Veg momos recipe, une cuisine de rue populaire, est une boulette cuite à la vapeur avec une délicieuse garniture de légumes servie avec un chutney rouge épicé ou une sauce
armi les recettes de cuisine chinoise indienne. Les légumes momos sont une nourriture alléchante et traditionnelle du Tibet et du Népal., Momos, dim sum, wontons sont différents noms d’une variété de boulettes salées qui sont populaires en Chine, au Népal, au Tibet, au Bhoutan et dans de nombreux États du Nord-est de l’Inde. Ces beautés culinaires mignonnes sont également populaires dans les États de langue hindi et en Inde du Sud. Descendez à la plupart des colporteurs de rue populaires vendant de la nourriture chinoise indienne, vous êtes sûr de trouver une variété de momos sur leur liste de menu. Momo est une petite collation salée de la taille d’une bouchée ou une boulette cuite à la vapeur avec une garniture qui varie des légumes mélangés, des légumes verts, des champignons, du tofu, de la viande, du poulet et des crevettes.,
Les fidèles adeptes de Sailu’s Food sont conscients de mon amour pour la cuisine fusion indo-chinoise car mon blog abrite de nombreux restaurants d’entrées indiennes chinoises comme mushroom mandchurian, chilli mushroom, veg mandchurian, chicken mandchurian, chilli paneer et bien d’autres. Je suis surpris pourquoi il m’a fallu si longtemps pour poster mes boulettes de légumes cuites à la vapeur préférées. Mieux vaut tard que jamais.,
Vous trouverez une variété de momos avec différentes garnitures à la fois végétariennes et à base de viande, différentes techniques de pliage, cuites à la vapeur et frites, dans les stands de nourriture chinoise indienne tenus par des colporteurs de rue, en particulier dans les États du Nord-Est. Si vous n’êtes pas encore essayer veg momos alors il vous manque une création culinaire incroyable. Vous devez essayer ces momos de légumes mignons au moins une fois que vous êtes sûr d’être hypnotisé par une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée. Ces momos de légumes minimalement aromatisés avec du chutney rouge constituent un dîner léger mais satisfaisant.,
J’adore faire des momos de légumes à la maison car c’est un processus facile et bien meilleur que les momos de style restaurant. Je n’utilise pas d’emballages wonton achetés en magasin et je fais des momos de légumes à partir de zéro en faisant la pâte momo, la préparation du remplissage de légumes, le façonnage et la cuisson à la vapeur. Comme le pétrissage de la pâte à pain, je trouve la fabrication de légumes momos très thérapeutique. Il existe des centaines de recettes momos disponibles en ligne avec beaucoup de variations en termes de garnitures utilisées. Je partage une recette de momos de légumes simple, étape par étape, comme demandé par quelques lecteurs., (Et c’est aussi végétalien)
La farine tout usage est essentiellement utilisée pour préparer la pâte momos. J’ai utilisé 2 tasses de farine, une cuillère à café d’huile, du sel et de l’eau tiède pour faire une pâte molle mais ferme. J’ai pétri la pâte pendant au moins 10 minutes. Laisser la pâte reposer couverte et travailler sur la préparation de la garniture aux légumes., J’ai utilisé une demi-tête de chou, une carotte de taille moyenne, un oignon de taille moyenne, un petit bouton de gingembre, deux gousses d’ail et deux piments verts. Vous pouvez également utiliser des haricots et des poivrons. Peler et hacher finement les légumes.
Chauffer une cuillère à soupe de l’huile dans un récipient, ajouter l’ail finement haché et faire revenir pendant une minute. Ajouter les oignons finement hachés et faire revenir pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter les piments verts finement hachés et les carottes et faire sauter pendant 3 minutes., Ajouter le chou finement haché et faire sauter pendant 8-10 minutes. Ajouter une c. à thé de sauce soya légère, 1/4 c. à thé de poivre noir en poudre et une pincée de sucre et bien mélanger. Éteignez le feu et laissez arriver à température ambiante. Juste avant d’utiliser cette garniture pour former des momos, ajouter le sel et mélanger.
Pétrir la pâte à nouveau pendant quelques minutes et pincez petit citron taille des boules de la préparation du momos pâte et saupoudrer de farine. Étalez chaque boule dans un cercle de 3″ ou 4″ de diamètre., Il ne doit pas être trop épais ou trop mince.
Placez une cuillère à soupe de la préparation aux légumes de remplissage dans le centre de chaque roulé hors du cercle. Ne pas surcharger car il sera difficile de former une belle forme. En commençant à une extrémité du cercle, rassemblez le bord pour former des plis autour du cercle et préparez une pochette.,
Rassemblez les plis pour former une boulette de type pochette et scellez le dessus.
Remplir et façonner tous les cercles roulés en boulettes en forme de poche. Couvrez – les avec un chiffon humide pour éviter de se dessécher. Graisser un cuiseur à vapeur en aluminium ou en acier inoxydable et placer les boulettes en forme en laissant un peu d’espace entre chacune d’elles., Remplissez un récipient ou un pot suffisamment grand pour placer le cuiseur vapeur avec 3″ à 4″ d’eau et portez l’eau à ébullition. Assurez-vous que le fond du bateau à vapeur ne touche pas l’eau. Une fois l’eau à ébullition, placez le bateau à vapeur dans le récipient et couvrez avec le couvercle. De la vapeur à feu vif pendant 10 minutes. Les momos sont faits quand un éclat brillant apparaît sur eux.
Si vous n’avez jamais essayé de faire des momos à la maison à partir de zéro, essayez cette recette de momo de légumes et vous reviendrez pour me remercier à coup sûr.,
La sauce est un élément crucial pour savourer le goût authentique de momos. Ces bouchées savoureuses sont servies avec une sauce rouge épicée ou un chutney qui contient des piments forts. Vous pouvez vous attendre à la recette de chutney rouge momos demain.
Ces momos doux et moelleux font un excellent repas de fête ou apéritif. Vous pouvez également servir des momos de légumes pour le petit-déjeuner ou une collation en soirée.
Comment faire des légumes momos recette