– Korean Riisi – tänään on opetusohjelma miten tehdä Korean valkoinen riisi.
Nyt ruoanlaitto riisi voi näyttää helpolta, eikö? Kaada riisi kattilaan, jossa on muutama kauhallinen vettä ja anna sen vain kypsyä.
mutta kysymys: kuinka johdonmukaisesti teet täydellistä, kuohkeaa riisiä?
riisin kypsentäminen on hankalaa – varsinkin, jos olet uusi korealaisessa ruoanlaitossa.
tänään, I will teach you an easy way to get delicious results, johdonmukaisesti!,
Korealainen riisi VS muut
korealaiset syövät lyhytjyväistä valkoista riisiä.
Kyllä, se on sama tyyppi, riisiä, Japanin syö (aka sushi-riisi).
mutta se eroaa kiinalaisesta riisistä – joka on keskipitkäjyväistä riisiä. Ja eroaa thaimaalaisesta riisistä (Jasmiiniriisi) ja intialaisesta riisistä (Basmati-riisi), jotka ovat pitkäjyväisiä riisiä.
lyhytjyväisestä riisistä vapautuu kypsennettäessä suurempi määrä tärkkelystä. Tämä ylimääräinen tärkkelys saa lyhytjyväisen riisin tuntumaan tahmealta ja lisukkeiden kanssa on helpompi syödä.,
tai sushin kohdalla auttaa pitämään hyvin kiinni raa ’ asta kalaviipaleesta.
on muutamia vaiheita, joita useimmat korealaiset kotikoirat tekevät riisiä keitettäessä. Anna kun selitän miksi:
miksi huuhdella riisi?
käytännön syistä-haluamme huuhtoa sekoituksestamme pois mahdolliset pienet virheet tai huonot jyvät.
MIKSI LIOTA RIISIÄ VEDESSÄ ENNEN KEITTÄMISTÄ?
jyvien liottaminen veteen mahdollistaa riisin turpoamisen ilman lämpöä. Turvotus lyhentää varsinaista kypsennysaikaa.,
Ja lyhyempi paistoaika tarkoittaa vähemmän aromaattisia yhdisteitä (ja ravinteita) ovat haihtuneet ja menetetty kypsennyksen.
huomaa: lyhytjyväisen riisin osalta tarvitsee liottaa kylmässä vedessä vain 30 minuuttia.
muuttuuko veden määrä RIISITYYPIN mukaan?
kyllä se tekee! Lyhytjyväiselle valkoiselle riisille 1: 1-suhde veteen on täydellinen.
Jos haluat kokki ruskea riisi tai multi-riisi, sinun täytyy pre-liota riisiä pidempään ja lisää vettä potin ennen keittämistä., Sama koskee keskipitkäjyväisiä tai pitkäjyväisiä pappeja.
Miten saan ruskean RIISINI maistumaan paremmalta?
ensin kannattaa liottaa ruskeaa riisiä jossain vedessä. Kosteuttava riisi ennen keittämistä tekee riisi jyvät maku enemmän tarjouksen ja sileä – suosittelen 8 tuntia liotus ruskea riisi.
Jos teet ruskeaa riisiä tai muuta monijyväistä, sekoita joukkoon Korealainen valkoinen glutiiniriisi (this is best!) tai korealaista valkoista riisiä!
Mix a ratio of white rice (50%) + brown rice / multigrain rice (50%). Valkoinen riisi tasoittaa tekstuuria paljon!,
Alright, I hope you try out our technique. Kerro meille, jos se on lisännyt onnistumisprosentti! Merkitse meidät IG-we love seeing picture of your cooking.
-Daniel ulos! 🕺
P. S. If you ’re cooking (or eating alone) at home – don’ t get too lonely! Pelaa uusimmat keskustelut taustalla ja nauttia ruokaa-for-ajatus 🙉:
Täydellinen Tahmea Riisi joka Kerta
Tulosta Pin
Ainekset
- Lyhyt-viljan valkoinen riisi (1 kuppi)
- Vesi 1 cup
- Huomautus: 1 kuppi riisiä riittää 2-henkilö tarjoilua. Käytä enemmän, jos tarvitset-muista vain 1: 1 suhde riisi veteen.,
Käyttöohjeet
-
Käytä kuppi ja täytä se reunoja myöten riisin kanssa.
-
kaada riisi kattilaan (tai riisi-liesi kulhoon). Huuhtele riisi kylmässä vedessä. Kaada jäännösvesi pois. Huuhtele ja kaada vesi 4-5 kertaa tai kunnes jäännösvesi kirkastuu.
-
Sitten uudelleen täyttää potin kylmällä vedellä ja anna riisin liota 30 minuuttia.,
-
30 minuutin Kuluttua, kaada pois jäljellä oleva vesi potin – yritä parhaasi ei menetä mitään riisin jyvien kuin voit kaada vesi pois.
-
Sitten käyttää samaa cupin Vaihe 1 – ja täytä se reunoja myöten vedellä. Kaada vesi varovasti kattilaan riisin (tai riisin keittokulhon) kanssa. Padassa pitäisi olla 1: 1-suhde veteen ja riisiin.,
-
Jos sinulla on riisi liesi, laita kulho liesi ja käynnistä se. Sitten olet mennyttä.
-
Jos sinulla ei ole riisi liesi, aseta kansi päälle potin (tärkeää!). Laita se sitten liedelle – korkealla lämmöllä ja kiehauta.
-
Kun kuulet potin kiehuu, vähentää lämpöä ja keskipitkällä. Anna kypsyä 5 minuuttia (pidä kansi päällä).,
-
Sitten vähentää lämmön alhainen. Anna kypsyä vielä 10 minuuttia (pidä kansi päällä).
-
sammuta lämpöä. Anna sen levätä vielä 5 minuuttia (pidä kansi päällä).
-
Yhteensä paistoaika pitäisi olla noin 20-25 minuuttia.
Huomautuksia
- 1 kuppi riisiä = 2 henkilö palvelee
- jäljelle jäänyt riisi vettä Askel#2 voidaan tallentaa muovipullo kuin varastossa perusta Korean patoihin., Se on hyvä vaihtoehto anjovis-dashiman kannalle. Voit käyttää sitä kokki Kimchi Jjigae tai Korean naudanliha ja retiisi keitto.
- jos keität tahmeaa ruskeaa riisiä, anna riisin istua viileässä vedessä 4-5 tuntia (30 minuutin sijaan). Sitten käyttää 1 1,25 suhde (1 kuppi riisiä, käytä 1 & ¼ kuppi vettä)
Nauttia näistä reseptejä?, Drop some love 🙃
Buy us a coffee