doba čtení: 4 minuty
Pokud znáte pouze jména dvou ryb na světě, pravděpodobně to bude losos a pstruh. Tito kluci jsou nejoblíbenější ryby na trhu. Oni jsou také důvod, proč muškaření – pravděpodobně, sportfishing obecně – existuje. Lidé zásobili pstruhy a lososa v nejvzdálenějších koutech planety, od Argentiny po Tasmánii a daleko za ní. Ale co dělá druh pstruh vs. losos?,
kolem této slavné rybí rodiny je spousta nejasností. V tomto krátkém průvodci se můžete naučit rozdíl mezi pstruhem a lososem. Zjistěte, jak rodiny zapadají a které z nich jsou nejchutnější v každé skupině.
pstruh vs. losos: seznamte se s rodinou
můžete očekávat, že „pstruh“ a „losos“ budou nějakou vědeckou klasifikací. To vůbec není. Souvisí to tedy s tím, kde bydlí? Ne., Jména jsou vlastně více branding než biologie. Například losos Atlantický je blíže příbuzný pstruha hnědého než jiné druhy lososů. Pstruha a lososa Severní Ameriky jsme podrobněji pokryli jinde. Pro teď, tady je hrubý návod na to, jak všechny drží pospolu
Pacific Pstruhů a Lososů
Toto je největší skupinou v Severní Americe. To zahrnuje pět různých Lososů (Chinook, Coho, Sockeye, Růžová, a Chum), stejně jako dvě nejrozšířenější Pstruhů (Duha a Hrdlořez)., Tradičně žijí podél pobřeží Tichého oceánu a jsou běžným úlovkem z Aljašky do Kalifornie. V těchto dnech můžete také najít většinu z nich ve Velkých jezerech.
Atlantic Trouts and Salmons
Jedná se o“ originální “ pstruh a losos. Jak název napovídá, losos Atlantický žije v Atlantiku a objevuje se jak v Severní Americe, tak v Evropě. Když evropští osadníci přišli do Ameriky, pojmenovali druh, který objevili po svých oblíbených rybách doma. Přivezli s sebou také pstruha hnědého, který není původem ze Severní Ameriky.,
Chars
možná jste nikdy neslyšeli o Char, ale je to vlastně nejrozšířenější skupina ze všech. Chars jsou druh lososa, které jsou speciálně navrženy tak, aby přežily při teplotách pod bodem mrazu. Žijí v chladných severních vodách po celém světě. Většina z nich v Severní Americe jsou v Kanadě a na Aljašce, takže Američtí rybáři nemají tendenci narazit na ně tolik.
co chutná lépe, pstruh nebo losos?
Toto je nejdůležitější bod pro mnoho lidí., Je zřejmé, že ne všichni chutnají stejně. Někteří losos chutnají lépe než někteří pstruzi a naopak. Zde jsou nejčastější druhy na prodej v Severní Americe a jak se porovnávají jako potraviny.
pstruh duhový
většina pstruhů na prodej v Severní Americe je pstruh duhový. Narůžovělé maso je mírné a jemné, a oni jsou obecně perfektní velikost porce pro jednu osobu. Pstruh duhový obvykle nechutná příliš “ rybí.“Někdy však může mít mírnou blátivou chuť v závislosti na tom, kde byla zvýšena.,
Steelhead pstruh
Toto je vlastně oceánská verze pstruha duhového. Přesto oba chutnají trochu jinak. Život na moři a jiná strava dávají Steelheadovi o něco čerstvější chuť, bez zablácené pachuti. Mají také tendenci mít tmavší, tlustší maso, podobně jako losos.
Sockeye Losos
Sockeye jsou široce považovány za nejchutnější z Tichomořských Lososů., Jsou také nejdražší. Jejich maso je tmavě červené, mnohem tmavší než jiné ryby v rodině. Sockeye filé patří mezi nejvyšší v tuku, což jim dává extra chuť a umožňuje jim vařit, aniž by uschly.
Chinook Salmon
Chinook je také Prémiové stolní jízdné, soupeřící Sockeye pro mnoho lidí. Maso je měkčí než mnoho jiných druhů lososa, s výrazně bohatou a máslovou chutí. Má ještě více tuku, že Sockeye, ale není tak tmavý. Chinook jsou také největší losos, pokud chcete dát na hostinu.,
Atlantický losos
Divoký Atlantický losos je příliš chutný pro své vlastní dobro. Tento druh byl po desetiletí nadměrně loven a nyní je ohrožen ve volné přírodě. Skoro všechny lososy Atlantic jsou chovány v těchto dnech. I tak je to výborné. Maso je mírnější a méně mastné než jiné druhy lososa a při vaření se rozpadá na velké, vlhké vločky.
a zbytek!
existuje zatížení více ryb z čeho vybírat. Většina z nich je vynikající. Ten, kterému je třeba se vyhnout, je Chum losos, který je považován za nejméně chutný ze svazku. Chars jsou obecně mnohem mastnější (zejména pstruh Jezerní)., Pokud mastné ryby jsou vaše věc, jste na léčbu. Pokud ne, to může být nejlepší držet se základních potravin jízdného jako Steelhead pstruha a lososa.
Pstruh a Losos: Na Světě Nejoblíbenější Ryby
svět by byl velmi odlišné místo bez Pstruh a Losos. Jsou to jedny z nejchutnějších a nejtvrdších ryb venku. Ať už jste Fly fishing fanatik nebo jen rád mořské plody, musíte zachránit malé místo ve svém srdci pro celou rodinu ryb., Doufejme, nyní víte něco víc o tom, jak rodina zapadá dohromady, a hlavní typy najdete na místním rybím trhu.