15 mai 2015/Publié dans: Faits sur la pomme de terre
Avez-vous lu l’étiquette dernièrement?
Une pomme de terre de taille moyenne a seulement 110 calories et est absolument sans gras, sans sodium et sans cholestérol, ce qui les rend carrément indéniables pour tout régime alimentaire. La puissance de la pomme de terre ne s’arrête pas là.
de POTASSIUM
les Pommes de terre sont une bonne source de potassium…plus de potassium qu’une banane.,
Une pomme de terre moyenne avec peau fournit 620 milligrammes ou 18% de la valeur quotidienne recommandée (VQ) par portion. Les pommes de terre se classent parmi les 20 légumes et fruits crus les plus fréquemment consommés pour leur teneur en potassium. Le potassium est un minéral qui fait partie de chaque cellule du corps. Il aide à réguler les fluides et l’équilibre minéral dans et hors des cellules et, ce faisant, aide à maintenir une pression artérielle normale. Le potassium est également essentiel pour transmettre des impulsions nerveuses ou des signaux, et pour aider les muscles à se contracter.
Le potassium est un puissant facteur alimentaire qui peut aider à abaisser la tension artérielle., Malheureusement, peu d’Américains obtiennent les 4700 milligrammes recommandés par jour de potassium dont ils ont besoin. (Les pommes de terre facilitent les choses!
VITAMINE C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui agit comme antioxydant stabilisant les radicaux libres, aidant ainsi à prévenir les dommages cellulaires. Il aide à la production de collagène; aide à l’absorption du fer; et aide à guérir les plaies et à garder vos gencives en bonne santé. La vitamine C peut aider à soutenir le système immunitaire du corps.
FIBRES
Une pomme de terre moyenne avec la peau apporte 2 grammes de fibres ou 8% de la valeur quotidienne par portion.,
Les fibres alimentaires sont un hydrate de carbone complexe et sont la partie du matériel végétal qui ne peut pas être digérée et absorbée dans la circulation sanguine. Les fibres solubles peuvent aider à perdre du poids car elles vous font sentir rassasié plus longtemps, et la recherche a montré qu’elles peuvent également aider à réduire le cholestérol sanguin.
B6
Les pommes de terre sont une bonne source de vitamine B6 avec une pomme de terre moyenne fournissant 10% de la valeur quotidienne recommandée.
La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des protéines., Il aide le corps à fabriquer des acides aminés non essentiels nécessaires à la fabrication de diverses protéines du corps; c’est un cofacteur pour plusieurs co-enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique; et est nécessaire à la synthèse de l’hémoglobine – un composant essentiel des globules rouges.
FER
Une pomme de terre moyenne fournit 6% de la valeur quotidienne recommandée de fer.
le Fer est un composant majeur de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène vers toutes les parties du corps., Le fer a également un rôle critique dans les cellules aidant à l’utilisation de l’oxygène, aux systèmes enzymatiques, en particulier pour le développement neural, et à la fonction cellulaire globale partout dans le corps. Ainsi, la carence en fer affecte toutes les fonctions du corps, non seulement par l’anémie, qui apparaît tard dans le processus de déficits tissulaires en fer.
Article avec l’aimable autorisation de Potato Goodness