Valkosipuli Yrtti-Voissa Paistettua Kalkkunaa resepti on meheviä ja tarjous sisällä kultainen, sileä iho, ja niin paljon makua!
Miten kokki täydellinen Paistettua Kalkkunaa ilman suolavedellä tänä jouluna! Kuivatetut rinnat ja liha ovat menneisyyttä täydellisellä Kalkkunareseptillämme. Slathered kanssa valkosipuli yrtti voita sitten uuni paahdettu saada täydellinen, mehukas liha ja kullanruskea iho.
Kiitospäivä tehty helpoksi!,
Paistettua Kalkkunaa
Yksi kaikkein rakasti ja suosi loma illallinen on mehukas paistettua kalkkunaa. Jokaisen kiitospäivän myötä vuosien saatossa äitini oppi kalkkunan paahtamisen taidon ja tuli tunnetuksi mehevistä paisteistaan.
Monet ihmiset suolavedessä niiden turkki tunteja, joskus päiviä, tai kokki kalkkuna paahtamalla telineet. Meillä ei yleensä tehdä mitään, mieluummin paahtaa se vatsa alas heti alussa pitää niitä tärkeitä mehut kiertävän lihan läpi.,
Me luomme oman ’paahtamalla telineeseen’ valkosipuli päät puolittunut vaakasuoraan, joten jotkut maustettu pannulla mehut kokki suoraan rintojen ulkopuolelta pitää se kostea. Valkoinen liha paistit pois lämmityselementti, estää turkin kuivumisen.
Valkosipuliyrttipaistokanamme menestyksen jälkeen oli korkea aika jakaa kanssasi kaikki täydellinen paistinkalkkunareseptimme.,
KUINKA VALMISTAUTUA TURKKI
Turkki SULATUS
Ensinnäkin, jos sinulla on jäädytetty turkki, sinun ei tarvitse sulattaa sitä TÄYSIN jääkaapissa muovi pakkaus tai pussi ehjä. Aseta se suuri, syvä paahtamalla pannulla estää vuodot käynnissä läpi jääkaapin hyllyt kun se sulattaa. Anna 24 tunnin välein 3-4 kiloa (tai 1,5-2 kg).
lyhyesti sanottuna kalkkuna tarvitsee 2-3 päivää sulattuakseen täysin linnun koosta riippuen.
nopeampi sulamismenetelmä on upottaa kalkkuna kylmään veteen (30 minuuttia per punta tai 500g)., Varmista, että turkki on tiivis laukku upota se ja vaihda vesi ajoittain pitää sen jäähtyä.
kylmyys voi kestää jopa kolme tuntia kalkkunasta (linnun koosta riippuen). Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen keittämistä, jotta se paahtuu tasaisesti.
Kun se on sulanut, vedä kaula ja sisälmyksiä (hävitä ne tai käyttää niitä keittoihin tai patoihin). Huuhtele kalkkuna sisältä ja ulkoa ja nypi pois mahdolliset harhailevat höyhenet.
Pat kuivaa talouspaperilla ennen paahtamista.,
MITEN RUOKAA TURKKI
- Käytä pannulla ilman paahtamalla telineeseen (valkosipuli pään puolikkaat luoda ’teline’).
- rajaa pannu pergamenttipaperilla tai foliolla, jotta iho ei tartu kiinni.
- Juttuja ontelon kanssa puolitettu valkosipuli päät, sitruuna viipale (valinnainen) ja nappuloita yrttejä hautua maku turkkiin sisältä lämpöä uunin.
- sitoo jalat yhteen ja työntää Siivet selkänsä alle, jotta jalat ja siivet eivät leviä.,
- Voit kääri siivet vinkkejä folioon ensimmäisen puoliskon paahtamalla, jos lämmityselementti uuni on huipulla, tai sinulla on pieni uuni, tai estää niitä hiiltymistä.
PAAHTAMINEN
- Ennen paahtamalla, monotoninen valkosipuli yrtti voita JA ihon alle auttaa säilyttää kaikki mehut. Sulanut voi toimii mielestäni paremmin, jotta kaikki maut saadaan tasaisesti linnun ylle.
- Aseta kalkkuna, rinta alaspäin, valkosipulin, sitruunan ja yrttien päälle. Aromaattien jatkuvasti kokki lihan läpi — sisältä ja ulkoa.,
- Monotoninen valkosipuli yrtti voita kypsennyksen aikana. Tämä luo uskomattoman kultaisen ihon.
- kaikessa rauhassa. Älä nopeuta kypsentämistä paahtamisen aikana, sillä se saattaa kypsyä epätasaisesti.
- lihalämpömittari on ratkaisevan tärkeä, jotta tiedät tarkalleen, milloin kalkkuna kypsennetään läpi.
Jos rakastat täyte, keitä se erikseen sijasta täytteenä se onteloon estää mehut imevää osaksi täyte sen sijaan lihaa. Täyte yleensä lisää paistoaikaa kalkkunalle,joka voi myös kuivattaa lihan.,
täytteen päälle voi kaataa myös mitä tahansa jäljellä olevia pannumehuja, jotta ne maut saadaan sillä tavalla.
MITÄ LÄMPÖTILA KOKKI TURKKI
Paista kalkkuna, rinta-puoli alaspäin, paljastui, klo 390°F (200°C) fan-pakko uunit, tai 425 astetta F (220°C standardi uunit 30 minuuttia. (Yli 15-kiloiseen kalkkunaan tarvitset 45 minuuttia.)
Käännä turkin yli (rinta-puoli ylöspäin) kanssa pari pihtejä, puhtaalla pyyhkeellä tai uunissa mits (lämpö-todiste siitä, käsineet) ja harsi kanssa pannulla mehut.
Slather puolella voita ja mausta suolalla ja pippurilla.,
Vähennä lämpöä 325°F |165°C (standardi uunit) tai 300°C | 150°C (fan-pakko). Paahda vielä tunti, paljastunut.
sivele kalkkunaa uudelleen jäljellä olevalla voilla ja paahda 30 minuuttia.
Baste uudelleen, jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia linnun koosta riippuen.
*Teltta löyhästi foliolla jos alkaa ruskea liian nopeasti.*
(erityisen isolle kalkkunalle voi joutua paahtamaan kalkkunaa vielä puolesta tunnista tuntiin.)
käytä rinnan ja jalan väliin työnnettyä lihalämpömittaria., Se pitäisi lukea 165°F | 75°C. Tämä on USDA suositeltu sisäinen keitetyt lämpötila turkki.
erityisen rapealle iholle, broil viimeisen 5-10 minuutin keittoajan, pitäen silmällä sitä, ettei se pala.
kalkkunan paistoaika
paistoaika vaihtelee muutamasta asiasta riippuen:
- Turkin koko. Yleensä kalkkunan pitää kypsyä noin 13-15 minuuttia per punta.
- kalkkunan lämpötila ennen paistamista: jos kalkkuna on kylmä eikä lähellä huoneenlämpöä, kun se menee uuniin, paahtaminen kestää kauemmin., Jos se on huoneenlämmössä, se voi kestää vähemmän aikaa.
- uunisi.
PAAHTAMINEN AIKA:
Arvioitu kertaa:
Muista: tämä on vain arvio. Tarkista lämpötila aikaisin, jotta et ole yli tai alle ruoanlaitto. Aseta lihalämpömittari rinnan ja jalan väliin. Sen tulee olla 165 ° F / 75°C (rinnan tulee lukea 160°F (70°C). Turkki jatkaa kokki useita minuutteja sen jälkeen, kun poistat sen uunista, joten se on parasta ottaa se ulos noin 5 minuuttia ennen kuin se saavuttaa ehdotti lämpötila.,
Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, lävistä rintalihat veitsellä. Kalkkunamehujen pitäisi olla selkeitä, ei vaaleanpunaisia.
ANNA SEN LEVÄTÄ
Kun kalkkuna on kypsää kautta, siirtää sen marmorinen leikkuulauta tai tarjoiluvati. Teltta foliolla pitää lämpimänä, ja anna sen levätä 15-30 minuuttia, riippuen koosta turkki (isompi se on, sitä kauemmin täytyy levätä).
JOTEN TURKKI GRAVY
Mikään ei voita klassinen, vanha kunnon turkki kastike teidän Kiitospäivä illallista., Voit valmistaa sen tuoreena ennen kuin asetat kaiken ruoan pöydälle, tai tehdä sen hieman eteenpäin ja lämmittää sen, kun päivällinen on valmis!
Kanta pannulla drippings. Raavi metallilastalla kaikki paistopannun pohjaan juuttuneet lihanpalat.
Sulata voi pienessä kattilassa.
Lisää jauhoihin roux.
kaada hitaasti vuokaan tippoja. Jos sinulla ei ole tarpeeksi, voit lisätä sen kanavarantaan.
Mausta suolalla ja pippurilla (vain tarvittaessa)
Lisää Worcestershire-kastiketta, yrttejä tai muita mausteita makusi mukaan.,
rakastamme kalkkunakastikkeen tekemistä juuri ennen ruokailua, mutta sen voi tehdä eteenpäin. Lämmitä se juuri ennen päivällistä ja lisää tarvittaessa hieman ylimääräistä varastoa.
Kalkkunakastikeresepti täällä!
millä puolella mennään Turkin kanssa?
– Täyte
Hunaja Valkosipuli Paahdettu Porkkanat
Paistettua perunaa
Kermainen Perunamuusi
bataatti Vuoka
Paahdettua bataattia
Pinaatin
Karpalo Kastike
ruusukaali
Kastiketta
Maissi
Etsii lisää Kalkkuna RESEPTEJÄ? Kokeile näitä!,
Rapea Iho, Hidas Liesi Turkki
Yksi Pan Mehukas Yrtti Paahdettu Kalkkuna & Perunat Kastike
Rapea Olut Paahdettua Kalkkunaa Jalat
Miten Tehdä Paistettua Kalkkunaa: Katso Video
1/2 cup olive oil divided
Herb Butter:
- 4 ounces (125 g) unsalted butter
- 1 teaspoon chopped fresh thyme leaves or 1/2 teaspoon dried thyme
- 4 teaspoons minced garlic
- Salt
- Cracked Pepper
Instructions
-
Preheat oven to 425°F | 220°C for standard ovens, or 390°F | 200°C for fan forced., Laske uunihylly uunin alimpaan osaan.
-
Yhdistää Yrtti Voita ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Varaa puolet yrttivoista jääkaappiin myöhemmäksi.
-
Line suuri paahtamalla pannulla foliolla tai pergamentti paperilla. Järjestää 4 puolikkaat valkosipulin leikata puoli alaspäin pohjaan pannulla 4 oksaa kukin timjami ja rosmariini, puolet oliiviöljyä ja 1 siivu sitruuna.,
-
Perusteellisesti pat turkki kuivaa talouspaperilla. Tavaraa loput päät valkosipulin puolikkaat, sitruunaviipale, puristus sitruunan jäljellä viipale, yrttejä ja tihkusade oliiviöljyä.
-
Sulaa voita ja hiero koko turkki, mukaan lukien ihon alle. Mausta reilusti kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Laita kalkkuna valkosipulin ja yrttien päälle pannulla rinta – puolella alaspäin. Tihkusadetta jäljellä olevan öljyn kanssa.,
-
Paisti paljastui 30 minuuttia pieni turkin alle 13 kiloa (6 1/2 kg), tai 45 minuuttia suurempi turkin yli 14 kiloa (7 kg lisää).
-
turkin yli (rinta-puoli ylöspäin) kanssa pari pihtejä, puhtaalla pyyhkeellä tai uunissa mits (lämpö-todiste siitä, käsineet) ja harsi kanssa pannulla mehut.,
-
Levitä puolet varattu yrtti voita päälle turkin lusikalla tai siveltimellä (olla varovainen, turkki on kuuma ja voita sulaa kauniisti iholla). Kaada loput mehut kalkkunan päälle.
-
Vähennä lämpöä 325°F |165°C (standardi uunit) tai 300°C | 150°C (fan-pakko). Paahtoa, kattamatonta, tunnin ajan.
-
Monotoninen turkki avokätisesti loput voista ja paista 30 minuuttia., Baste uudelleen, sitten jatkaa paahtamista vielä 30 minuuttia tai niin, koosta riippuen lintu. * Teltta löysästi folio, jos alkaa ruskea liian nopeasti.*
(ylimääräiseen isoon kalkkunaan saatat tarvita lisää puolesta tunnista tuntiin.)
-
extra rapea iho, broil (tai grilli) viimeisen 5-10 minuuttia, pitää silmällä sitä, joten se ei polta, kunnes iho on rapea ja kultainen lopen ohi.,
-
Teltta kalkkuna foliolla ja anna sen levätä 20-30 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
-
Poista 2 1/2 kuppia neste pannulla mehut (top up kanssa varastossa, jos tarvitset, liian), kanta ja varata oman kastike.
Huomautuksia
ylimääräinen suuri turkki, saatat tarvita ylimääräisen tunnin., Suosittelen käyttämään lihalämpömittaria sisäisen lämpötilan lukemiseen ja elämän helpottamiseen.
yleensä Turkin pitää keittää 13-15 minuuttia per punta.
lihalämpömittari
käytä rinnan ja jalan väliin työnnettyä lihalämpömittaria. Se pitäisi lukea 165°F | 75°C. Tämä on USDA suositeltu sisäinen keitetyt lämpötila turkki.
jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, lävistä rintalihat veitsellä. Kalkkunamehujen pitäisi olla selkeitä, ei vaaleanpunaisia.,
(Huomaa, että turkki jatkaa ruoanlaitto, kun se on otettu uunista lämpöä sisällä lintu.)
annoskoko
8-12 kiloa (4-6 kg) turkki 6-8 hengelle
12-16 kiloa (6-8 kg) turkki 10-12 ihmisiä
16-18 kiloa (8-9 kg) turkki 14-16 ihmiset
18-22 kiloa (9-11 kg) turkki 20-22 ihmiset
Mitä puolta mennä turkin kanssa?,
Stuffing
Honey Garlic Roasted Carrots
Roast potatoes
Creamy Mashed Potatoes
Sweet potato Casserole
Roasted Sweet Potatoes
Creamed Spinach
Cranberry Sauce
Brussels Sprouts
Gravy
Corn