Tiempo de lectura: 4 minutos
si solo conoces los nombres de dos peces en el mundo, probablemente serán salmón y trucha. Estos tipos son el pescado más popular en el mercado. También son la razón por la que existe la pesca con mosca, posiblemente la pesca deportiva en general. La gente ha almacenado truchas y salmones en los rincones más remotos del planeta, desde Argentina hasta Tasmania y mucho más allá. Pero lo que hace una especie de Trucha vs Salmón?,
hay mucha confusión alrededor de esta famosa familia fishy. En esta breve guía, usted puede aprender la diferencia entre la trucha y el salmón. Descubre cómo encajan las familias y cuáles son las más sabrosas de cada grupo.
trucha vs. salmón: conoce a la familia
usted podría esperar «trucha» y «salmón» para ser alguna Clasificación científica. No lo es en absoluto. ¿Tiene que ver con dónde viven, entonces? No., Los nombres son en realidad más marcas que Biología. Por ejemplo, el salmón del Atlántico está más estrechamente relacionado con la trucha marrón que otras especies de salmón. Hemos cubierto la trucha y el salmón de América del Norte con más detalle en otros lugares. Por ahora, aquí una guía aproximada de cómo embonan:
Pacífico Truchas y Salmones
Este es el grupo más grande en América del Norte. Incluye cinco salmones diferentes (Chinook, Coho, Sockeye, Pink y Chum), así como las dos truchas más extendidas (Rainbow y Cutthroat)., Tradicionalmente viven a lo largo de la costa del Pacífico, y son una captura común desde Alaska hasta California. En estos días, también se puede encontrar la mayoría de ellos en los Grandes Lagos.
truchas y salmones del Atlántico
estas son las Truchas y salmones «originales». Como su nombre indica, el salmón del Atlántico vive en el Atlántico, y aparece tanto en América del Norte como en Europa. Cuando los colonos europeos llegaron a América, nombraron a las especies que descubrieron después de su pez favorito en casa. También trajeron trucha marrón con ellos, que no es nativa de América del Norte.,
Chars
Puede que nunca hayas oído hablar de Char, pero en realidad es el grupo más extendido de todos ellos. Los Chars son un tipo de salmónido especialmente diseñado para sobrevivir a temperaturas bajo cero. Viven en aguas frías del Norte en todo el mundo. La mayoría de los que están en América del Norte están en Canadá y Alaska, por lo que los pescadores estadounidenses no tienden a venir a través de ellos tanto.
¿qué sabe mejor, trucha o salmón?
Este es el punto más importante para un montón de gente., Obviamente, no todos saben igual. Algunos salmones saben mejor que algunas truchas y viceversa. Aquí están las especies más comunes para la venta en América del Norte, y cómo se comparan como alimento.
Trucha Arco Iris
La mayor parte de la trucha a la venta en América del Norte es Trucha Arco Iris. La carne rosada es suave y delicada, y generalmente son el tamaño de porción perfecto para una por persona. La trucha arco iris generalmente no sabe demasiado «a pescado».»Sin embargo, a veces puede tener un ligero sabor fangoso, dependiendo de dónde se cultivó.,
Steelhead Trout
Esta es en realidad la versión oceánica de Rainbow Trout. A pesar de eso, los dos saben un poco diferentes. Una vida en el mar y una dieta diferente le dan a Steelhead un sabor ligeramente más fresco, sin el retrogusto fangoso. También tienden a tener carne más oscura y grasa, similar al salmón.
Sockeye Salmon
Sockeye son ampliamente considerados como los más sabrosos de los salmones del Pacífico., También son los más caros. Su carne es de color rojo intenso, mucho más oscura que otros peces de la familia. Sockeye filetes están entre los más altos en grasa, dándoles un sabor extra y lo que les permite cocinar sin seca.
Chinook Salmon
Chinook también es una tarifa de mesa premium, rivalizando con Sockeye para muchas personas. La carne es más suave que muchas otras especies de salmón, con un sabor claramente rico y mantecoso. Tiene aún más grasa que el ojo de calcetín, pero no es tan oscuro. Chinook son también el salmón más grande, si usted está buscando para poner en una fiesta.,
Salmón Atlántico
El Salmón Atlántico salvaje es demasiado sabroso para su propio bien. La especie fue sobreexplotada durante décadas y ahora está en peligro de extinción en la naturaleza. Casi todo el salmón del Atlántico se cría en estos días. Aún así, es delicioso. La carne es más suave y menos grasa que otras especies de salmón, y se rompe en copos grandes y húmedos cuando se cocina.
Y el Resto!
Hay una carga más peces para elegir. La mayoría son deliciosas. El que hay que evitar es el salmón Chum, que se considera el menos sabroso del grupo. Los Chars son generalmente mucho más aceitosos (especialmente la trucha de Lago)., Si lo tuyo es el pescado azul, te espera una delicia. Si no, puede ser mejor quedarse con alimentos básicos como la trucha de acero y el salmón.
la Trucha y el Salmón: El Mundo del Pescado Favorito
El mundo sería un lugar muy diferente sin la Trucha y el Salmón. Son algunos de los peces más sabrosos y más difíciles de combatir por ahí. Si eres un fanático de la pesca con mosca o simplemente aficionado a los mariscos, tienes que guardar un pequeño lugar en tu corazón para toda esta familia de peces., Con suerte, ahora sabe un poco más sobre cómo encaja la familia y los principales tipos que encontrará en su mercado de pescado local.