- Share
- Tweet
- Pin
itt van! A legjobb vegán Mozzarella sajt recept, amit valaha kóstoltam! Csak 7 összetevő, olajmentes, nincs tápélesztő és tápiókakeményítő! Olyan krémes, gazdag, vastag, csodálatos! Készült egészséges ételek, amelyek pizza, grillezett sajt, tészta süt hihetetlenül finom, sőt nem vegánok imádni fogják!
legjobb vegán MOZZARELLA sajt
tehát a vegán mozzarella sajt nem új dolog, tudom., Ez nagyjából az egész interneten. A receptek nagyon hasonlóak: kesudiót, tápiókakeményítőt vagy agar agart, olajat, tápélesztőt és citromlevet tartalmaznak. Kipróbáltam már számos online és áruházi változatot, és magabiztosan mondhatom, hogy a családommal egyetértettünk abban, hogy ez a legjobb vegán mozzarella sajt, amit valaha kóstoltunk. Remélem, hogy mindannyian szeretni fogják, mint mi. A szerelem és a többszörös tesztelés szülte. Nem is akartam bonyolult összetevőket. A receptem nagyon más, a módszer is más., Ez a sajt nem használ keményítőlisztet, sem a kályha tetején főzve, hogy megvastagodjon. Hogy őszinte legyek, tapiocával próbáltam ki őket, és nem ezt a textúrát akartam.
más szóval, az én verzióm nem olyan rugalmas, mint amit elvár az aprított mozzarellától ezekben a csomagokban, de a receptem jobban hasonlít a friss tejelő mozzarellához, tudod a mozzarella rendkívül sima, krémes és lágyabb stílusát, de rengeteg gooey!
amikor azt mondom, hogy valószínűleg 20-szor teszteltem ezt a vegán mozzarella sajt receptet, nem túlzok., A törekvés a kedvenc mozzarella kezdődött, amikor megosztottam egy enyhe változata ez a sajt az én emeal terv. Ez egy szósz, amely egy cukkini tészta sütésére süt. Finom, de nem volt kifejezetten sajt. Így, hogy kezdődött a tesztelési szakaszában tökéletesítése ezt a receptet.
hónapok óta készítem ezt a receptet a pizza éjszakára, többször csípve a sajt receptjét különböző savassági szintekkel, folyadékokkal stb. amíg végül úgy érzem, hogy létrehoztam a legjobb ízű vegán mozzarella sajtot. Mind a férjem,mind a lányom szereti., Nem a rajongók bolti sajt vega, de a férjem következetesen megjegyzések, hogy milyen finom a pizza ezzel a sajtos-a grillezett sajtos szendvicset vele együtt szolgált a Vegán Paradicsom Krémleves.
tehát milyen összetevők vannak ebben a vegán mozzarella sajtban?
szükséges összetevők
(a receptkártyán szereplő teljes összegek és részletek)
- alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- nyers kesudió: természetesen ez teszi a sajtot krémessé és simává.,
- arany burgonya: évek óta használok burgonyát sajt receptjeimben és szószokban ebben a blogban. Itt is használom a vegán sajtmártásban (diómentes). Ez is az összetevő a sajt az én Pizza Quesadillas az én szakácskönyv.
- főtt fehér rizs: meglepetés! Lehet, hogy erre nem számítasz, de amikor ezt többször kipróbáltam, arra gondoltam, hogy hogyan készíthetem ezt a sajtot ragacsos és gazdag keményítő/liszt használata nélkül. Ragadósabb és semlegesebb ízű, mint a barna rizs, ezért ragaszkodjon a fehérhez. Ez segíti a csodálatos textúra!,
- nem tejelő sima joghurt:mindenki tudja, mennyire szeretem a joghurtot a receptjeimben. Évek óta csinálom, joghurtot raktam a mandula Ricotta Sajtomba, szinte az összes vegán krémsajt receptembe is. Szóval, nem meglepő, hogy extra tang-ot és ízt használtam, amit a citromlé csak nem biztosít.
- fehér ecet: ez kulcsfontosságú a sajt ízéhez, amelyet az almaecet vagy a citrom önmagában nem biztosít, ezért ne hagyja ki ezt! Ezt a krémsajt receptjeimben és sok másban is használom.,
- citromlé: csak egy kis mennyiséget használnak itt a tang számára,de nem túl sok, vagy túl citrom ízű.
- só: természetesen só nélkül semmi sem kóstolja meg a sajtos ízeket.
hogyan készítsünk vegán MOZZARELLA sajtot
1. lépés: Először is, ha nincs nagy teljesítményű keverője, akkor a kesudiót egy éjszakán át egy tál meleg vízben kell áztatnia, hogy igazán puha legyen. Ellenkező esetben egy kavicsos sajt lesz. Nem kell áztatni, ha Vitamix van.
2. lépés: szakács a rizs és a burgonya., Csak beugrottam egy pár krumplit a mikrohullámú sütőbe, nedves papírtörlőbe csomagolva, és addig főztem, amíg nagyon puha. Hagyja lehűlni, majd húzza le a bőrt, súlya 120 gramm, majd adjon hozzá keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót, ha nincs nagy teljesítményű keverője. A rizshez használhatja azokat a fagyasztott fehér rizscsomagokat, amelyek 3 perc alatt szakácsolnak, vagy már főtt fehér rizst használnak. Csak győződjön meg róla, hogy nem hideg merev rizs a hűtőszekrényből, vagy nehéz lesz simán keverni. Csak röviden melegítse fel a mikrohullámú sütőben, és győződjön meg róla, hogy vastag / ragacsos rizs.,
3. lépés: először adjuk hozzá a húsleveset a keverőhöz, Ez megkönnyíti a keverést. Adjuk hozzá a joghurtot, kesudiót, burgonyát, rizst, ecetet, citromlevet és sót. Keverjük magas, amíg 100% sima, vastag, krémes, mint a képen. Lehet, hogy néhányszor le kell vágnia az oldalakat, hogy elinduljon. Kóstold meg ezt a csodálatosságot! Egy kicsit sós ízű lesz, ami azért fontos, hogy kitűnjön a grillezett sajtos szendvicsekben és a pizzában, mivel technikailag nem egyedül eszi. Nagyon vastagnak, krémesnek és ragacsosnak kell lennie.,
4.lépés: ha pizzát használ, azonnal használhatja, és kövesse az alábbi utasításokat, hogyan kell hozzáadni a pizzához. Vagy tegyük a hűtőbe, hogy lehűtsük magunkat.
grillezett sajt vagy quesadillas esetében: a módszer kissé eltér. Hozzá kell adnia a sajtot a keverőből egy 6 hüvelykes kerek süteménytálcához, pergamenpapírral bélelve.
10 percig sütjük 350°F-on., Ez lehetővé teszi, hogy a sajt sokkal vastagabb / szilárdabb legyen, és ne szivárogjon ki az egész helyen, amikor grillezett sajtot vagy quesadillát készít. Azonnal használhatja, vagy behelyezheti a hűtőszekrénybe, hogy még jobban megszilárduljon a használat előtt.
A vegán MOZZARELLA
- Pizza: Duh, természetesen a pizzán! A mozzarella gyönyörűen barnul, amint itt látható! És ehhez a pizzához használjátok az 5 perces házi készítésű Pizzamártást, és ne legyen élesztő Pizza kéreg!, A pizzaszósz mind az 5 percet igénybe veszi, és több ezer olvasó tette meg, és azt mondta, hogy soha többé nem vásárolnak boltot. Olyan sláger, hogy még a szakácskönyvemben is szerepel. A pizzára való készítéshez lásd az alábbi receptkártyán található pontos utasításokat.
- tészta sütés: csak szitáljuk vagy babázzuk ezt a sajtot bármilyen tésztára vagy rakottra, és gyönyörűen sütjük és megszilárdítjuk a sütőben!
- Grillezett sajt: az egyik kedvenc felhasználásunk ezzel a sajttal grillezett sajt! Ehhez a módszer más., Valójában előzetesen röviden sütik, hogy kissé felerősítsék, majd lehűtsék, majd grillezett sajtban használják. Ez megteremti a tökéletes textúra grillezett sajt. Ettünk egy csomó vegán grillezett sajtos szendvicset ezzel a sajttal a paradicsomos krémmel, a férjem pedig teljesen megőrül érte! Biztos vagyok benne, hogy azt mondja, hogy olyan jó, hogy azt hiszem, minden nem-vegánok szeretnék ezt is. Olyan íze van, mint a grillezett sajtnak, amelyet régen ettem, hogy az életem teljesnek érzi magát, haha. A lányom csak grillezett sajtot fog enni ezzel a recepttel,ez az, hogy mennyire szereti.,
- merítés: ez a sajt vastag és krémes, és akkor csak dip chips bele is, vagy akár puha sült perec. A férjem megjegyezte, hogyan emlékezteti őt a sajtra, amelyet perecekkel szolgálnak fel.
több vegán sajt recept
- sült füstös kesudió
- sült kesudió kesudió sajt
- legjobb vegán Queso
- Lemon parmezán sajt
- könnyű vegán Mexikói sajt
*Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Lásd a teljes közzétételi politika itt.,Instagram vagy Facebook, és tag me @thevegan8 #thevegan8!
Ha ezt a receptet készíted, mindenképpen hagyj visszajelzést alább, és oszd meg a képedet az Instagramon vagy a Facebookon!
*dolgoztam, rendkívül szigorú vizsgálat, tökéletes ez a recept, ezért kérjük, ne tegyen közzé vagy másolja a recept webhelyére, de ehelyett a linket a receptet ad megfelelő hitel, amennyiben úgy dönt, hogy legyen.
legjobb vegán Mozzarella sajt (nincs olaj!)
Brandi Doming
Cuisine American, Gluten-free, Vegan
Ingredients
- 1/2 cup (120g) low-sodium veggie broth
- 1/4 cup (60g) dairy-free plain, unsweetened high fat yogurt (I used Kite Hill almond yogurt that is high fat, super thick and creamy., Minél vastagabb a joghurt, annál vastagabb a sajt. Használhat szóját vagy kókuszdiót is., burgonya (vagy súlya 120 gramm UTÁN főtt/hámozott & tört a burgonya)
- 1/4 tele csésze (50 g) főtt fehér rizs
- 1/2-1 evőkanál (15g) desztillált fehér ecet-használat 1/2 enyhe tang, 1 extra tang (ez a kulcs a sajtos íze, így nem sub)
- 1 teáskanál (5g) friss citromlé
- 3/4 teáskanál finom tengeri só (Ez a KULCS a sajtos íze, így nem mellőzi vagy csökkentése, így kiemelkedik a pizza, meg a grillezett sajt, stb.,)
megjegyzés
- kérjük, mérje meg az összetevőket, ha lehetséges, így pontosan megkapja a megfelelő arányokat ahhoz, hogy ez a sajt tökéletesen kiderüljön! Nem kell a csészéket használni a mérések összehasonlításához, csak egyszerűen használja a felsorolt gramm súlyokat. Szó szerint, csak tedd a Vitamixet a skála, a hit nulla, majd adjuk hozzá minden egyes összetevő, ütő nulla között egymás mellett. Olyan könnyű és gyors.
- ezt a skálát használom.,
utasítások
-
először is, ha nincs nagy teljesítményű keverője, akkor a kesudiót egy éjszakán át meleg vízben kell áztatnia, hogy igazán puha legyen. Ellenkező esetben egy kavicsos sajt lesz. Nem kell áztatni, ha Vitamix van.
-
szakács a rizs és a burgonya. Csak beugrottam egy pár krumplit a mikrohullámú sütőbe, nedves papírtörlőbe csomagolva, és addig főztem, amíg nagyon puha., Hagyja kihűlni, majd húzza le a bőrt, súlya 120 gramm (egy csomagolt 1/2 csésze), majd adjon hozzá egy turmixgéphez vagy egy élelmiszer-feldolgozóhoz, ha nincs nagy teljesítményű keverője. A rizshez használhatja azokat a fagyasztott fehér rizscsomagokat, amelyek 3 perc alatt szakácsolnak, vagy már főtt fehér rizst használnak. Csak győződjön meg róla, hogy nem hideg merev rizs a hűtőszekrényből, vagy nehéz lesz simán keverni. Csak röviden melegítse fel a mikrohullámú sütőben, és győződjön meg róla, hogy vastag / ragacsos rizs.
-
először adja hozzá a húsleveset a keverőhöz, Ez megkönnyíti a keverést., Adjuk hozzá a joghurtot, kesudiót, burgonyát, rizst, ecetet, citromlevet és sót. Keverjük magas, amíg 100% sima, vastag, krémes, mint a képen. Lehet, hogy néhányszor le kell kaparnia az oldalakat, hogy elinduljon. Kóstold meg ezt a csodálatosságot! Gazdag, krémes, csípős és sós. A só azért fontos, hogy a grillezett sajtos szendvicsekben és a pizzán is kitűnjön, mivel technikailag nem egyedül eszi. Míg az íze csodálatos egyenesen a turmixgép, várja meg, hogy teljes mértékben megítélni a pizza, grillezett sajt! Vastagnak, finomnak és krémesnek kell lennie., Használhatja azonnal, vagy helyezze a hűtőbe, hogy megszilárdítsa egy kicsit, majd használja azt az alábbi lehetőségek bármelyikében.
-
grillezett sajthoz vagy QUESADILLASHOZ való használatra: ez a módszer más, és idő előtti előkészítést igényel, ezért kérjük, olvassa el. Mivel a grillezett sajtot csak röviden melegítik a tűzhelyen, a sajtmártás kissé túl hideg ahhoz, hogy azonnal grillezett sajthoz használhassa. Tehát, hogy hozzon létre egy feszesebb sajt, akkor sorban egy 6 hüvelykes kerek torta serpenyőben pergamenre (a képen) nyomja meg az oldalán a serpenyőben, hogy illeszkedjen lapos., Öntsük a kevert sajtmártást a serpenyőbe, majd süssük 350°F-on 10 percig. Ez a cégek fel a sajtot csak egy kicsit, így kevésbé pikáns. Ez lehetővé teszi, hogy a sajt, hogy több vastag / szilárd, kevésbé pikáns, nem szivárog ki az egész hely, amikor a grillezett sajt vagy quesadillas. Azonnal használhatja, vagy behelyezheti a hűtőszekrénybe, hogy még jobban megszilárduljon a használat előtt. Ha készen áll, terjesszen egy nagyvonalú vastag réteget (több kanál) a kenyérre, majd melegítse fel a tűzhelyre, amíg mindkét oldalán el nem pirul. Nem tapadó serpenyőt használok., Terítsen vastag réteget egy nagy tortilla aljára, adjon hozzá önteteket, majd egy másik vékony réteget a felső tortillára. A sajt segít nekik ragaszkodni.
-
pizzához való használatra: a sajt tökéletes konzisztencia a pizzán való használatra közvetlenül a keverés után, mivel nagyon könnyű elterjedni, szitálni vagy babázni. Mindig a házi készítésű nem élesztő Pizza kéreg (amely a képen a post). Egyszerűen add hozzá a pizza szósz a pizza kéreg, valamint az összes öntetek szeretne. Ezután szitáljuk / kanállal a sajtmártást az egész pizzán., Azt szeretnénk, hogy nagylelkű hozzáadásával tetején a pizza, így tényleg megkóstolja a sajtot minden falatot. Sütjük 400°F-on, amíg a sajt nem kezd szilárdnak tűnni, a tetején kissé barna. A sütési idő változhat attól függően, hogy melyik kéreget használja, de mindig szakács a pizza 400°F 15-20 percig, vagy úgy, amíg a sajt, kéreg arany. Gyönyörűen barnul.
-
MERÍTÉSKÉNT használható: a keverőtől azonnal használhatja, mivel melegnek kell lennie a keveréshez., Mindig hosszabb ideig keverheti, hogy felmelegítse, vagy csak 3-5 percig melegítse a tűzhelyen közepes-alacsony hőmérsékleten, csak hogy felmelegedjen, vagy szükség esetén kissé megvastagodjon. Bár már elég vastagnak és krémesnek kell lennie, ahogy van, és egy éjszakán át szilárdul fel a hűtőben.
Megjegyzések
- Tárolás: Ez a sajt 1-2 hétig tart a hűtőszekrényben.
- nincs keményítő: amint azt az elején a bejegyzésben megjegyeztük, ez a recept nem igényel tápiókakeményítőt vagy agar agart, mint szinte minden vegán mozzarella sajt recept. Miért?, Néhányan azt kérték, és jól, Azt akartam, hogy az én verzióm, hogy a teljes élelmiszerek alapú, mint lehetséges, és könnyen megtalálja összetevők. Mindig is a valódi, friss, klasszikus tejelő mozzarella textúráját részesítettük előnyben, ami nagyon sima, krémes és puha. Nem úgy, mint a mozzarella. Szeretjük a vastag, krémes queso textúráját is. Azok a tejes sajtok nem őrült nyúlékonyak, tehát ez volt a textúra, amit itt kerestem. Sűrű és ragacsos lesz a kesudióból, krumpliból és rizsből!,
- Ha azt szeretné, hogy a tiéd még vastagabb legyen, mint a keverőből, akkor mindig felmelegítheti a tűzhely felett 3-5 percig közepes lángon. Ez lesz vastagabb, több ragacsos. De teljesen nincs szükség pizzára vagy grillezett sajtra.