biopotraviny jsou potraviny vyrobené za použití procesů, bez syntetických materiálů, jako jsou chemická hnojiva a pesticidy. Na druhé straně anorganické potraviny používají syntetické látky k výrobě hotových potravinářských výrobků. Zatímco existuje velké hnutí, které podporuje konzumaci biopotravin, existuje debata o skutečných výhodách konzumace biopotravin.,
biopotraviny
kromě toho, že během výrobního procesu nepoužívají syntetické látky, nejsou biopotraviny geneticky modifikovány a neobsahují žádné chemické potravinářské přídatné látky ani rozpouštědla. Mnoho průmyslových zemí včetně Spojených států vyžaduje zvláštní certifikaci pro výrobce, aby uváděli potraviny jako organické. Biopotraviny se proto liší od soukromého zahradnictví nebo přírodních potravin. Organické se týká jak samotného jídla, tak procesu výroby potravin používaného k výrobě hotového potravinářského výrobku., Ve Spojených státech zákon o produkci biopotravin z roku 1990 v kombinaci s hlavou 7, část 205 Kodexu federálních předpisů uvádí konkrétní požadavky na místo a normy požadované pro výrobce k prodeji potravin jako organických.
Pros
existuje několik běžně přidružených výhod spojených s biopotravinami. Za prvé, proces ekologického zemědělství je dobrý pro celkové životní prostředí. Syntetické pesticidy běžně používané v procesu výroby potravin mohou poškodit místní volně žijící zvířata. Ekologické farmy navíc obvykle produkují méně odpadu a spotřebovávají méně energie., Spotřebitelé také těží z biopotravin omezením expozice potenciálně škodlivým syntetikám. Několik studií dále ukazuje, že biopotraviny obsahují více živin než neorganické potraviny.
nevýhody
primární argument proti konzumaci biopotravin se týká bezpečnosti potravin. Zatímco mnoho jedinců věří, že konzumace biopotravin je bezpečnější než konzumace neorganických potravin, existuje nedostatek vědeckých důkazů podporujících tuto hypotézu., Dále Správa potravin a léčiv dospěla k závěru, že omezené množství pesticidů nalezených v neorganických potravinách nezpůsobuje ani nepřispívá k žádným zdravotním problémům. Biopotraviny jsou navíc obecně dražší než anorganické potraviny. Tyto zvýšené náklady vyplývají ze zvýšených výrobních nákladů spojených s výrobou biopotravin.
anorganické potraviny
anorganické potraviny používají během výrobního procesu syntetiku. Tyto syntetiky běžně zahrnují chemická hnojiva a pesticidy., Kromě toho mohou výrobci také upravovat anorganické potraviny na molekulární nebo genetické úrovni. To umožňuje producentům křížení plodin produkovat tvrdší kmeny s vyšším množstvím. Ve Spojených státech, food and Drug Administration reguluje anorganické potraviny a určuje přijatelné úrovně syntetiky, které hotové potravinářské výrobky mohou obsahovat.
Pros
syntetické materiály používané při výrobě anorganických potravin mohou pomoci kontrolovat kontaminaci potenciálně nebezpečnými toxiny a bakteriemi plísní., Proto někteří jedinci tvrdí, že i když anorganických jídla mohou obsahovat stopové množství pesticidů, tyto syntetické látky představují méně škody, než přírodní toxiny potenciálně nalézt v organické potraviny. Anorganické potraviny jsou navíc levnější než jejich organické protějšky a zvýšené výnosy spojené s anorganickými potravinami mohou potenciálně pomoci efektivněji nakrmit chudé po celém světě. Dále se hladiny živin v biopotravinách mohou značně lišit, zatímco anorganické potraviny obvykle obsahují standardizované hladiny živin ve stejných potravinách., Zastánci anorganických potravin proto tvrdí, že tyto potraviny bezpečně používají moderní technologie k výrobě nákladově efektivnějších potravinářských výrobků.
nevýhody
mnoho syntetických látek nalezených v anorganických potravinách nemá k dispozici dlouhodobé studie potvrzující bezpečnost těchto látek v průběhu času. Dlouhodobé účinky mnoha syntetických látek proto nejsou známy. Anorganické potraviny navíc obvykle obsahují méně živin než biopotraviny., Dále, některé důkazy, že syntetické látky používané k výrobě anorganických potravin může způsobit dlouhodobé poškození půdy, v konečném důsledku, aby se půda méně úrodná, nebo non-úrodné.
- Mayo Clinic: biopotraviny: jsou bezpečnější? Výživnější?
- RSC: Ekologické vs. Anorganická-Diskuse
- Udržet Web: Ekologické Potraviny a Zemědělství Mýtus a Realita
- ABC Zdraví a Pohodu: biopotraviny Obsahují Více Živin Než Non-Organické Potraviny?,
- BBC: Organické Nemá Žádné Zdravotní Výhody
- Národní Zemědělská Knihovna: Ekologické Výroby a Ekologické Potraviny: Přístup k Informacím Nástroje
- Organic Trade Association: Otázky a Odpovědi O Ekologickém
- National Public Radio: Rostoucí Debaty: Jak Definovat Organických Potravin
- Minnesota Public Radio: Jak Definovat Organické?,
- Food and Drug Administration: Přírodní a Organické Potraviny
- Redbook Časopis: Pravda O Organické Potraviny – Výhody a Nevýhody biopotravin
- National Geographic: Klady Organické Maso a produkty
- Creighton University School of Medicine: Vnímané Výhody a Nevýhody biopotravin
- Věda Časopis: Ekologické Farmy Sklízet Mnoho Výhod
- NRDC: Je Ekologické Dobře Stojí za To?