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Se conosci solo i nomi di due pesci nel mondo, probabilmente saranno Salmone e trota. Questi ragazzi sono il pesce più popolare sul mercato. Sono anche la ragione per cui la pesca a mosca – probabilmente, la pesca sportiva in generale – esiste. Le persone hanno rifornito trote e salmoni negli angoli più remoti del pianeta, dall’Argentina alla Tasmania e ben oltre. Ma ciò che rende una specie Trota vs Salmone?,
C’è molta confusione intorno a questa famosa famiglia di pesci. In questa breve guida, puoi imparare la differenza tra trota e salmone. Scopri come le famiglie si incastrano e quali sono le più gustose in ogni gruppo.
Trota contro salmone: Incontra la famiglia
Potresti aspettarti che “Trota” e “Salmone” siano una classificazione scientifica. Non lo e ‘ affatto. Ha a che fare con dove vivono, allora? No., I nomi sono in realtà più branding che biologia. Ad esempio, il salmone atlantico è più strettamente correlato alla trota fario rispetto ad altre specie di salmone. Abbiamo coperto la trota e il salmone del Nord America in modo più dettagliato altrove. Per ora, ecco una guida approssimativa su come si adattano tutti insieme:
Trote e salmoni del Pacifico
Questo è il gruppo più grande del Nord America. Comprende cinque diversi Salmoni (Chinook, Coho, Sockeye, Pink e Chum), così come le due Trote più diffuse (Rainbow e Cutthroat)., Vivono tradizionalmente lungo la costa del Pacifico e sono una cattura comune dall’Alaska alla California. In questi giorni, si possono anche trovare la maggior parte di loro nei Grandi Laghi.
Trote Atlantiche e Salmoni
Queste sono le Trote e i Salmoni “originali”. Come suggerisce il nome, il salmone atlantico vive nell’Atlantico e si presenta sia in Nord America che in Europa. Quando i coloni europei arrivarono in America, chiamarono le specie che scoprirono dopo il loro pesce preferito a casa. Hanno anche portato trota fario con loro, che non è originaria del Nord America.,
Caratteri
Potresti non aver mai sentito parlare di caratteri, ma in realtà è il gruppo più diffuso di tutti. I salmoni sono un tipo di salmonidi appositamente progettati per sopravvivere a temperature di congelamento. Vivono nelle fredde acque del nord in tutto il mondo. La maggior parte di quelli in Nord America sono in Canada e Alaska, così i pescatori americani non tendono a venire attraverso di loro tanto.
Cosa ha un sapore migliore, Trota o salmone?
Questo è il punto più importante per molte persone., Ovviamente, non hanno tutti lo stesso sapore. Alcuni salmoni hanno un sapore migliore di alcune trote e viceversa. Qui ci sono le specie più comuni in vendita in Nord America, e come si confrontano come cibo.
Trota iridea
La maggior parte delle trote in vendita in Nord America è la trota iridea. La carne rosata è delicata e delicata, e sono generalmente la dimensione perfetta per una porzione a persona. La trota iridea di solito non ha un sapore troppo ” pesce.”A volte può avere un leggero sapore fangoso, però, a seconda di dove è stato sollevato.,
Steelhead Trout
Questa è in realtà la versione ocean-going di Trota iridea. Nonostante ciò, i due hanno un sapore un po ‘ diverso. Una vita in mare e una dieta diversa danno Steelhead un sapore leggermente più fresco, con nessuno del retrogusto fangoso. Tendono anche ad avere carne più scura e grassa, simile al salmone.
Salmone Sockeye
I Sockeye sono ampiamente considerati i più gustosi dei Salmoni del Pacifico., Sono anche i più costosi. La loro carne è di un rosso intenso, molto più scuro di altri pesci della famiglia. I filetti di Sockeye sono tra i più alti in grasso, dando loro un sapore extra e permettendo loro di cucinare senza andare a secco.
Chinook Salmon
Chinook è anche tariffa da tavolo premium, rivaleggiando Sockeye per molte persone. La carne è più morbida di molte altre specie di salmone, con un sapore decisamente ricco e burroso. Ha ancora più grasso che Sockeye, ma non è così scuro. Chinook sono anche il più grande salmone, se stai cercando di mettere su una festa.,
Salmone atlantico
Il salmone atlantico selvatico è troppo gustoso per il suo bene. La specie è stata sovrasfruttata per decenni ed è ora in pericolo in natura. Praticamente tutto il salmone atlantico è coltivato in questi giorni. Anche così, è delizioso. La carne è più mite e meno grassa di altre specie di salmone, e si rompe in grandi, fiocchi umidi quando cotto.
E il resto!
Ci sono un carico più pesce tra cui scegliere. La maggior parte di loro sono deliziosi. Quello da evitare è il salmone Chum, che è considerato il meno gustoso del gruppo. I salmerini sono generalmente molto più oleosi (specialmente le trote di lago)., Se i pesci grassi sono la vostra passione, siete dentro per un ossequio. In caso contrario, potrebbe essere meglio attenersi a piatti di base come la trota di testa d’acciaio e il salmone.
Trota e salmone: il pesce preferito del mondo
Il mondo sarebbe un posto molto diverso senza Trote e salmoni. Sono alcuni dei pesci più gustosi e più difficili da combattere là fuori. Che tu sia un fanatico di pesca a mosca o semplicemente appassionato di frutti di mare, hai avuto modo di salvare un piccolo posto nel tuo cuore per tutta questa famiglia di pesci., Speriamo che ora sai un po ‘ di più su come la famiglia si adatta insieme e sui principali tipi che troverai al tuo mercato del pesce locale.