valg og opbevaring
hasselnødder kan være tilgængelige på markedet året rundt. I butikkerne, flere forskellige former forhaelsels kan sælges som afskallede, unshelled, saltet, sødet eller jorden osv. Prøv at købe unshelled (med den ydre skal) rå nødderi stedet for forarbejdede. Møtrikkerne skal have lysebrun-gul farve, kompakt, ensartet i størrelse og føles tung i hånden. De bør ikkefeature nogen overflade revner, forme og pletter og fri for harsk lugt., unshelled haelsels kan opbevares på køligt, tørt sted i årevis. Store afskallede (uden deres ydre lag) nødder, dog inde i en lufttæt containerog sted i køleskabet for at undgå dem bliver harsk.
kulinariske anvendelser
hasselnødder spises alene, ristes, saltes eller sødes. Haelsels, såvel som filberts, erenutty men behageligt sød i smag.
Her er nogle serveringstips:
kage med hasselnødpralin.,
Foto: jules
-
Haelsels almindeligt anvendt i konfekture, som et supplement til chokolade, kiks, slik og kager.
-
de bruges også til at fremstille hasselnøddesmør, hvilket er et populært alternativ for peanutallergi-patienter. Det er også mindre salt i smag. Det indeholder dog mere fedtindhold end soja eller jordnøddesmør.
Sikkerhed profil
Hasselnød allergi er en type-1 (Ig-E-medieret) overfølsomhed reaktion hos nogle mennesker til mad, stoffer, der er udarbejdet med hjælp thesenuts., Generelt udfældes den allergiske reaktion relativt mere almindeligt ved udsættelse for træpollen.
de allergiske symptomer, kendt som “oral allergi syndrom,” kan omfatte kløe omkring læber, tunge og hals efterfulgt afhævelse af læber og hals, der fører til åndedrætsbesvær. Ofte krydsreaktioner på visse andre nødder, frø, frugter oggrøntsager er almindelige. Personer med kendt allergi over for dem rådes derfor til at undgå fødevarepræparater, der indeholder hasselnødprodukter. (Medicinsk Ansvarsfraskrivelse).,
<<-Back to Nuts and seeds from Hazelnuts. Visit here for an impressive list of nuts with completeillustrations of their nutrition facts and health benefits.
<<-Back to Home page.