Sélection et conservation
Les noisettes peuvent être disponibles sur le marché toute l’année. Dans les magasins, plusieurs formes différentes d’herbes peuvent être vendues telles que décortiquées, non décortiquées, salées, sucrées ou moulues, etc. Essayez d’acheter des noix crues non décortiquées (avec la coque extérieure) au lieu de celles traitées. Les noix doivent être de couleur brun-jaune vif, compactes, de taille uniforme et se sentir lourdes à la main. Ils ne devraient pasdisposer de fissures de surface, de moisissures et de taches et exempts d’odeur rance.,
Les noisettes non écossées peuvent être stockées dans un endroit frais et sec pendant des années. Stocker les noix décortiquées (sans leur couche extérieure), cependant, à l’intérieur d’un contenant hermétiqueet placer dans le réfrigérateur pour éviter qu’elles ne deviennent rances.
utilisation Culinaire
les Noisettes sont consommés sur son propre, rôties, salées ou sucrées. Les noisetiers, ainsi que les filberts, sontmauvais mais agréablement doux au goût.
Voici quelques servir conseils:
Gâteau à la noisette praliné.,
Photo: jules
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Noisetiers largement utilisé dans la confiserie, en complément des chocolats, des biscuits, des bonbons et des gâteaux.
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Ils sont également utilisés pour faire du beurre de noisette, qui est une alternative populaire pour les personnes souffrant d’arachide. Il est également moins salé au goût. Il contient cependant plus de matières grasses que le beurre de soja ou de cacahuète.
Profil de sécurité
L’allergie à la noisette est une réponse d’hypersensibilité de type 1 (médiée par l’Ig-E) chez certaines personnes aux substances alimentaires préparées à l’aide de thesenuts., En général, la réaction allergique est relativement plus souvent précipitée par l’exposition au pollen des arbres.
Les symptômes allergiques, connus sous le nom de « syndrome d’allergie orale », peuvent inclure des démangeaisons autour des lèvres, de la langue et de la gorge suivies d’un gonflement des lèvres et de la gorge entraînant des difficultés respiratoires. Souvent, les réactions croisées à certaines autres noix, graines, fruits etles légumes sont communs. Il est donc conseillé aux personnes ayant une allergie connue d’éviter toute préparation alimentaire contenant des produits à base de noisettes. Médicaux (Avis De Non Responsabilité).,
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