non tutto il siero viene rimosso., La ricotta si forma in un processo simile ad altri formaggi.
La ricotta è un’ottima alternativa al formaggio normale perché è disponibile in un’opzione a basso contenuto di grassi. La ricotta, anche se non contiene tanto caseina, contiene più proteine del formaggio normale.
Il latte è 80% di proteine di caseina. Mentre il latte è una grande fonte di proteine della caseina, calcio e altre vitamine essenziali, ci sono persone che non riescono a digerirlo correttamente.
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La caseina fa bene a te?,
Recentemente c’è stato un bel po ‘ di dibattito sulla sicurezza delle proteine della caseina. Mentre i ricercatori ritengono che la caseina trovata nel latte e nel formaggio sia vantaggiosa per te, ci sono state alcune preoccupazioni sollevate sull’uso della caseina.
Una delle principali preoccupazioni della proteina caseina è il suo potenziale legame con il cancro. Ci sono stati studi che mostrano un legame tra il cancro e il consumo di proteine, in particolare proteine animali.
Questi studi dimostrano che la caseina consumata nella dieta ha influenzato direttamente la crescita del cancro., Ha anche dimostrato che la quantità di crescita del cancro potrebbe essere controllata dalla quantità di caseina nelle diete degli animali da laboratorio.
Un’altra preoccupazione per la caseina si basa su come influisce sul sistema respiratorio. La caseina viene utilizzata per formare la colla e la colla più adesiva sul mercato. Questo perché la caseina è grossolana e spessa.
La caseina forma anche un materiale mucoso. Il consumo di caseina può causare l’irritazione e la congestione del sistema respiratorio umano.,
Quando il corpo non funziona correttamente e problemi respiratori sono il risultato, questo può portare ad altre allergie e malattie. Alcune malattie comuni generate da un sistema respiratorio irritato sono bronchite, infezioni dell’orecchio, sinusite e asma.
Le allergie comuni al latte e alla febbre da fieno possono essere il risultato diretto di un sistema respiratorio congestionato. Le allergie alla caseina possono verificarsi nei neonati, nei bambini e negli adulti. Una reazione allergica alla caseina si verifica per alcuni perché il corpo pensa che la proteina della caseina sia dannosa., Il corpo rilascerà quindi istamine e questo rilascio può causare congestione nasale, respiro sibilante, orticaria, prurito della pelle e gonfiore della bocca, della lingua, delle labbra, del viso e della gola.
Il modo migliore per evitare allergie è quello di stare lontano da prodotti che contengono caseina. A causa dei potenziali legami tra cancro e caseina, molti prodotti sono ora privi di caseina.
Domande frequenti (FAQ)
Devo assumere integratori?
A meno che il medico non le abbia prescritto di assumere determinati integratori, non è necessario assumerli.
Gli integratori sono sicuri?,
Se gli integratori alimentari sono sicuri da assumere dipende da una serie di fattori. Scopri di più sulla sicurezza degli integratori qui.
Quali integratori devo assumere?
Nessuno può rispondere a questo a parte il medico. Per saperne di più sui vari integratori che i medici raccomandano comunemente, dai un’occhiata a questo articolo.
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