Selezione e conservazione
Nocciole possono essere disponibili nel mercato anno intorno. Nei negozi, diverse forme dihazels possono essere venduti come sgusciati, non sgusciati, salati, zuccherati o macinati, ecc. Prova a comprare noci grezze non sgusciate (con il guscio esterno) invece di quelle elaborate. I dadi dovrebbero avere un colore giallo-marrone brillante, compatto, di dimensioni uniformi e si sentono pesanti in mano. Dovrebbero notfeature eventuali crepe superficiali, muffe e macchie e privo di odore rancido.,
Nocciole sgusciate possono essere conservati in luogo fresco e asciutto per anni. Conservare sgusciate (senza il loro cappotto esterno) noci, tuttavia, all’interno di un contenitore ermeticoe posto in frigorifero per evitare che si trasformano rancido.
Usi culinari
Le nocciole vengono mangiate da sole, arrostite, salate o zuccherate. Le nocciole, così come le nocciole, sonosapore ma piacevolmente dolce.
Ecco alcuni consigli per servire:
Torta con pralina alla nocciola.,
Foto: jules
-
Nocciole ampiamente impiegato nella pasticceria, come aggiunta a cioccolatini, biscotti, dolci e torte.
-
Sono anche usati per fare il burro di nocciola, che è un’alternativa popolare per chi soffre di peanutallergy. È anche meno salato nel gusto. Contiene, tuttavia, più contenuto di grassi rispetto al burro di soia o di arachidi.
Profilo di sicurezza
L’allergia alla nocciola è una risposta di ipersensibilità di tipo 1 (Ig-E mediata) in alcune persone alle sostanze alimentari preparate con l’utilizzo di queste noci., In generale, la reazione allergica è relativamente più comunemente precipitata dall’esposizione al polline degli alberi.
I sintomi allergici, noti come “sindrome allergica orale”, possono includere prurito intorno alle labbra, alla lingua e alla gola seguito da gonfiore delle labbra e della gola che porta a difficoltà respiratorie. Spesso, le reazioni crociate a certe altre noci, semi, frutta ele verdure sono comuni. Le persone con allergia nota a loro sono, quindi, consigliate di evitare qualsiasi preparato alimentare che contenga prodotti a base di nocciole. (Disclaimer medico).,
<<-Back to Nuts and seeds from Hazelnuts. Visit here for an impressive list of nuts with completeillustrations of their nutrition facts and health benefits.
<<-Back to Home page.