miért megszállottja vörösbor, fehér borospohár formák?
van-e különbség a kés és a séf kés között? Miért nem helyettesíti jéghegy rukkola? Igen, a javasolt különbségek drámainak tűnhetnek, de a borospoharak a spektrumok ilyen széles különbségeire is kiterjedhetnek.
Ez azért van, mert a borospoharak megváltoztatják a szagot és az ízt. Az aromák és ízek kissé eltérően kapcsolódnak az érzékelési diódákhoz, tekintettel az üvegárukra.
ennek ellenére vannak korlátok., Ha a különbségek nem annyira nyilvánvalóak, vagy ha a kényelem elhomályosítja az összeset, hagyja ki a hivatalos dolgokat. Splash bor minden edénybe!
Kortárs borospohár használat
nagyanyád csak finom porcelánnal és kristályokkal volt vendége az ebédlőjében? Áldd meg. Vajon bosszankodik a különböző típusú borospoharak? Valószínűleg nem több, mint hogy megbizonyosodjon arról, hogy volt egy pohár fehér, egy pohár piros. Teljesen valószínű, hogy a mai szabványok szerint az üvegválasztásait nem tartották volna ideálisnak.
ma különböző paramétereken dolgozunk., A tál alakú poharakat nem csak a jótékony aromás hatásuk miatt részesítjük előnyben, hanem azért is, mert lehetővé teszik számunkra, hogy könnyebben forgassuk a benne lévő folyadékokat. Míg egyes borospohár formák jól működnek mind a vörös, mind a fehér boroknál, a szigorúbb orr vagy szájpad könnyen pontosabb alternatívákat találhat a kiválasztott bor kiemelésére.
ne feledje, ez nem annyira a döntés a Toyota, a Tesla vagy a Ford Fiesta, szemben a Ferrari, tekintettel az ár., Mégis, akkor feltétlenül lehetősége van arra, hogy költeni bőséges mennyiségű pénzt finomítani kínálatát, amelyek már nagyon pontos, amikor a borospohár. Ennek azonban nem kell így lennie.
megértése borospohár formák
az ok, hogy fontolja meg a vörösbor üveg alakja, fehér borospohár alakja, Pinot Noir üveg alakja, Chardonnay üveg alakja vagy neve-a fajta üveg alakja az, hogy megváltoztatja, hogyan érzékeli a bor-a csokrot a test és az alkohol a tanninok és a savasság., A könnyebb, elegánsabb szőlőfajták és a borstílusok általában a kisebb poharak előnyeit élvezik. A teljesebb testű és erőteljesebben ízesített borok általában nagyobb borospoharakban hajlítják erejüket.
természetesen a” nagyobb “és a” kisebb ” relatív. Sok ilyen gyönyörű, ingatlan-fogyasztó vörösbor szemüveg, amit ma szép éttermi asztalokon lát, körülbelül egy üveg bort tarthat. Nem minden bor képes megfelelni a 20 plusz uncia szemüveg “lélegzőképességének”.,
vigaszt nyújt annak tudatában, hogy elfogadhatja azt, amit a borosok “univerzális” üvegnek neveznek, amely jól működik a legtöbb vörös-fehér bor esetében. Látogasson el Kendall-Jackson, és akkor kóstolja meg a Bordeaux-stílusú üveg, amely illeszkedik, hogy szükség van.
Tehát mi a Bordeaux-stílusú üveg? A legnagyobb a két használt Kendall-Jackson 8.75 hüvelyk magas, 3.25 hüvelyk átmérőjű. Tart 15.75 uncia, ami 62% – A egy üveg bor volt az üveg tele a szélére!, Természetesen az üveget csak az út egyharmadával kell kitölteni, körülbelül öt uncia, ami a palack nagyon ésszerű egyötöde.
Ha azonban a vörösborok és a fehérborok borospohár-alakzataiban szeretne pontosabb lenni, akkor minden bizonnyal vannak lehetőségek. Mielőtt azonban lerohanná ezt a nyúllyukat, fontolja meg két végső kérdést:
- nem bánja a szekrényekben lévő több üvegtípus káoszát? (Ha eddig elolvasta, akkor valószínűleg rendben lesz ezzel.)
- nem bánja, ha a borospoharakat kézmosással (és szárítással – a foltok elkerülése érdekében) megmossa?, (Ha nem, akkor ragaszkodhat az alábbi üvegformákhoz. Csak ki kell választania a szilárdabb verziókat, amelyek általában üvegből készülnek, nem pedig kristályból.)
Vörösborospoharak
Pinot Noir Glass
a Pinot Noir szemüvegekhez legjobban illeszkedő üvegstílus szintén az egyik legkülönlegesebb borospohár forma. A Pinot Noir szemüveg szélesebb tálat tartalmaz, mint az” univerzális ” szemüveg. A forma célja, hogy lehetővé tegye a Pinot Noir sok szaga finomságának és összetettségének szárnyalását az üvegből., A nagyobb tál lehetővé teszi a nagyobb borfelület-oxigén arányt, amely segít a Pinot Noir aromáinak kibővítésében az üvegben, majd a szájban. Mivel a Pinot Noir nem túl tannikus, a szélesebb üveg kialakítása lehetővé teszi a szájpad széles kiszállítását.
Cabernet Sauvignon Glass
A Bordeaux alakú üveg pontosan az, amire szüksége van a Cabernet Sauvignon számára, mivel a Cabernet a Bordeaux-i borok egyik domináns fajtája., Az üveg keskenyebb alakjának a szájpadra kell összpontosítania a belépést, hogy a teljes testű és meglehetősen tannikus bort közvetlenül a szájpad közepére helyezze, ahelyett, hogy a szájban terjesztené, mint egy Pinot Noir üveg (sokkal kevésbé tannikus szőlőfajta esetén.) Az egyik fő ötlet itt az, hogy megpróbáljuk megfékezni a bor potenciálisan szájszárító tanninjait.
Zinfandel Glass
a Zinfandel rendkívül aromás szőlőfajta. Mint ilyen, szüksége van egy pohárra, amely az orrát összpontosítja, egy kicsit olyan, mint egy fehérbor., Tannin-bölcs, a Zinfandel lehet kegyes vagy bátor, így a legjobb megoldás egy üveg kiválasztása, amely a folyadékot egyenesen a szájpad közepére irányítja. Gyakran nem tudod, mit kapsz. Továbbá, kisebb bowled szemüveg hajlamosak de-hangsúly a gyakran magas alkohol egy néha úgy érzi, a bor orra.
fehér borospohár
Chardonnay Glass
Chardonnay minden formában és stílusban jön-diszkrét gyümölcsben és rendkívül ásványosan, valamint bátran trópusi gyümölcsökben, rengeteg toasty tölgy árnyalattal., A Chardonnay korábbi stílusai, hasonlóan a K-J AVANTHOZ, jobban ízlik a kisebb fehérboros poharakból. Az utóbbi stílusok azonban, mint például a Vintner tartalék Chardonnay, jobban teljesítenek egy nagyobb tálban lévő pohárban, mint a Pinot Noir. Valójában ez igaz minden tölgyben érlelt fehérborra. Minél több bor-to-air felület érintkezik a jobb, mint a levegő segít a bor gyümölcs karakter él előre az arcát a csípős hangok.
Riesling Glass
a Riesling aromás kifejezésekben gazdag szőlőfajta., A túlzsúfoltságát nehéz lehet visszatartani, ezért a legjobb, ha kisebb poharakban szolgálják fel, mert a bor csokorára összpontosítanak. A Pinot Noir-tól eltérően, amely nagyobb oxigén-bor felületi arányból származik, amely lehetővé teszi a szőlő aromáinak bővülését, a Riesling virágos finomsága (különösen a fiatal Rizling esetében) egyszerűen “elveszett” egy nagy pohárban.
Egyéb Bor Szemüveg
Pezsgők Szemüveg
Pezsgők szemüveg két hagyományos formák: fuvolák, hogy hangsúlyozzák a patakok, buborékok, de keveset tesznek aromás kifejezést, vagy párok, hogy menő, de semmi más., Azonban, újabban, a pezsgő poharak, amelyek közvetlenül a perem alatt szélesednek, majd visszafordulnak, könnyebben megtalálhatók. Ez az üvegstílus segít hangsúlyozni a pezsgő borosabb jegyzeteit. Ha valóban pezsgőt szeretne inni, mint egy bor, nem pedig pezsgő, tálalja egy kis fehér borospohárban.
édes borospohár
Apropó kis fehérbor pohár, tudnak csinálni egy csipet édes borok. Az édes borokat azonban olyan kis adagokban szolgálják fel-általában csak két vagy három uncia -, hogy kisebb poharakból részesülnek., Mivel az édes borok a túlzott aromákról szólnak, az egyenes oldalú poharak-mint a rizling vagy a Zinfandel – előnyösebbek. Azonban győződjön meg róla, hogy az édes borospoharai még mindig lehetővé teszik a bor “lélegzését”. Nem ritka, hogy apró poharakat töltenek a tetejére, különösen a dúsított borok esetében. Ez szégyen, mivel ezek az aromák egyenesen a sztratoszférába engednek, ahelyett, hogy az üveg oldaláról pattognának. Édes borok általában drágább uncia-for-uncia, mint még borok, így nem csal magát a élvezet!,
persze, használhatsz egy Örvényes szalmát, hogy kiszívd a bort a palackból. Nem kell azonban keménynek lennie – nem is kell drágának -, hogy összegyűjtse a megfelelő borospoharakat. Tudod tartani a dolgokat egyszerű egy univerzális üveg vagy óvatosan bővíteni, hogy fedezze egy sor bor stílusok csak néhány formák. De ha megvan a polcterület, és ki akarja húzni magát, akkor a lehetőségek messze túlmutathatnak a borospohár alakzatokon, amelyeket ez a darab borít!
további borkóstolási tippekért látogasson el weboldalunk szórakoztató részébe.,
Christy Canterbury A New York-i székhelyű bor, újságíró, előadó és bíró mestere. 2014-ben rövid ideig szerepelt a Roederer online Borkommunikátor az év díján. Munkái a Decanter, a borrajongó, az ehető Zöldhegyek, a Borkereső, az Élelmiszerművészet, a Snooth, az ital Média, TimAtkin.com, Civiltà del Bere, bor üzlet havi, kóstolt, Selectus borok és más üzletekben.