Pizza anses for at være den foretrukne føde for mange mennesker rundt omkring i verden. Denne mest berømte skål af italiensk køkken består af en tynd rund dej med den obligatoriske tomatsauce., Ved siden af kan du finde forskellige ingredienser afhængigt af smagen – ost (især Mo..arella), kød, grøntsager, krydderier og endda frugt.
hvad er forskellen mellem PI??a sauce og marinara?
marinara sauce refererer til en bestemt sauce, mens en PI..a sauce kan være enhver sauce sat på toppen af en PI. .a. Alligevel henviser udtrykket primært til en tomatbaseret sauce, der ofte bruges på Pi..aer.
også marinara sauce er mere alsidig end pi..a sauce. Det kan bruges med forskellige pasta slags, dyppe sauce eller endda en PI..a.,
marinarasausen koges og reduceres til en tyk pasta afhængigt af traditionelle opskrifter, mens pi..asausen er rå.
Traditionelt, pizza sauce var jorden tomatpuré, der var tyndt krydret. Saucen blev kogt i ovnen som en del af Pi..aen. Der er dog mange variationer i dag. Nogle af dem kræver endda, at saucen koges og reduceres.generelt har marinara-sauce en tendens til at være mere kompleks i smag end pi..asauce., Marinara sauce tendens til at være skålen højdepunkt, mens pi..a sauce bruges som en base ingrediens på Pi. .a.
mens begge saucer er forskellige, har der været mange tilfælde, hvor de er blevet brugt om hverandre, mere almindeligt af hjemmekokke end af fagfolk. Brug af en marinara sauce på en PI..a giver den en lidt mere anderledes og kompleks smag.
oprindelsen af pizza og pizza sauce
I juni 1889, Napoli blev berømt for sine tomat-baserede pizzaer. Den napolitanske kok Raffaele Esposito opkaldte en PI..a efter dronningen, Margaret af Savoy, for at ære hende., Det blev pyntet med tomater, Mo..arella og basilikum ingredienser, der viste de nye italienske flag farver, og kokken kaldte det – Margarita.
oprindelse marinara sauce
Når det kommer til tomat-baserede saucer, du kan finde så mange opskrifter og varianter, som sandkorn på en strand. Opskrifter til PI..a sauce er lige så varierede som opskrifterne til “marinara”. Der er så mange versioner til det., Krydderier kan gøre en enorm forskel, og de varierer fra kultur til kultur.
som mange italienske klassikere kommer den originale marinara-sauce fra Napoli syd for Rom, hvor folket var fattige, og overdådige pastaretter blev serveret. Der var dog ingen marinara sauce før midten af det 16. århundrede, da det spanske folk introducerede tomaten til Europa. Italienerne vedtog dog hurtigt denne nye ingrediens. En af de italienske kokke, Antonio Latini, var den første til at udgive en tomatsausopskrift i sin kogebog. Siden da har tomatsauce udviklet sig i mange variationer.,
søfolkens kone er den bogstavelige oversættelse af marinara. Marinara-saucen, der ligner den italienske original, har mere end færre ingredienser såsom lidt løg og hvidløg, mange dåse tomater, basilikum, oregano eller timian og olivenolie vigtigste ingredienser til en italiensk marinara-sauce. Hermetiske tomater, ikke friske. Mange italienere sværger, at de smager meget bedre i saucen end friske.
Enkle Marinara sauce opskrift
Ingredienser:
- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 hakkede mellemstore rødløg
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 tsk tørret oregano, basilikum, eller timian
- 1 stor dåse tomater fra Italien
- 1 skefuld sukker
- Salt og peber til at spice det op
Metode:
Svits hvidløg og løg i ca to minutter, indtil løgene er gennemsigtige. Derefter tilsættes urter, tomater og sukker., Bring i kog lavere til en småkoge, lejlighedsvis omrøring i 30 minutter—krydre det med salt og peber.
Ingredienser:
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 1 stor dåse tomater fra Italien
- 1 skefuld sukker
- Enhver urt, du har lyst til
- Salt og peber til at spice det op
Metode:
Opvarm olie i en gryde. Tilsæt løg, krydderier, knuste hvidløgfedd, og rør det hele godt., Når du har kogt det, lad det simre i 10 minutter. Glem ikke at krydre det med salt og peber.
kan du erstatte marinara med Pi??a sauce (eller omvendt)?
Hvis du elsker at forberede italiensk mad, kan du hurtigt løbe ud af sauce på et tidspunkt. Det kan ske, mens du laver en lækker pasta, som du når ind i køleskabet for nogle marinara sauce kun for at opdage, at du er ude af det. For nogle mennesker er det lige så nemt at fastsætte dette., De bytter saucerne. For andre er det dog et stort nej at erstatte marinara med Pi..asauce og vice versa. Hvorfor? Hvad er forskellen mellem marinara og Pi?pizzaa sauce?
De ligheder, der er mellem pizza marinara sauce og
Som du kan forestille dig, at der er flere ligheder mellem marinara sauce og pizza sauce, der gør dem ligner nok for folk til at tro, at de kan udveksle dem med vilje.
De er begge tomatbaserede til at begynde med, har lignende krydderier. De er kogte på samme måde, men det handler om det.,
forskellene mellem PI..a sauce og marinara
Der er nogle forskelle mellem marinara og Pi. .a sauce. Kig på følgende liste:
- konsistens
- smag
- madlavning proces
Marinara sauce altid bruges med pasta, og det betyder, at det skal være tykkere og chunkier. Marinara er den tykkeste ud af alle sorter af Pi..a. Det serveres oven på pastaen.,
Pizza sauce er beregnet til at blive brugt som et lag mellem pizza skorpe, og toppings. Derfor kan det være lidt runnier, så det spredes lettere.
så det er rimeligt at sige, at marinara og Pi..a sauce ville give dig helt forskellige resultater, når du forsøger at erstatte en til hinanden.det er dog muligt at gøre det, men vi forklarer, hvordan de gør det i Italien, før vi fortæller dig, hvordan du kan gøre det.
Den italienske måde
Du vil blive overrasket over at finde ud af, at der er ikke sådan fuzz om og pizza marinara sauce i Italien. De anser det for at være det samme.,
traditionel tomatsauce kaldes `sugo.’Ingredienserne og tilberedningen af denne sauce varierer fra person til person.
italienerne tilbereder store mængder sugo og tilsætter ingredienser efter behov. Hvis nogen beder om en PI..a, bruger de sugo eller gør den tyndere med pastavand. Hvis nogen bestiller spaghetti, tykker de sugo med ekstra krydderier for at give det sin karakteristiske smag.
de regner med, at der ikke er behov for at komplicere ting – trods alt er enkelhed en af nøglerne til italiensk madlavning.
kan du erstatte marinara med Pi??a sauce eller omvendt?,
Nej, det er ikke helt muligt. Du kan dog altid gøre hinanden til en anden. Som vi har nævnt før, mens der er nogle tilsyneladende forskelle mellem marinara og Pi..a sauce, har de begge de samme baser. Derfor handler det om at matche konsistensen og den ønskede smag af saucen.
fra pi..a sauce til marinara
Hvis du har brug for marinara, og du kun har pi. .a sauce, er der en løsning., Det ville hjælpe, hvis du fortykkede din sauce og tilsæt flere krydderier.
hvidløg, basilikum, oregano, løg, selleri og laurbærblade er traditionelle ingredienser, du kan bruge, når du laver marinara.
næste kommer tekstur, og der er forskellige måder, du kan tykke konsistensen af Pi..a sauce.
kog pi pizza .asausen ved lav kogning under omrøring. Det vil hjælpe vandet med at fordampe, fortykkelse af saucen. Kog, indtil den har opnået den ønskede konsistens.
Du kan også tykke saucen ved at afslutte madlavning af din spaghetti i den., Vent bare på, at spaghettien er næsten al dente, og føj den derefter til din simmerende sauce.
fra marinara til PI..a sauce
Gode nyheder. At omdanne marinara sauce til PI..a sauce er endnu nemmere end at gøre det modsatte. Mest fordi pi..a sauce kan være stort set alt, hvad du vil have det til at være.
Hvis du vil nå konsistensen, kan du tilføje noget tomatpur.eller tomatsaft for at tykke det lidt.
kan du bruge spaghetti sauce som Pi??a sauce?
I kort, du kan, men kun hvis du laver spaghetti sauce tykkere med mere hvidløg og parm ost.
Pizza Sauce vs. Spaghetti Sauce
For nogle, tomat-baserede (red) pizza og pasta saucer er udskiftelige. Andre bemærker forskelle, men er ikke sikre på, hvad de er. Vi vil hjælpe dig med det, så tag et kig på følgende:
- Pizza sauce er næsten altid tykkere end spaghetti sauce.
- pi Pizza Pizzaa sauce har tendens til at smage spicier eller spicier end mange, men bestemt ikke alle, pasta saucer., Det har tendens til at have mere fennikel, rød chili peber, og cayenne, og helt sikkert mere oregano end generiske pasta saucer. Nogle mennesker kan sige, at Pi..asaucer har mere hvidløg, men det adskiller sig fra vores erfaring og stil.
- pi Pizza Pizzaa sauce har normalt en betydelig mængde revet parmesanost. Pasta saucer kan have flere slags ost, men de har tendens til at smelte ind i saucen (i mangel af et bedre ord). Det skyldes dels forskellen i forberedelse stilarter-længere koge gange tillader krydderier til pasta smelte ost.,
- pi Pizza Pizzaa sauce er ofte meget lidt sødere end ægte pasta saucer. Pastasaucer får deres sødme fra grøntsager eller karameliseringsprocesser (se næste punkt), men pi..asaucer har ofte sødestoffer som malet sukker eller honning. (Bemærk, at producenter af dåse eller” dåse ” pastasaus ofte tilføjer sukker til deres saucer for at maskere surhed af samme grund.)
- Pasta saucer fokuserer ofte på subtile smag udviklet gennem lange eller komplicerede madlavningsprocesser., Du kan bruge karamelliseret løg, gulerødder, peberfrugt, og andre grøntsager, som krydderier til pasta sauce, men ikke for en pizza sauce. Pi..a sauce er ofte sat på en PI. .a uden madlavning det først.
den nærmeste pastasauce til en klassisk pi..asauce er en marinara-sauce, som vi har forklaret ovenfor. Nogle pizzeriaer, der tilbyder marinara dyppe saucer til deres skorper eller tillade kunder at have marinara sauce på deres pizza.
hvilken sauce er bedst til PI??a?
tomatsauce til PI..aer er altid et hit, selvom der er mange andre muligheder for at få forskellige og lige så velsmagende opskrifter.,
Vi anbefale følgende:
Hvid sauce
Et trendy alternativ, der er kendt som hvid sovs, er pizza sauce lavet af mælk, Parmesan ost, løg, og hvidløg. Disse vigtigste ingredienser ledsages også af lidt smør, olie, mel, basilikum, oregano, salt og peber. Du kan også bruge fløde i stedet for mælk. Det ville ikke være nødvendigt at tilføje mel, da det kun bruges til at blive tykkere.,
den bedste OST til PI..a
det kan enten være mo. .arella eller ædel skimmelost. I dag skal mad ud over at smage godt være behageligt for øjet. Selvom en PI..a består af flere ingredienser, er ost uden tvivl en af de vigtigste.
Når du vælger ost til pizza, de grundlæggende regler er at undgå, at disse typer, der indeholder en høj andel af fedt, fordi de smelte under bagning, så resultatet er synligt fedt på pizza.
osten, der lægges på Pi..aen, skal være kold, fordi den kan skåle og endda brænde ved hjælp af varm ost., Det ville være bedst, hvis du altid revet osten i mindre eller større stykker. Når det kommer til hårde oste, kan du også skære dem i tynde skiver. Det er unødvendigt at overdrive det med ost, så det anbefales at lægge omkring 150 g ost på en PI..a med en diameter på 30 cm.
Mozzarella
Mozzarella er et klassisk italiensk pizza valg., Flere typer af mozzarella og alle typer kan bruges til at forberede pizza, men på grund af dens særlige rig smag, bøffel mælk mozzarella er de mest roste. Frisk Mo..arella på Pi. .aen kan frigive for meget vand, hvilket resulterer i en klæbrig dej. Dette problem kan løses ved at indpakke Mo..arellaen i en køkkenklud og hænge den for at dræne. Denne procedure er stadig krævende, så overskydende vand kan fjernes ved at skære mozzarella i tynde skiver og tørre med køkkenrulle.
Ædel skimmel ost
Knust ost med ædle forme gerne Gorgonzola eller Roquefort på pizza kan kombinere godt med friske grøntsager, gerne rucola og cherrytomater. Denne slags ost giver en unik aroma til PI..aen. På grund af den stærke smag bør den dog ikke overdrives. Ud over at blive kombineret med andre oste kan ædel skimmelost også tilsættes bechamelsaus, når man fremstiller “hvide” pi..aer uden tomatsauce.
Vi håber du fandt denne artikel nyttig og lærte noget nyt!
nyd din Pi!!a!,