fokhagyma gyógynövény vaj sült pulyka recept zamatos és gyengéd a belsejében egy arany, vajas bőr és annyi íz!
hogyan szakács tökéletes sült pulyka nélkül brining ezen az ünnepi szezonban! A kiszáradt mell és a hús a múlté a tökéletes Pulykakreceptünkkel. Fokhagymás fűszervajjal megsütjük, majd megsütjük, hogy a legtökéletesebb, lédús húst és aranybarna bőrt kapjuk.
Hálaadás egyszerű!,
sült pulyka
az egyik legkedveltebb és legkedveltebb ünnepi vacsora egy lédús sült pulyka. Minden Hálaadás az évek során, anyám megtanulta a művészet pörkölés pulyka vált jól ismert neki zamatos sültek.
sokan órákig, néha napokig sósítják pulykájukat, vagy szakácsolják pulykájukat pörkölőállványokon. Általában nem teszünk semmit, inkább az elején hasítjuk le, hogy megtartsuk ezeket a fontos gyümölcsleveket a húson keresztül.,
saját “pörkölőtartót” hozunk létre, fokhagymafejekkel vízszintesen felére csökkentve, így az ízesített serpenyőlevek egy része kívülről egyenesen a mellbe szakácsol, nedvesen tartva. A fehér hús a fűtőelemtől távol sül, megakadályozva a pulyka kiszáradását.
a fokhagymás gyógynövény vajas sült csirke sikere után itt volt az ideje, hogy megosszuk Veled minden tökéletes sült pulyka receptünket.,
hogyan készítsünk pulykát
Törökország felolvasztása
először, ha fagyasztott pulyka van, akkor teljesen ki kell olvasztani a hűtőszekrényben, a műanyag csomagolással vagy a zacskóval érintetlenül. Helyezze egy nagy, mély sütőedénybe, hogy megakadályozza a hűtőszekrény polcain áthaladó szivárgásokat, miközben lefagy. Hagyjuk 24 órán át minden 3-4 font (vagy 1,5-2 kg).
röviden, a pulyka 2-3 napra lesz szüksége ahhoz, hogy teljesen leolvadjon a madár méretétől függően.
a leolvasztás gyorsabb módja a pulyka hideg vízbe merítése (30 perc / font vagy 500g)., Győződjön meg róla, hogy a pulyka egy szivárgásmentes zsákban van, hogy belemerítse, majd alkalmanként cserélje ki a vizet, hogy hűvös maradjon.
akár három órát is igénybe vehet a pulyka hűtése (a madár méretétől függően). Hagyja, hogy főzés előtt közel álljon a szobahőmérséklethez, így egyenletesen sült.
miután kiolvadt, húzza ki a nyakát és a giblets-t (dobja ki vagy használja levesekben vagy pörköltekben). Öblítsük ki a pulykát belülről és kívülről, és szedjük ki a kóbor tollakat.
pörkölés előtt szárítsa meg papírtörlővel.,
szakács pulyka
- használjon serpenyőt pörkölő állvány nélkül (a fokhagymafej felezi a “rack” – et).
- helyezze a serpenyőt pergamenpapírra vagy fóliára, hogy elkerülje a bőr ragasztását.
- a Cucc az üreg a felére csökkent fej fokhagyma, citrom szelet (opcionális), majd gallyakból gyógynövények betölt íz törökországba belülről a hőt a sütőben.
- kösse össze a lábakat, és húzza a szárnyakat a háta alá, hogy megakadályozza a lábak és a szárnyak szétterjedését.,
- a sütés első felében fóliába csomagolhatja a szárnyvégeket, ha a sütő fűtőeleme a tetején van, vagy van egy kis sütője, vagy megakadályozza, hogy elszenesedjenek.
pörkölés
- pörkölés előtt fokhagymás gyógynövényvajjal egészítse ki a bőrt, hogy segítsen megőrizni az összes gyümölcslevet. Úgy találom, hogy az olvasztott vaj jobban működik, hogy az összes ízt egyenletesen megkapja a madár felett.
- helyezze a pulykát, melloldalt lefelé, fokhagyma, citrom és gyógynövények fölé. Az aromák folyamatosan szakács a hús — belülről és kívülről.,
- a főzés során a fokhagymás gyógynövényvajjal kenje meg. Ez hihetetlen arany bőrt hoz létre.
- Szánjon rá időt. Ne gyorsítsa fel a sütési folyamatot pörkölés közben, mivel egyenetlenül szakácsolhat.
- a hús hőmérő elengedhetetlen ahhoz, hogy pontosan tudja, mikor főzik át a pulykát.
Ha szereted a tölteléket, szakács külön helyett töltelék azt az üregben, hogy megakadályozzák a gyümölcslevek elnyeli a töltelék helyett a húst. A töltelék általában több főzési időt ad a pulykának, amely kiszáríthatja a húst is.,
a maradék serpenyőleveket is öntheti a töltelékre, hogy ilyen ízeket kapjon.
milyen hőmérsékleten szakács pulyka
sült a pulyka, mell-oldalával lefelé, fedetlen, 390°F (200°C) a ventilátor kényszerkemencék, vagy 425°F (220°C-on standard sütők 30 percig. (Egy pulyka több mint 15 font, szüksége lesz 45 perc.)
fordítsa meg a pulykát (mell oldalával felfelé) egy pár fogóval, egy tiszta tealepedővel vagy sütő-keverővel (hőálló kesztyű) és baste serpenyővel.
a vaj felét sózzuk, borsozzuk.,
csökkentse a hőt 325°F |165°C-ra (standard sütők esetében), vagy 300°F | 150°C-ra (ventilátorra kényszerítve). Sült egy további órára, fedetlen.
ismét megkenjük a pulykát a maradék vajjal, és 30 percig sütjük.
Baste újra, majd folytassa a pörkölést további 30 percig, a madár méretétől függően.
*sátor lazán fóliával, ha kezd barna túl gyorsan.*
(egy extra nagy pulyka esetében előfordulhat, hogy a pulykát további fél órára egy órára kell sütni.)
húshőmérőt használjon a mell és a láb közé., Meg kell olvasni 165°F / 75°C. Ez az USDA ajánlott belső főtt hőmérséklete pulyka.
extra ropogós bőr esetén a szakácsidő utolsó 5-10 percében süsse meg, tartsa rajta a szemét, hogy ne égjen.
mennyi ideig szakács pulyka
főzési idő függ néhány dolog:
- pulyka mérete. Általában egy pulyka kell szakács körülbelül 13-15 perc per font.
- a pulyka hőmérséklete pörkölés előtt: ha a pulyka hideg, és nem közel van a szobahőmérséklethez, amikor a sütőbe kerül, hosszabb ideig tart a sütés., Ha szobahőmérsékleten van, kevesebb időt vehet igénybe.
- a sütő.
pörkölési idő:
hozzávetőleges idő:
ne feledje: ez csak egy becslés. Ellenőrizze a hőmérsékletet korán, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem vagy főzés alatt. Helyezze a hús hőmérőjét a mell és a láb közé. Olvassa el a 165°F | 75°C-ot (a mellnek 160°F-ot (70°C) kell olvasnia. A pulyka továbbra is néhány percig szakács, miután eltávolította a sütőből, ezért a legjobb, ha körülbelül 5 perccel a javasolt hőmérséklet elérése előtt vegye ki.,
ha nincs hús hőmérője, átszúrja a mellhúst egy késsel. A pulykahúsnak tisztának, nem rózsaszínnek kell lennie.
hagyja pihenni
miután a pulyka átfőzött, vigye át egy márvány vágódeszkára vagy tálalólemezre. Sátor fóliával, hogy melegen tartsa, majd hagyja 15-30 percig pihenni, a pulyka méretétől függően (minél nagyobb, annál hosszabb ideig kell pihennie).
pulykamártás készítése
semmi sem veri meg a klasszikus, régimódi pulykamártást hálaadási vacsorájával., Frissen elkészítheti, mielőtt az összes ételt az asztalra helyezi, vagy kissé előre melegítheti, amikor a vacsora készen áll!
törzs Pan drippings. Használjon fém spatulát, hogy lekaparja a sütőedény aljára ragadt húsdarabokat.
olvasson vajat egy kis edényben.
adjunk hozzá lisztet, hogy rouxot készítsünk.
lassan öntse be a serpenyőt. Ha nincs elég, akkor töltse fel a csirke állomány.
sózzuk, borsozzuk (csak ha szükséges)
adjunk hozzá Worcestershire szósz, gyógynövények vagy más fűszerek, hogy megfeleljen az ízlése.,
szeretjük, hogy a pulyka mártás előtt eszünk, de lehet, hogy előre. Csak melegítsük fel közvetlenül a vacsora előtt, hozzáadva egy kis extra készletet, ha szükséges.
Törökország mártás recept itt!
milyen oldalak mennek Törökországgal?
töltelék
méz fokhagyma pörkölt sárgarépa
sült burgonya
krémes burgonyapürével
édesburgonya Rakott
pörkölt édesburgonya
tejszínes spenót
Áfonyaszósz
kelbimbó
mártás
kukorica
további pulyka recepteket keres? Próbáld ki ezeket!,
Ropogós Bőr Lassú Tűzhely Törökország
Egy Serpenyőben Szaftos Növény Pörkölt Pulyka & Burgonya Mártással
Ropogós Sör, Sült pulykacomb
Hogyan Készítsünk Sült Pulyka: Nézze meg a Videót
1/2 cup olive oil divided
Herb Butter:
- 4 ounces (125 g) unsalted butter
- 1 teaspoon chopped fresh thyme leaves or 1/2 teaspoon dried thyme
- 4 teaspoons minced garlic
- Salt
- Cracked Pepper
Instructions
-
Preheat oven to 425°F | 220°C for standard ovens, or 390°F | 200°C for fan forced., Alsó sütő polc a sütő legalacsonyabb részére.
-
a növényi vaj összetevőit egy tálba keverjük, és jól keverjük össze. Tartalék fele a gyógynövény vaj a hűtőben később.
-
egy nagy sütőedényt fóliával vagy pergamenpapírral. Rendezzük a 4 fele fokhagyma vágott oldalával lefelé az alján a serpenyőben 4 gallyak minden kakukkfű, rozmaring, fele az olívaolaj, 1 szelet citrom.,
-
alaposan pat Törökország száraz papírtörlő. Töltsük meg a maradék fej fokhagyma felét, citrom szelet, egy squeeze citrom maradék szelet, gyógynövények, valamint egy szitálás olívaolaj.
-
olvassa el a vajat és dörzsölje át a pulykát, beleértve a bőrt is. Sózzuk, borsozzuk. Helyezze a pulykát a fokhagyma és a gyógynövények tetejére a serpenyő mellével lefelé. Szitáljon a maradék olajjal.,
-
sült fedetlen 30 percig egy kis pulyka alatt 13 font (6 1/2 kg), vagy 45 perc alatt egy nagyobb pulyka több mint 14 font (7 kg plusz).
-
fordítsa meg a pulykát egy pár fogóval, egy tiszta tealepedővel vagy sütőlepedővel (hőálló kesztyű) és baste serpenyővel.,
-
a fenntartott gyógynövényvaj felét kanállal vagy kefével terítse a pulyka tetejére (vigyázzon, a pulyka forró lesz, a vaj szépen megolvad a bőrön). Öntsön minden maradék gyümölcslevet a pulyka fölé.
-
csökkentse a hőt 325°F |165°C-ra (normál sütők esetén), vagy 300°F | 150°C-ra (ventilátorra kényszerítve). Sült, fedetlen, egy órán keresztül.
-
slather pulyka bő vajjal és 30 percig sült., Baste újra, majd folytassa a pörkölést további 30 percig, a madár méretétől függően. * Sátor lazán fóliával, ha kezd barna túl gyorsan.*
(egy extra nagy pulyka, szükség lehet egy további fél óra egy óra.)
-
extra ropogós bőr esetén az utolsó 5-10 percben broil (vagy grill), rajta tartva a szemét, hogy ne égjen, amíg a bőr ropogós és aranybarna nem lesz.,
-
sátor pulyka fóliával, és hagyjuk pihenni 20-30 percig, mielőtt faragás és tálalás.
-
távolítson el 2 1/2 csésze folyadékot a serpenyőből (töltse fel készleten, ha szüksége van rá), szűrje le és tárolja a mártást.
Megjegyzések
egy extra nagy pulyka esetében szükség lehet egy további órára., Azt javasoljuk, hogy egy hús hőmérő olvasni a belső hőmérséklet, hogy az élet könnyebb.
általában Törökországnak 13-15 percet kell szakácsolnia fontonként.
hús hőmérő
használjon húsmérőt a mell és a láb közé. Meg kell olvasni 165°F / 75°C. Ez az USDA ajánlott belső főtt hőmérséklete pulyka.
ha nincs hús hőmérője, átszúrja a mellhúst késsel. A pulykahúsnak tisztának, nem rózsaszínnek kell lennie.,
(vegye figyelembe, hogy a pulyka folytatja a főzést, miután kivették a sütőből a madár belsejében lévő hőből.)
kiszolgáló méret
8-12 Font (4-6 kg) Törökország 6-8 fő
12-16 Font (6-8 kg) Törökország 10-12 fő
16-18 Font (8-9 kg) Törökország 14-16 fő
18-22 Font (9-11 kg) Törökország 20-22 fő
milyen oldalak mennek Törökországgal?,
Stuffing
Honey Garlic Roasted Carrots
Roast potatoes
Creamy Mashed Potatoes
Sweet potato Casserole
Roasted Sweet Potatoes
Creamed Spinach
Cranberry Sauce
Brussels Sprouts
Gravy
Corn