Læsetid: 4 minutter
Hvis du kun kender navnene på to fisk i verden, vil de sandsynligvis være laks og ørred. Disse fyre er de mest populære fisk på markedet. De er også grunden til, at fluefiskeri – uden tvivl, sportsfiskeri generelt-findes. Folk har fyldt ørred og laks i de fjerneste hjørner af planeten, fra Argentina til Tasmanien og langt ud over. Men hvad gør en art ørred vs laks?,
Der er meget forvirring omkring denne berømte fishy familie. I denne korte guide kan du lære forskellen mellem ørred og laks. Find ud af, hvordan familierne passer sammen, og hvilke der er de bedste i hver gruppe.
ørred vs. laks: Mød familien
Du kan forvente, at “ørred” og “laks” er en vis videnskabelig klassificering. Det er slet ikke. Har det at gøre med, hvor de bor? Nej., Navnene er faktisk mere branding end biologi. For eksempel er atlanterhavslaks tættere beslægtet med ørred end andre laksarter. Vi har dækket Nordamerikas ørred og laks mere detaljeret andre steder. For nu, her er en grov guide til, hvordan de passer sammen:
Pacific Ørreder og Salmons
Dette er den største gruppe i Nordamerika. Det omfatter fem forskellige salmoner (Chinook, Coho, Sockeye, Pink og Chum), såvel som de to mest udbredte Trouts (regnbue og Cutthroat)., De lever traditionelt langs Stillehavskysten og er en almindelig fangst fra Alaska til Californien. I disse dage kan du også finde de fleste af dem i de store søer.
atlantiske ørred og laks
disse er de “originale” ørred og laks. Som navnet antyder, lever atlanterhavslaks i Atlanterhavet og dukker op både i Nordamerika og i Europa. Da europæiske bosættere kom til Amerika, navngav de arten, de opdagede efter deres yndlingsfisk derhjemme. De bragte også ørred med sig, som ikke er hjemmehørende i Nordamerika.,
tegn
Du har måske aldrig hørt om Char, men det er faktisk den mest udbredte gruppe af dem alle. Chars er en type laksefisk, der er specielt designet til at overleve i frysetemperaturer. De lever i kolde, nordlige farvande over hele verden. De fleste af dem i Nordamerika er i Canada og Alaska, så Amerikanske lystfiskere har ikke en tendens til at støde på dem så meget.
hvad smager bedre, ørred eller laks?
Dette er det vigtigste punkt for mange mennesker., Det er klart, at de ikke alle smager det samme. Nogle laks smager bedre end nogle ørred og vice versa. Her er de mest almindelige arter til salg i Nordamerika, og hvordan de sammenligner som mad.
regnbueørred
det meste af ørred til salg i Nordamerika er regnbueørred. Det lyserøde kød er mildt og delikat,og de er generelt den perfekte serveringsstørrelse til en pr. Regnbueørred smager normalt ikke for ” fishy.”Det kan dog nogle gange have en let mudret smag, afhængigt af hvor den blev rejst.,
Steelhead Trout
Dette er faktisk den havgående version af regnbueørred. På trods af det smager de to lidt anderledes. Et liv på havet og en anden kost giver Steelhead en lidt friskere smag, med ingen af de mudrede backtaste. De har også en tendens til at have mørkere, federe kød, svarende til laks.
Sockeye Laks
Sockeye anses i vid udstrækning for at være den smageste af Stillehavets Lakoner., De er også de dyreste. Deres kød er en dyb rød, meget mørkere end andre fisk i familien. Sockeye-fileter er blandt de højeste i fedt, hvilket giver dem ekstra smag og giver dem mulighed for at lave mad uden at gå tørt.
Chinook laks
Chinook er også premium bord billetpris, rivaling Sockeye for mange mennesker. Kødet er blødere end mange andre laksarter, med en udpræget rig og smøragtig smag. Det har endnu mere fedt at Sockeye, men er ikke helt så mørk. Chinook er også den største laks, hvis du ønsker at sætte på en fest.,
atlanterhavslaks
vild atlanterhavslaks er for velsmagende til sit eget bedste. Arten blev overfisket i årtier og er nu truet i naturen. Stort set alle atlanterhavslaks opdrættes i disse dage. Alligevel er det lækkert. Kødet er mildere og mindre fedtet end andre Laksearter og bryder i store, fugtige flager, når de koges.
og resten!
Der er en belastning mere fisk at vælge imellem. De fleste af dem er lækre. Den, der skal undgås, er Chum laks, som betragtes som den mindst velsmagende af bunken. Tegn er generelt meget mere fedtet (især søørred)., Hvis olieagtig fisk er din ting, er du i en godbid. Hvis ikke, kan det være bedst at holde fast i hæftemad som Steelhead ørred og laks.
Ørred og Laks: Verdens Foretrukne Fisk
ville verden være et meget anderledes sted, uden at Ørred og Laks. De er nogle af de lækreste og hårdeste kæmper fisk derude. Uanset om du er en fluefiskeri fanatiker eller bare glad for fisk og skaldyr, er du nødt til at spare et lille sted i dit hjerte for hele denne familie af fisk., Forhåbentlig ved du nu lidt mere om, hvordan familien passer sammen, og de hovedtyper, du finder på dit lokale fiskemarked.