enzimek
az enzimek olyan fehérjék, amelyek katalizálják a biokémiai reakciókat, amelyek egyébként nem következnének be. Ezek az enzimek elengedhetetlenek olyan kémiai folyamatokhoz, mint az emésztés és a sejtek anyagcseréje. Enzimek nélkül a legtöbb fiziológiai folyamat olyan lassan (vagy egyáltalán nem) folytatódna, hogy az élet nem létezhet.
mivel a forma meghatározza a funkciót, minden enzim specifikus a szubsztrátjaira., A szubsztrátok azok a reaktánsok, amelyek az enzim által katalizált kémiai reakción mennek keresztül. Az a hely, ahol a szubsztrátok kötődnek vagy kölcsönhatásba lépnek az enzimmel, aktív helynek nevezik, mert ez az a hely, ahol a kémia bekövetkezik. Amikor a szubsztrát az enzim aktív helyéhez kötődik, az enzim segíthet lebontásában, átrendeződésében vagy szintézisében. Azáltal, hogy a szubsztrátot egy meghatározott alakra és mikrokörnyezetre helyezi az aktív helyre, az enzim ösztönzi a kémiai reakció előfordulását., Az enzimeknek két alapvető osztálya van:
- Katabolikus enzimek: enzimek lebontják a szubsztrát
- Anabolikus enzimek: enzimek, hogy építeni bonyolultabb molekulák a szubsztrátok
az Enzimek alapvető fontosságúak a emésztés: a folyamat a breaking nagyobb élelmiszer-molekulák le alegységek elég kicsi ahhoz, hogy a diffúz át a sejtmembránon, valamint használni a mobilját., Ezek az enzimek közé tartozik az amiláz, amely katalizálja az emésztést szénhidrátok a szájban és a vékonybélben; pepszin, amely katalizálja az emésztést a fehérjék a gyomorban; lipáz, amely katalizálja reakciók kell emulgeálni zsírok a vékonybélben; és tripszin, amely katalizálja a további emésztését fehérjék a vékonybélben.
az enzimek szintén nélkülözhetetlenek a bioszintézishez: új, komplex molekulák előállításának folyamata a kisebb alegységekből, amelyeket a sejt biztosít vagy generál., Ezek a bioszintetikus enzimek közé tartozik a DNS-polimeráz, amely katalizálja a genetikai anyag új szálainak szintézisét a sejtosztódás előtt; zsírsav-szintetáz, amely új zsírsavak szintézisét zsír-vagy membrán lipidképződéshez; valamint a riboszóma komponensei, amelyek katalizálják az új polipeptidek képződését aminosav monomerekből.