C’était à l’époque où mon mari venait d’obtenir son diplôme universitaire. Nous étions extatiques qu’on lui ait offert un emploi à la sortie de l’université pour travailler pour un constructeur de maisons. J’étais toujours en train de prendre des cours du soir à l’université tout en équilibrant le travail à temps plein. Nous étions fous occupés et travaillant nos chaussons pour économiser chaque centime pour un acompte sur une nouvelle maison.,
L’entreprise de mon mari a surpris ses employés avec un voyage tous frais confondus à San Diego. Vous penseriez que nous allions en vacances de deux semaines en Europe! Nous étions de pauvres collégiens et au-delà excités pour ce voyage gratuit! Bien sûr, nous devions savoir où le meilleur endroit sur l’île Coronado était de prendre le petit déjeuner. Les habitants nous ont parlé d’un charmant petit déjeuner avec des boîtes à fleurs qui le tapissent, ils étaient connus pour leur pain perdu farci au fromage à la crème de baies.
C’était avant Google (alias « mon autre cerveau”), nous avons donc connu un choc autocollant en regardant le menu., À la manière typique de Dean, il a dit « tout va bien” et nous nous sommes assis et avons mangé l’un des meilleurs plats de petit-déjeuner que nous ayons jamais mangés. C’était bien la peine la lourde facture.
Depuis ce jour, je voulais recréer ce joli plat de petit-déjeuner.
Mon mari est rentré du travail pour trouver le petit déjeuner pour le dîner, comme nous aimons l’appeler. Je lui ai servi une assiette de fraises et de pain perdu farci à la crème et j’ai attendu avec impatience sa réaction., Il est mon critique ultra honnête (de la manière la plus gentille possible) et je voulais qu’on lui rappelle ce plat mémorable dans ce petit café en 1998. Heureusement, il a dit qu » il aimait et je pouvais respirer à nouveau!
Ce pain Perdu Farci aux fraises et à la Crème est ce dont les rêves sont faits.
Oui, je l’ai dit. C’est ridiculement facile à faire mais c’est si impressionnant. Il est fait en faisant un fromage à la crème sucré en utilisant de la confiture de fraises, des fraises fraîches et du zeste de citron et en le farcissant entre deux morceaux de pain, comme le Texas Toast., Il est rapidement trempé dans une pâte à crème anglaise riche et cuit sur une plaque chauffante au beurre grésillant jusqu’à ce qu’il soit doré. Le pain perdu farci est garni de sucre en poudre, de baies fraîches, de crème fouettée moelleuse maison et d’une touche de vrai sirop d’érable. Absolument paradisiaque!,
- 1 Pain Texas Toast ou tout pain épais, environ 8-10 tranches
- (1) paquet de 8 onces.,confiture de baies
- 2/3 tasse de fraises coupées en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de Zeste de citron frais
- 1 tasse de Lait entier
- 3 Oeufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 Cuillères à soupe de Sucre brun
- 5 Cuillères à soupe de Beurre pour Mûres et fraises
- Sucre en poudre
- Sirop d’érable véritable
- Crème fouettée fraîche
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Dans un petit bol, battre ensemble le fromage à la crème, la confiture et le zeste de citron., Incorporer les fraises fraîches. Déposer le mélange sur un morceau de pain et garnir d’un autre morceau de pain.
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Dans un plat peu profond, fouetter ensemble le lait, les œufs, la vanille et le sucre brun.
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Chauffer la poêle à feu moyen-doux et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre par pain perdu.
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Travailler par lots, tremper chaque morceau de pain perdu dans la pâte à crème anglaise. Laisser tremper chaque côté pendant environ 10 secondes. Ajouter les tranches trempées au beurre grésillant dans la poêle.
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Cuire jusqu’à ce que brun doré — environ 4 minutes de chaque côté.,
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Servir avec des baies fraîches, du sucre en poudre, de la crème fouettée et du vrai sirop d’érable.