Gli alimenti biologici sono prodotti alimentari prodotti utilizzando processi senza materiali sintetici come fertilizzanti chimici e pesticidi. Gli alimenti inorganici, d’altra parte, usano materiali sintetici per produrre i prodotti alimentari finiti. Mentre esiste un grande movimento che incoraggia il consumo di alimenti biologici, esiste un dibattito sui veri benefici del consumo di alimenti biologici.,
Alimenti biologici
Oltre a non utilizzare materiali sintetici durante il processo di produzione, gli alimenti biologici non sono geneticamente modificati e non contengono additivi alimentari chimici o solventi. Molti paesi industrializzati tra cui gli Stati Uniti richiedono una certificazione speciale per i produttori di elencare gli alimenti come biologici. Pertanto, il cibo biologico è distinto dal giardinaggio privato o dagli alimenti naturali. Biologico si riferisce sia al cibo stesso che al processo di produzione alimentare utilizzato per produrre il prodotto alimentare finito., Negli Stati Uniti, il Organic Foods Production Act del 1990 in combinazione con il Titolo 7, Parte 205 del Codice dei regolamenti federali elenca i requisiti e gli standard specifici del sito richiesti ai produttori per vendere alimenti biologici.
Pro
Ci sono diversi benefici comunemente associati associati con alimenti biologici. In primo luogo, il processo di agricoltura biologica è buono per l’ambiente generale. I pesticidi sintetici comunemente usati nel processo di produzione alimentare possono danneggiare la fauna locale. Inoltre, le aziende agricole biologiche in genere producono meno rifiuti e consumano meno energia., I consumatori beneficiano anche di alimenti biologici limitando l’esposizione a materiali sintetici potenzialmente dannosi. Inoltre, diversi studi dimostrano che gli alimenti biologici contengono più nutrienti rispetto agli alimenti non organici.
Cons
L’argomento principale contro il consumo di alimenti biologici riguarda la sicurezza alimentare. Mentre molti individui credono che consumare alimenti biologici sia più sicuro del consumo di alimenti non organici, esiste una mancanza di prove scientifiche a sostegno di questa ipotesi., Inoltre, la Food and Drug Administration ha concluso che la quantità limitata di pesticidi presenti negli alimenti non organici non causa o contribuisce a problemi di salute. Inoltre, gli alimenti biologici sono generalmente più costosi degli alimenti inorganici. Questo aumento dei costi deriva dall’aumento dei costi di produzione associati alla produzione di alimenti biologici.
Alimenti inorganici
Gli alimenti inorganici utilizzano materiali sintetici durante il processo di produzione. Questi sintetici includono comunemente fertilizzanti chimici e pesticidi., Inoltre, i produttori possono anche modificare prodotti alimentari inorganici a livello molecolare o genetico. Ciò consente ai produttori di incrociare le colture per produrre ceppi più resistenti con quantità più elevate. Negli Stati Uniti, la Food and Drug Administration regola gli alimenti inorganici e determina i livelli accettabili di sintetici che i prodotti alimentari finiti possono contenere.
Pro
I materiali sintetici utilizzati nella produzione di prodotti alimentari inorganici possono aiutare a controllare la contaminazione con tossine e batteri potenzialmente pericolosi., Pertanto, alcuni individui sostengono che sebbene gli alimenti inorganici possano contenere tracce di pesticidi, queste sostanze sintetiche presentano meno danni rispetto alle tossine naturali potenzialmente presenti negli alimenti biologici. Inoltre, gli alimenti inorganici sono più economici delle loro controparti organiche e l’aumento dei rendimenti associati agli alimenti inorganici può potenzialmente aiutare a nutrire i poveri in tutto il mondo in modo più economico. Inoltre, i livelli di nutrienti negli alimenti biologici possono variare considerevolmente, mentre gli alimenti inorganici contengono tipicamente livelli standardizzati di nutrienti negli stessi prodotti alimentari., I fautori di alimenti inorganici, quindi, sostengono che questi prodotti alimentari utilizzano in modo sicuro la tecnologia moderna per produrre prodotti alimentari più convenienti.
Cons
Molte delle sostanze sintetiche presenti negli alimenti inorganici non dispongono di studi a lungo termine che confermino la sicurezza di queste sostanze nel tempo. Pertanto, gli effetti a lungo termine di molte sostanze sintetiche non sono noti. Inoltre, gli alimenti inorganici contengono in genere meno nutrienti rispetto agli alimenti biologici., Inoltre, alcune prove esistono che le sostanze sintetiche utilizzate per produrre prodotti alimentari inorganici possono causare danni a lungo termine al terreno, in ultima analisi, rendendo il terreno meno fertile o non fertile.
- Mayo Clinic: Alimenti biologici: sono più sicuri? Più nutriente?
- RSC: Organic vs. Nonorganic The The Debate
- Sustain Web: Alimenti biologici e agricoltura Mito e realtà
- ABC Salute e benessere: gli alimenti biologici contengono più nutrienti rispetto agli alimenti non biologici?,
- BBC: Organico Non Ha Benefici per la Salute
- National Agricultural Library: la Produzione Biologica e Alimenti Biologici: Informazioni di Strumenti di Accesso
- Organic Trade Association: Domande e Risposte Su Organici
- la National Public Radio: Un Crescente Dibattito: Come Definire Alimenti Biologici
- Minnesota Public Radio: Come Si fa a Definire Biologico?,
- la Food and Drug Administration: Naturali e Alimenti Biologici
- Redbook Magazine: La Verità Su Alimenti Biologici – Pro e i Contro di Alimenti Biologici
- National Geographic: Pro di Carni e di Produrre
- Creighton University School of Medicine: Percepito Pro e i Contro di Alimenti Biologici
- Rivista Science: Aziende agricole Biologiche ottenere Molti Benefici
- NRDC: Biologico È Buono Degno Esso?