česneková bylinková máslová pečená krůtí receptura je šťavnatá a jemná na vnitřní straně se zlatou, máslovou kůží a tolik chutí!
Jak vařit perfektní Pečené Krůtí bez uvedení v této sezoně! Vysušená prsa a maso jsou minulostí s naším dokonalým krůtím receptem. Slathered s česnekem bylinkovým máslem pak trouba pečené získat nejdokonalejší, šťavnaté maso a zlatohnědé kůže.
díkůvzdání snadné!,
pečená krůta
jednou z našich nejoblíbenějších a nejoblíbenějších prázdninových večeří je šťavnatá pečená krůta. S každým díkůvzdáním v průběhu let se moje matka naučila umění pečení krůty a stala se dobře známou pro své šťavnaté pečeně.
mnoho lidí solanky jejich krocana hodiny, někdy dny, nebo vařit jejich krocana na pražení regály. Obecně nic z toho neděláme, raději ho opečeme přímo na začátku, abychom udrželi tyto důležité šťávy recirkulační přes maso.,
Jsme vytvořit naši vlastní ‚pečení rack‘ s česnek hlavy na polovinu horizontálně, takže některé ochucené pan šťávy vařit přímo do prsu z vnější strany držet to vlhký. Bílé maso se peče od topného tělesa a zabraňuje vysychání krůty.
po úspěchu našeho česneku bylina máslo pečené kuře, bylo nejvyšší čas se s vámi podělit o všechny naše perfektní pečené krůtí recept.,
JAK SE PŘIPRAVIT KROCANA
Turecko ROZMRAZOVÁNÍ
za Prvé, pokud máte mražený krocan, budete muset rozmrazit ÚPLNĚ v chladničce s plastový obal nebo pytel neporušené. Umístěte jej do velké, hluboké pekáče, aby se zabránilo netěsnostem procházejícím policemi chladničky, zatímco se odmrazuje. Nechte 24 hodin na každé 3-4 libry (nebo 1,5-2 kg).
stručně řečeno, vaše krůta bude potřebovat 2-3 dny k úplnému rozmrazení v závislosti na velikosti vašeho ptáka.
rychlejší metodou rozmrazování je ponoření krůty do studené vody (30 minut za libru nebo 500 g)., Ujistěte se, že vaše turecko je v nepropustné pytle ponořit jej a měnit vodu občas, aby ji udrželi v pohodě.
to může trvat až tři hodiny, aby se chill z Turecka (v závislosti na velikosti ptáka). Před vařením se nechte přiblížit pokojové teplotě, aby se rovnoměrně pečila.
jakmile se rozmrazí, vytáhněte krk a droby (vyhoďte je nebo je použijte v polévkách nebo dušených masech). Opláchněte krůtu dovnitř a ven a vytrhněte zbloudilé peří.
před pražením osušte papírovou utěrkou.,
jak vařit krůtu
- použijte pánev bez pekáče (poloviny hlavy česneku vytvářejí „stojan“).
- lemujte pánev pergamenovým papírem nebo fólií, abyste zabránili přilepení pokožky.
- Věci dutiny s polovinu česneku hlavy, plátek citronu (volitelné) a snítky bylinek, aby vyluhovat chuť do turecka zevnitř se teplo z trouby.
- spojte nohy dohromady a zastrčte křídla pod záda, abyste zabránili roztažení nohou a křídel.,
- špičky křídel můžete zabalit do fólie pro první polovinu pražení, pokud je topný článek v troubě nahoře, nebo máte malou troubu, nebo jim zabránit v hoření.
PRAŽENÍ
- Před pražením, slather to s česnekem, bylinkové máslo A pod kůži, aby pomoci udržet všechny šťávy. Zjistil jsem, že rozpuštěné máslo funguje lépe, aby všechny tyto příchutě rovnoměrně nad ptákem.
- umístěte krůtu, prsa dolů, přes česnek, citron a bylinky. Aromatické látky budou nepřetržitě vařit masem-zevnitř i zvenčí.,
- potřete ho česnekovým bylinkovým máslem během procesu vaření. To vytváří neuvěřitelnou zlatou kůži.
- udělejte si čas. Během pečení nezrychlujte proces vaření, protože může nerovnoměrně vařit.
- teploměr na maso je rozhodující, aby vám pomohl přesně vědět,kdy je vaše krůta vařena.
Pokud máte rádi nádivkou, vařit odděleně, místo nádivkou v dutině, aby se zabránilo šťávy z absorbovat do náplně místo masa. Nádivka obecně přidává více času vaření do vaší krůty, která může také vyschnout maso.,
můžete také nalít všechny zbývající pan šťávy přes nádivku, aby se tyto příchutě tímto způsobem.
JAKÉ TEPLOTĚ VAŘIT KRŮTÍ
Pečené turecko, prsní stranou dolů, odhalil, při 390°F (200°C) pro ventilátor nucené pece, nebo 425°F (220°C pro standardní trouby na 30 minut. (U krůty nad 15 liber budete potřebovat 45 minut.)
otočte krůtu (prsa nahoru) dvojicí kleští, čistou utěrkou nebo troubou (rukavice odolné proti teplu) a podlijte pánvovými šťávami.
Slather s polovinou másla a dochutíme solí a pepřem.,
snižte teplotu na 325°F / 165°C (pro standardní pece) nebo 300°F | 150°C (nucené ventilátory). Pečte další hodinu, odkryté.
krůtu znovu kartáčujte zbývajícím máslem a pečte 30 minut.
znovu Podlijte a poté pokračujte v pražení dalších 30 minut, v závislosti na velikosti vašeho ptáka.
*Stan volně s fólií, pokud začíná příliš rychle hnědnout.*
(pro extra velkou krůtu možná budete muset smažit krůtu další půl hodiny až hodinu.)
použijte masový teploměr vložený mezi prsa a nohu., Měl by číst 165 ° F / 75°C. to je USDA doporučená vnitřní vařená teplota Turecka.
pro extra křupavou pokožku, grilujte v posledních 5-10 minutách vaření a sledujte ji tak, aby nehořela.
jak dlouho vařit krůtí
doba vaření se liší v závislosti na několika věcech:
- krůtí velikost. Obecně platí, že Turecko musí vařit asi 13-15 minut za libru.
- teplota vašeho krocana před pražením: pokud je vaše krůta studená a není blízko pokojové teplotě, když jde do trouby, bude pečení trvat déle., Pokud je při pokojové teplotě, může to trvat méně času.
- vaše trouba.
doba pečení:
přibližné časy:
pamatujte: Jedná se pouze o odhad. Zkontrolujte teplotu brzy, abyste se ujistili, že nejste u konce nebo pod vařením. Vložte teploměr masa mezi prsa a nohu. Měl by číst 165 ° F / 75°C (prsa by měla číst 160°F (70°C). Krůta bude i nadále vařit několik minut poté, co ji vyjmete z trouby, takže je nejlepší ji vyjmout asi 5 minut, než dosáhne navrhované teploty.,
Pokud nemáte teploměr na maso, propíchněte prsní maso nožem. Krůtí šťávy by měly běžet jasné, ne růžové.
nechte ji odpočívat
jakmile je vaše krůta vařena, přeneste ji na mramorovou prkénko nebo servírovací desku. Stan s fólií, aby byl teplý, a nechte jej odpočívat po dobu 15-30 minut, v závislosti na velikosti krůty (čím větší je, tím déle bude muset odpočívat).
výroba krůtí omáčky
nic nepřekoná klasickou, dobrou staromódní krůtí omáčku s večeří díkůvzdání., Můžete si ji připravit čerstvě před nastavením všech potravin na stůl, nebo ji trochu dopředu a zahřát, když je večeře připravena!
kmen pan drippings. Pomocí kovové špachtle oškrábejte všechny kousky masa přilepené na dno pekáče.
roztavte máslo v malém hrnci.
přidejte mouku, abyste vytvořili roux.
pomalu nalijte do pánve. Pokud nemáte dost, můžete to doplnit kuřecím masem.
dochutíme solí a pepřem(pouze v případě potřeby)
přidejte do Worcestershire omáčku, bylinky nebo jiné koření podle vašeho vkusu.,
milujeme výrobu naší krůtí omáčky těsně před jídlem, ale můžete to udělat dopředu. Stačí ji zahřát těsně před večeří a v případě potřeby přidat trochu navíc.
krůtí omáčka recept zde!
jaké strany jdou s Tureckem?
Nádivkou
Med Česnek Pečené Mrkve
Pečené brambory
Bramborovou kaší
Sladké brambory Kastrol
Pečené Sladké Brambory
Špenát
Brusinkovou Omáčkou
Růžičková Kapusta
Omáčky
Kukuřice
Hledat více Turecko RECEPTY? Zkus tohle!,
Křupavé Kůže Pomalý Hrnec Turecko
Jeden Pan Šťavnaté Pečené Bylinkové Krůtí & Brambory S Omáčkou
Křupavé Pivní Pečená Krůtí stehna
Jak si Vyrobit Pečený Krocan: Podívejte se na Video
1/2 cup olive oil divided
Herb Butter:
- 4 ounces (125 g) unsalted butter
- 1 teaspoon chopped fresh thyme leaves or 1/2 teaspoon dried thyme
- 4 teaspoons minced garlic
- Salt
- Cracked Pepper
Instructions
-
Preheat oven to 425°F | 220°C for standard ovens, or 390°F | 200°C for fan forced., Spodní police trouby na nejnižší část trouby.
-
Smíchejte ingredience bylinkového másla v misce a dobře promíchejte. Rezervujte polovinu bylinkového másla v chladničce na později.
-
velký pekáč s fólií nebo pergamenu. Uspořádejte 4 poloviny česneku řezané stranou dolů na dno pánve se 4 větvičkami z každého tymiánu a rozmarýnu, polovinou olivového oleje a 1 plátkem citronu.,
-
důkladně osušte krůtu papírovými ručníky. Stuff se zbývajícími hlavami poloviny česneku, plátek citronu, zmáčknout citronu ze zbývajícího plátku, bylinky a mrholení olivového oleje.
-
Rozpustíme máslo a třít po celém turecku, včetně pod kůži. Velkoryse osolte solí a pepřem. Umístěte krocana na vrcholu česneku a bylin v pánvi prsu straně dolů. Mrholení se zbývajícím olejem.,
-
Pečené odkryté po dobu 30 minut pro malé turecko za 13 liber (6 1/2 kg), nebo 45 minut pro větší turecku více než 14 liber (7 kg navíc).
-
Otočte krůtí (prsní stranou nahoru) s párem kleště, čisté utěrce nebo v troubě mits (tepelně odolné rukavice) a podlijeme s pan šťávy.,
-
Šíření polovina vyhrazena bylinkovým máslem přes vrchol vašeho turecko s lžičkou nebo kartáčkem (pozor, v turecku bude horký a máslo bude tát pěkně přes kůži). Nalijte všechny zbývající šťávy přes Turecko.
-
snižte teplotu na 325°F / 165°C (u standardních pecí) nebo 300°F | 150°C (fan-forced). Pečené, odkryté, po dobu jedné hodiny.
-
slather krůta velkoryse se zbývajícím máslem a pečeně po dobu 30 minut., Znovu podlijte a poté pokračujte v pražení dalších 30 minut, v závislosti na velikosti vašeho ptáka. * Stan volně s fólií, pokud začíná hnědé příliš rychle.*
(pro extra velké krůty, možná budete potřebovat další půl hodiny až hodinu.)
-
Pro extra křupavé kůže, grilovat (nebo gril) v posledních 5-10 minut, udržet své oči na to, takže to není hořet, až je kůže křupavá a zlatá opečené všude.,
-
stan krůta s fólií a nechte ji odpočívat 20-30 minut před řezbou a podáváním.
-
Odstranit 2 1/2 šálky kapaliny z pánve šťávy (dolijeme akcií, pokud budete potřebovat taky), napětí a rezervy pro vaši omáčku.
Poznámky
Pro extra velké turecko, možná budete potřebovat další hodinu., Doporučuji používat teploměr na maso, abyste si přečetli vnitřní teplotu a usnadnili vám život.
obecně platí, že Turecko musí vařit 13-15 minut za libru.
teploměr na maso
použijte teploměr na maso vložený mezi prsa a nohu. Měl by číst 165 ° F / 75°C. to je USDA doporučená vnitřní vařená teplota Turecka.
pokud nemáte teploměr na maso, propíchněte prsní maso nožem. Krůtí šťávy by měly běžet jasné, ne růžové.,
(Všimněte si, že krůta bude pokračovat ve vaření, jakmile bude vyjmuta z trouby z tepla uvnitř ptáka.)
VELIKOST PORCE
8-12 liber (4-6 kg), turecko pro 6-8 lidí
12-16 liber (6-8 kg) turecko pro 10-12 lidí
16-18 libra (8-9 kg), turecko pro 14-16 osob
18 až 22 libra (9-11 kg) turecko pro 20-22 osob
Jaké strany jít s tureckem?,
Stuffing
Honey Garlic Roasted Carrots
Roast potatoes
Creamy Mashed Potatoes
Sweet potato Casserole
Roasted Sweet Potatoes
Creamed Spinach
Cranberry Sauce
Brussels Sprouts
Gravy
Corn