- Share
- Tweet
- Pin
tady to je! Nejlepší veganský recept na sýr Mozzarella, který jsem kdy ochutnal! Pouze 7 složek, bez oleje, bez nutričních kvasnic a bez tapiokového škrobu! Tak krémová, bohatá, hustá a úžasná! Vyrobeno ze zdravých celých potravin, které dělají pizzu, grilovaný sýr, těstoviny pečou neuvěřitelně chutné a dokonce i non-vegani to budou milovat!
nejlepší veganský sýr MOZZARELLA
takže veganský sýr mozzarella není nová věc, vím., Je to skoro po celém internetu. Recepty jsou velmi podobné … obsahují kešu, tapiokový škrob nebo agarový agar, olej, nutriční kvasnice a citronovou šťávu. Snažil jsem se mnoho on-line a obchod-koupil verzi a mohu s jistotou říci, že moje rodina a já jsem souhlasil, že to je nejlepší veganský sýr mozzarella, jaké jsme kdy ochutnali. Doufám, že se vám bude líbit stejně jako nám. Byla to práce lásky a vícenásobné testování. Také jsem nechtěl žádné složité ingredience. Můj recept je velmi odlišný a metoda je také odlišná., Tento sýr nepoužívá škrobovou mouku, ani se nevaří přes vrchol kamen, aby se zahušťoval. Abych byl upřímný, zkoušel jsem je s tapiokou a to není textura, kterou jsem chtěl.
jinými slovy, moje verze není natahovací, jako to, co byste očekávali od trhaná mozzarella v těchto balíčků, ale můj recept je více podobný čerstvé mléčné mozzarella, víš, extrémně hladké, krémová a jemnější styl mozzarella, ale hodně lepkavé!
Když řeknu, že jsem testoval tento recept na veganskou mozzarellu asi 20krát, nepřeháním., Hledání mé oblíbené mozzarelly začalo, když jsem sdílel mírnou verzi tohoto sýra na mém plánu emeal. Je to omáčka, která peče na pečení cuketových těstovin. Je to vynikající, ale nebyl to konkrétně sýr. Tak, to začalo moje testovací fáze zdokonalování tohoto receptu.
dělal jsem tento recept měsíce pro pizzu, ladění sýrem recept vícekrát s různým obsahem kyselin hladiny, kapalin, atd. dokud jsem konečně pocit, že jsem vytvořil nejlepší ochutnávka vegan mozzarella sýr vůbec. Můj manžel i dcera to milují., Oni nejsou fanoušci kupovanou vegan sýr v pořádku, ale můj manžel neustále poznámky o tom, jak chutné pizzy s tímto sýrem a když jsem si grilovaný sýr sendviče s ním sloužil po boku mé Veganské Rajče Bisque.
jaké ingredience jsou v tomto veganském sýru mozzarella?
INGREDIENCE POTŘEBNÉ
(plné částky a údaje o recept karty níže)
- Low-sodíku zeleninového vývaru
- Syrové kešu oříšky: samozřejmě, tohle je to, co dělá sýr hladká a krémová.,
- zlaté brambory: používám brambory ve svých sýrových receptech a omáčkách již léta na tomto blogu. Používám ji také ve své veganské sýrové omáčce (bez ořechů). Je to také přísada pro sýr v mé Pizza Quesadillas v mé kuchařce.
- vařená bílá rýže: překvapení! Možná to neočekáváte, ale když jsem to několikrát zkoušel, přemýšlel jsem o způsobech, jak bych mohl tento sýr udělat lepkavý a bohatý bez použití škrobu/mouky. Je lepivější a neutrálnější než hnědá rýže, takže se držte bílé. Pomáhá v úžasné struktuře!,
- non-dairy plain yogurt: všichni víte, jak moc miluji používání jogurtu v mých receptech. Udělal jsem to po celá léta a byly uvedení jogurt v mém mandlový sýr Ricotta, téměř všechny mé veganské smetanový sýr recepty, také. Tak, žádné překvapení, že jsem to slyšel pro extra tang a chuť, kterou citronová šťáva prostě neposkytuje.
- bílý ocet: to je klíč k sýrové chuti, kterou jablečný jablečný ocet nebo citron sám neposkytují,takže to nevynechávejte! Používám to ve svých receptech smetanového sýra a mnoha dalších.,
- citronová šťáva: pro tang se zde používá jen malé množství,ale ne příliš mnoho, nebo to skončí ochutnávkou příliš citronové.
- sůl: samozřejmě, bez soli, nic není chutnající sýrový.
jak vyrobit veganský sýr MOZZARELLA
Krok 1: Nejprve, pokud nemáte vysoce výkonný mixér, budete muset kešu přes noc namočit do misky s teplou vodou, aby mohly být opravdu měkké. V opačném případě skončíte s drsným sýrem. Není třeba namočit, pokud máte Vitamix.
Krok 2: vařte rýži a brambory., Jen jsem vyskočila pár brambor v mikrovlnné troubě zabalené do mokrého papírového ručníku a vařila, dokud nebyla opravdu měkká. Nechte vychladnout a pak oloupejte z kůže a váží 120 gramů a přidat do mixéru nebo food procesoru, pokud nemáte high-poháněl mixéru. Pro rýži můžete použít ty zmrazené bílé rýžové balíčky, které vaří za 3 minuty nebo používají již vařenou bílou rýži. Jen se ujistěte, že to není studená tuhá rýže z ledničky, nebo bude těžké ji hladce promíchat. Jen krátce zahřejte v mikrovlnné troubě a ujistěte se, že se jedná o hustou/lepivou rýži.,
Krok 3: nejprve přidejte vývar do mixéru, což usnadní míchání. Přidejte jogurt, kešu, brambory, rýži, ocet, citronovou šťávu a sůl. Směs na vysoké až 100% hladké, husté a krémové, jak je znázorněno. Možná budete muset několikrát sešrotovat po stranách, abyste to rozjeli. Ochutnejte tu úžasnost! Bude chutnat trochu slaně, což je důležité, aby vyniklo v grilovaných sýrových sendvičích a na pizze, protože technicky to nejíte sám. Mělo by být velmi silné, krémové a lepkavé.,
Krok 4: Pokud používáte pizzu, můžete ji použít ihned a postupujte podle níže uvedených pokynů, jak ji přidat do pizzy. Nebo ji vložte do ledničky, aby se ochladila a zpevnila.
pro grilovaný sýr nebo quesadillas: metoda je mírně odlišná. Budete muset přidat sýr z mixéru do 6 palce kulatý dort pan, lemované pergamenu.
Pečeme 10 minut při 350°F. Tyto firmy se sýr jen trochu., To umožňuje sýru získat mnohem silnější / pevnější a ne vytékat po celém místě, když uděláte grilovaný sýr nebo quesadillas. Můžete jej použít ihned nebo dát do ledničky, aby se ještě více zpevnil před použitím.
ZPŮSOBY, jak POUŽÍVAT TENTO VEGAN MOZZARELLA
- Pizza: Duh, samozřejmě na pizzu! Mozzarella krásně zhnědne, jak můžete vidět zde! A pro tuto pizzu, ujistěte se, že používáte můj 5 minut Domácí Pizza omáčka a žádné kvasnice pizza kůra!, Pizza omáčka trvá všech 5 minut a tisíce čtenářů to udělaly a řekly, že už nikdy nebudou kupovat znovu zakoupené v obchodě. Je to takový hit, že je dokonce součástí mé kuchařky. Chcete-li na pizzu, viz přesné pokyny na kartě recept níže.
- těstoviny pečou: jen mrholení nebo dollop tento sýr přes jakékoliv těstoviny nebo kastrol a bude péct a zpevnit krásně v troubě!
- grilovaný sýr: jedním z našich oblíbených použití s tímto sýrem je grilovaný sýr! Pro toto použití je metoda odlišná., Ve skutečnosti se krátce peče, aby se mírně zpevnil, pak se ochladí a pak se použije v grilovaném sýru. To vytváří perfektní texturu pro grilovaný sýr. Snědli jsme tunu veganských grilovaných sýrových sendvičů pomocí tohoto sýra s mým rajčatovým Bisque a můj manžel se za to naprosto zbláznil! Jsem přesvědčen, že je to tak dobré, že věřím, že by to všichni non-vegani také milovali. Chutná tolik jako grilovaný sýr, který používám k jídlu zpět v den, že můj život se cítí kompletní, haha. Moje dcera bude jíst pouze grilovaný sýr s tímto receptem, to je, jak moc to miluje.,
- namáčení: tento sýr je hustý a Krémový a můžete do něj také namočit čipy nebo dokonce měkké pečené preclíky. Můj manžel poznamenal, jak mu to připomíná sýr, který se podává s preclíky.
DALŠÍ VEGANSKÝ SÝR RECEPTY
- Pečené Kouřové Kešu Sýr
- Pečené Bylinkovým kešu Sýr
- Nejlepší Vegan Queso
- Citron Parmazán Sýr
- Snadné Vegan Mexická Sýr
*Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Podívejte se na mé zásady úplného zveřejnění zde.,
Pokud budete dělat tento recept, ujistěte se, že opustit zpětnou vazbu níže a podělte se o své pic na Instagram nebo Facebook a označit mě @thevegan8 #thevegan8!
*pracoval jsem velmi tvrdě na testování a zdokonalování tento recept, tak prosím, psát nebo kopírovat můj recept na vaše stránky, ale místo toho odkaz na můj recept dávat řádného úvěru, měli byste si vybrat, aby se to.
Nejlepší Veganský Sýr Mozzarella (Bez Oleje!)
Brandi Doming
Cuisine American, Gluten-free, Vegan
Ingredients
- 1/2 cup (120g) low-sodium veggie broth
- 1/4 cup (60g) dairy-free plain, unsweetened high fat yogurt (I used Kite Hill almond yogurt that is high fat, super thick and creamy., Čím silnější je jogurt, tím silnější je sýr. Můžete také použít sóju nebo kokos., brambory (Ty jsou s hmotností 120 gramů POTÉ, co jste vařené nebo loupané & šťouchané brambory)
- 1/4 zabalené šálek (50 g) vařené bílé rýže
- 1/2-1 polévková lžíce (15g) destilovaný bílý ocet-použití 1/2 pro mírné tang a 1 pro extra tang (to je klíč k sýrovou chuť, takže se nemusíte sub)
- 1 čajovou lžičku (5g) čerstvé citronové šťávy
- 3/4 lžičky jemné mořské soli (To je KLÍČ k sýrovou chuť, takže se nemusíte vynechat nebo snížit, takže to stojí na pizzu a smažený sýr, atd.,)
POZNÁMKA:
- Prosím vážit ingredience, pokud je to možné, tak dostanete přesně to správné poměry pro tento sýr dopadlo perfektně! K porovnání měření nemusíte používat poháry, stačí použít uvedené gramové váhy. Doslova jsem dal svůj Vitamix na stupnici, zasáhl nulu a přidal každou složku a zasáhl nulu mezi každým přidáním. Tak snadné a rychlé.
- používám tuto stupnici.,
Návod k použití
-
za Prvé, pokud nemáte high-poháněl mixér, budete muset namočit kešu přes noc v misce s teplou vodou, takže mohou být opravdu měkké. V opačném případě skončíte s drsným sýrem. Není třeba namočit, pokud máte Vitamix.
-
vařte rýži a brambory. Jen jsem vyskočila pár brambor v mikrovlnné troubě zabalené do mokrého papírového ručníku a vařila, dokud nebyla opravdu měkká., Nechte vychladnout a pak oloupejte z kůže a váží 120 gramů (balené 1/2 šálku) a přidejte do mixéru nebo food procesoru, pokud nemáte high-poháněl mixéru. Pro rýži můžete použít ty zmrazené bílé rýžové balíčky, které vaří za 3 minuty nebo používají již vařenou bílou rýži. Jen se ujistěte, že to není studená tuhá rýže z ledničky, nebo bude těžké ji hladce promíchat. Jen krátce zahřejte v mikrovlnné troubě a ujistěte se, že se jedná o hustou/lepivou rýži.
-
NA GRILOVANÝ SÝR NEBO QUESADILLAS: Tato metoda je odlišná a vyžaduje čas připravit v předstihu, tak, prosím přečtěte si. Od grilovaný sýr je pouze krátce se zahřívá na sporáku, sýrová omáčka je trochu příliš rýma používat hned na grilovaný sýr. Takže, vytvořit pevnější sýr, budete line 6 palce kulatý dort pánev s pergamenu (jako na obrázku) zatlačením po stranách vany, aby se vešly ploché., Nalijte smíchanou sýrovou omáčku do pánve a pečte při 350°F po dobu 10 minut. Tím se sýr jen trochu zvětší, takže je méně chutný. To umožňuje sýru získat silnější / pevnější a méně vyzývavé a ne vytékat po celém místě, když uděláte grilovaný sýr nebo quesadillas. Můžete jej použít ihned nebo dát do ledničky, aby se ještě více zpevnil před použitím. Když je připraven k výrobě, rozložte na chléb velkorysou silnou vrstvu (několik lžiček) a zahřejte přes sporák, dokud na obou stranách nezhnědne. Používám nepřilnavou pánev., Rozložte silnou vrstvu na dno velké tortilly, přidejte polevy a další tenkou vrstvu na horní tortilu. Sýr jim pomůže držet se.
-
POUŽÍT NA PIZZU: sýr je ideální konzistence pro použití na pizzu hned po smíchání, protože je velmi snadné šířit a mrholení nebo kopečkem. Vždy používám svou domácí pizzu bez kvasnic (která je zobrazena v příspěvku). Jednoduše přidejte pizzu omáčku na pizzu a všechny polevy, které chcete. Poté pokapejte/lžičkou sýrovou omáčku po celé pizze., Chcete být velkorysý s přidáním na vrcholu pizzy, takže opravdu ochutnáte sýr v každém kousnutí. Pečte při 400 ° F, dokud sýr nezačne vypadat pevně a nahoře trochu hnědý. Doba pečení se může lišit v závislosti na tom, kterou kůru používáte, ale vždy vařím pizzu při 400°F asi 15-20 minut, dokud sýr a kůra nejsou zlaté. Krásně hnědne.
poznámky
- skladování: tento sýr trvá 1-2 týdny v lednici.
- ŽÁDNÝ ŠKROB: Jak je uvedeno v příspěvku na začátku, tento recept nevyžaduje tapiokového škrobu nebo agar agar, jako téměř všechny veganský sýr mozzarella recepty. Proč?, Někteří se zeptali a dobře, chtěl jsem, aby moje verze byla co nejúplnější a snadno našla ingredience. Vždy jsme upřednostňovali texturu skutečné čerstvé klasické mléčné mozzarelly, která je velmi hladká, krémová a měkká. Ne jako mozzarella. Milujeme také texturu husté, krémové queso. Tyto mléčné sýry nejsou šílené pružné,takže to byla struktura, po které jsem šel. Z kešu, brambor a rýže je spousta hustých a lepkavých!,
- Pokud chcete ještě silnější, než je z mixéru, vždy se můžete ohřát nad sporákem po dobu 3-5 minut na mírném ohni. Bude silnější a mazanější. Ale to je naprosto není potřeba pro pizzu nebo grilovaný sýr.