i Hele denne artikel vil du lære, hvad kommercielle og marketenderi køkkener, der specifikt er, hvorfor de er brugt, hvor meget de koster, trin, hvordan at finde og leje det perfekte køkken, og fordele og ulemper ved leje af kommercielle køkkener – og giver dig alle de oplysninger, der er nødvendige for at afgøre, om et marketenderi køkken er det rigtige for dig med tips om, hvordan at komme i gang med at finde en.
Hvad er Kommissærkøkkener?,
Commissary kitchens er kommercielle kvalitet, etablerede madlavnings-og opbevaringsfaciliteter, der er licenseret til fødevareleverandører til at bruge til deres madlavning og opbevaring. i lighed med spøgelseskøkkener udlejes disse rum af køkkenets ejer, hvilket betyder, at de som enhver udlejer er ansvarlige for at holde sig ajour med eventuelle sundheds-og sikkerhedsforskrifter og betale for tilladelser.,
det betyder dog ikke, at lejere ikke skal overholde sundheds – og sikkerhedsforskrifterne, det er vigtigt at være en god lejer for at sikre, at det kommissærkøkken, du bruger, fortsat modtager gode sundhedsvurderinger-da dette også kan påvirke dit brand omdømme.
Marketenderi køkkener oftest anvendes af mad lastbil ejere og uafhængige kokke, som de er en billigere måde at få adgang høj kvalitet køkken udstyr – især for kokke, der ikke ønsker at åbne en mursten-og-mørtel restaurant og har meget lidt behov for at rent faktisk ejer high-tech, dyrt udstyr.,
Hvorfor bruge et kommercielt køkken?
Der er mange grunde til, at et kommercielt køkken kan være til stor nytte for kokke over hele verden.
Marketenderi køkkener tillade kokke, der ellers ikke ville have adgang til rum og udstyr, der er nødvendigt for at dele deres lækre mad med deres samfund, som ville være et tab for kokken ham eller hende selv og maver i samfundet, som ikke bliver fyldt af den lækre sammenblandede, at kokken har ærmerne op.,
Nogle af de mest fremtrædende grunde til at bruge en kommerciel køkken er:
De er Omkostningerne Venligt
Marketenderi køkkener er lejet, hvilket betyder, at omkostningerne ved at anvende den facilitet, der er meget lavere end at købe et rum af dine egne, indkøb af udstyr, og at betale alle tilladelser og licenser.
mens leje i et kommissærkøkken kan blive temmelig dyr, afhængigt af køkkenet, er lejen stadig lavere og meget mindre engagement end at foretage officielle køb.
en kortsigtet forpligtelse
leje commissary køkkener kan være kortsigtet., Om åbning af en sæsonåben food truck eller har behov for et rum til at lave mad, mens forbereder sig til sidst til at åbne din egen mursten-og-mørtel restaurant, leje plads i et marketenderi køkken giver dig mulighed for at have fleksibilitet til at flytte rundt i landet med din mad lastbil eller midlertidigt har adgang til en klasses-Et køkken, før du kan tillade sig en af din helt egen.
størrelse og teknologi
Kommissærkøkkener er rummelige og giver adgang til højteknologiske køkkenapparater., Hvis du arbejder i et lille rum, såsom en madbil, har du sandsynligvis ikke mulighed for at sprede sig, mens du laver mad eller køber større køkkenudstyr.
leje plads i et kommissærkøkken giver dig mere plads til at skabe og eksperimentere med din mad.
de opfylder Fødevarereguleringslove
specifikt for leverandører af fødevarebiler har nogle områder i USA regler, der forhindrer tilberedning af mad i lastbiler. Derfor har madbilkokke brug for et sted at tilberede mad, før de sælger det fra lastbilen., Kommissærkøkkener er et optimalt sted, da de giver leverandører af madbiler friheden til at flytte, når de vil uden at bryde nogen love ved at tilberede mad i deres lastbiler.
leje plads i et kommercielt køkken giver meget mere fleksibilitet til en kok, hvilket er en stor fordel for kokke, der nyder at flytte rundt, er lige begyndt på deres egne forretningsforetagender og leder efter noget mindre permanent, som en pop-up restaurant.
udgifter til et Kommissærkøkken
Som tidligere nævnt kan leje af et kommissærkøkken blive ret dyrt., Sammenlignet med omkostningerne ved køb af plads, udstyr og tilladelses-og licensgebyrer er det stadig meget mindre en økonomisk byrde at leje et kommissærkøkken.
det er vigtigt at bemærke, at leje af et kommissærkøkken ikke er en langsigtet finansinvestering i direkte forstand. Det kan dog være et værktøj, der hjælper dig med at øge kvaliteten af din madbil eller pop-up-restaurant, hvilket igen giver dig et bedre omdømme og bringer mere forretning ind. Derefter kan det blive mere økonomisk kyndigt at lease dit eget køkken, men indtil da er et kommissærkøkken sandsynligvis det bedste valg.,
omkostningerne ved at leje et kommissærkøkken, som med al leje, afhænger af placering, størrelse og faciliteter (tilgængelige apparater).
typisk leje en commissary køkken er på timebasis og spænder fra $15-til-$35 per time.
en anden omkostning at medtage oven på lejen er de få tilladelser og licenser, du har brug for blot til at drive en restaurant i USA – uanset om du ejer et køkken eller ej.
som vil alle virksomheder i USA, Du får brug for en erhvervslicens., Tilmelding til en erhvervslicens koster $ 50, og den faktiske licens kan koste overalt mellem $25 og $7,000 – afhængigt af din virksomhed.
Derudover har du brug for et fødevarehåndtererkort og produktansvarsforsikring (mad). Selvom disse kan virke som fjollede tilføjelser, er de faktisk bedre for dig i det lange løb.
at have et madhåndtererkort viser, at de andre fødevarehåndterere, der bruger køkkenet og dig selv, alle er blevet trænet, hvilket hjælper med at forhindre, at køkkenet udsættes for enhver uhygiejnisk håndtering., Mad handlere kort og uddannelse er typisk meget billig, koster op til $15. produktansvarsforsikring er også gavnlig, da den beskytter fødevareleverandører mod retssager og generelt ansvar. Ansvarsforsikring koster typisk mellem $ 200 og $ 400.