hvorfor besætte over rødvin og hvidvin glas former?
er der forskel på en skrællekniv og en kokkekniv? Hvorfor ikke erstatte isbjerget med arugula? Ja, de foreslåede forskelle lyder måske dramatiske, men vinglas kan også spænde over så store forskelle i spektrum.
det skyldes, at vinglas ændrer lugt og smag. Aromaer og smag forbinder lidt anderledes med dine opfattelsesdioder i betragtning af glasvarer.
ikke desto mindre er der grænser., Når forskellene ikke er så indlysende, eller når bekvemmelighed formørker alle, skal du springe over de formelle ting. Splash vin i ethvert fartøj!
moderne brug af vinglas
din bedstemor var kun vært med fint Kina og krystal i hendes spisestue? Velsign hende. Bekymrede hun sig for de forskellige typer vinglas? Sandsynligvis ikke mere end at sikre, at der var et glas til hvidt og et glas til rødt. Det er helt muligt, at hendes glasvalg efter dagens standarder ikke ville have været betragtet som ideelle.
i dag opererer vi på forskellige parametre., Vi foretrækker skålformede briller ikke kun for deres gavnlige aromatiske virkninger, men også fordi de giver os mulighed for lettere at hvirvle væskerne inde i dem. Mens nogle vinglasformer fungerer godt for både røde og hvide vine, kunne en mere krævende næse eller gane let finde mere præcise alternativer til at fremhæve en valgt vin.husk dig, dette er ikke så meget en beslutning mellem en Toyota eller en Tesla eller en Ford Fiesta versus en Ferrari, med hensyn til Pris., Stadig har du absolut muligheden for at bruge rigelige mængder penge til at forfine tilbud, der allerede er meget præcise, når det kommer til vinglas. Det behøver dog ikke være sådan.
Forståelse Vin Glas Figurer
grund til at overveje din rødvin form glas, hvid glas vin form, Pinot Noir form glas, glas Chardonnay form eller Navn-Din-Sort glas-form er, at det ændrer, hvordan du opfatter den vin – fra sin buket til sin krop og alkohol til sin tanniner og syre., Lettere, mere elegante druesorter og vinstilarter har en tendens til at drage fordel af mindre briller. Fyldigere og mere kraftfuldt aromatiserede vine kan normalt lide at bøje deres magt i større vinglas.
selvfølgelig er “større” og “mindre” relative. Mange af disse smukke, fast ejendom-forbrugende rødvin briller du ser på nice restaurant borde i dag kan holde om en flaske vin. Ikke alle vin kan leve op til” åndbarhed ” af disse 20-plus ounce briller.,
tag trøst i at vide, at du kan vedtage, hvad vin folk kalder et “universelt” glas, der skal fungere godt for de fleste af dine røde og hvide vine. Besøg Kendall-Jackson, og du vil smage fra et Bordeau.-stil glas, der passer til det behov.
Så hvad er et Bordeau?-stil glas? Den største af de to brugt på Kendall-Jackson er 8.75 inches høj og 3.25 inches i diameter. Det rummer 15.75 ounce, hvilket er 62% af en flaske vin var glasset fyldt til randen!, Selvfølgelig skal glasset kun fyldes omkring en tredjedel af vejen med ca. fem ounce, hvilket er en meget fornuftig en femtedel af flasken.
Hvis du dog vil være mere præcis i dine vinglasformer til røde vine og hvide vine, er der helt sikkert muligheder. Før du springer ned i dette kaninhul, skal du dog overveje to sidste spørgsmål:
- har du noget imod kaoset af flere glastyper i dine skabe? (Hvis du har læst så langt, vil du sandsynligvis være okay med det.)
- har du noget imod håndvask (og tørring – for at forhindre pletter) dine vinglas?, (Hvis ikke, kan du holde fast i glasformerne nedenfor. Du skal bare vælge mere robuste versioner, der typisk er lavet af glas i stedet for krystal.)
Rød Vin Briller
Pinot Noir Glas
glas stil bedst egnet til Pinot Noir briller er også en af de mest karakteristiske vin glas figurer. Pinot Noir briller har en bredere skål end “universal” briller. Formålet med formen er at lade delikatessen og kompleksiteten af de mange lugte af Pinot Noir svæve fra glasset., Den større skål tillader en større vinoverflade til iltforhold, der hjælper Pinot Noirs aromaer med at udvide sig i glasset og derefter på ganen. Da Pinot Noir ikke er meget tannisk, er det fint for det bredere glasdesign at tillade en bred levering på ganen.
Cabernet Sauvignon Glas
En Bordeaux-formede glas er netop, hvad du behøver for Cabernet Sauvignon, da Cabernet er en af de mest udbredte sorter i Bordeaux-vine., Den smallere form af glasset skal fokusere indgangen på ganen for at placere den fyldige og temmelig tanniske vin lige på midten af ganen, snarere end at sprede den over ganen som et Pinot Noir-glas ville (for en langt mindre tannisk druesort.) En af hovedid ideaserne her er at forsøge at indeholde vinens potentielt mundtørrende tanniner.
Glassinfandel glas
Zinfandel er en meget aromatisk druesort. Som sådan har det brug for et glas, der fokuserer næsen, lidt som en hvidvin., Tannin-wiseise, Zinfandel kan være enten nådig eller feisty, så det er det bedste valg at vælge et glas, der leder væsken lige ind i midten af ganen. Du ved ofte ikke, hvad du får. Derudover, mindre bo .led briller tendens til at de-vægt ofte høj alkohol kan man nogle gange fornemmer fra vinens næse.
Hvid Vin Briller
Chardonnay Glas
Chardonnay kommer i alle former og stilarter – diskret i frugt og meget mineralsk samt frimodigt i tropiske frugt med masser af toasty eg nuancer., De tidligere stilarter, der ligner K-J AVANT, af Chardonnay har en tendens til at smage bedre fra mindre hvidvinsglas. Men de sidstnævnte stilarter, som Vintners Reserve Chardonnay, klarer sig bedre i et glas med en større skål, snarere som Pinot Noir. Faktisk gælder dette for enhver hvidvin, der er alderen i eg. Jo mere vin-til-luft overflade kontakt jo bedre, da luften vil hjælpe vinens frugt tegn kant fremad i lyset af sine oaky toner.Riesling glas
Riesling er druesort bountiful i aromatisk udtryk., Dens overflod kan være svært at indeholde, så det er bedst at servere det i mindre glas, fordi de fokuserer vinens buket. I modsætning til Pinot Noir, der drager fordel af et større forhold mellem ilt og vinoverflade, der gør det muligt for druens aromaer at udvide sig, kan Rieslings blomsterdelikatesse (især den unge Riesling) simpelthen blive “tabt” i et stort glas.
andre vinglas
mousserende vinglas
mousserende vinglas findes i to traditionelle former: fløjter, der understreger strømme af bobler, men gør lidt for aromatisk udtryk eller coupes, der ser cool ud, men ikke gør noget andet., Imidlertid, for nylig, mousserende vinglas, der udvides lige under kanten og derefter kurve tilbage i, er blevet lettere at finde. Denne stil af glas hjælper med at understrege de mere vinøse noter af boblen. Hvis du virkelig ønsker at drikke mousserende vin som en vin snarere end en boblende, skal du servere den i et lille hvidvinsglas.
søde vinglas
Når man taler om små hvide vinglas, kan de klare sig i en kniv for søde vine. Imidlertid serveres søde vine i så små portioner-normalt kun to eller tre ounce-at de drager fordel af mindre glas., Fordi søde vine handler om sprudlende aromater, foretrækkes lige sidede briller-som med Riesling eller .infandel. Sørg dog for, at dine søde vinglas stadig tillader din VIN at”trække vejret”. Det er ikke ualmindeligt at se små briller fyldt til toppen, især for berigede vine. Det er en skam, da alle disse aromaer frigiver lige ind i stratosfæren i stedet for at koncentrere sig ved at hoppe ud af glassets sider. Søde vine er normalt dyrere ounce-for-ounce end stadig vine, så du skal ikke snyde dig selv af godbid!,
sikker på, du kan bruge et hvirvlende halm til at sifon din vin ud af flasken. Det behøver dog ikke at være svært – og det skal heller ikke være dyrt-at samle et sæt ordentlige vinglas. Du kan holde tingene enkle med et universelt glas eller udvide forsigtigt for at dække en række vinstile med bare et par former. Men hvis du har hyldepladsen og vil geek ud, kan dine muligheder udvide sig langt ud over vinglasformerne, der er dækket af dette stykke!
For mere vin servering tips, besøg underholdende sektion af vores hjemmeside.,Christy Canterbury er en mester i vin, journalist, taler og dommer med base i Ne.York City. I 2014 blev hun kortlistet til Roederer online Wineine Communicator of The Year A .ard. Hendes arbejde er blevet offentliggjort i Decanter, Wine Enthusiast, Spiselige Grønne Bjerge, Vin Searcher, Mad, Kunst, Snooth -, Drikke-Medier, TimAtkin.com, Civiltà del Hotel?, Vin Forretninger Månedlige, SMAGT, Selectus Vine og i andre forretninger.