Během svého druhého roku na vysoké škole jsem bydlel v bytě se nachází asi kilometr od areálu spolu s dalšími třemi holkami. Téměř každé ráno po vypnutí budíku, vylezl jsem po žebříku mé lofted postele, vytáhl na mé tréninkové oblečení, a vyrazil ze dveří na běh.,
Stále v polospánku a ne zcela plně v souladu, já obvykle přilepená s stejnou trasu (jsem postrádal inteligenci, aby si nové pokyny a názvy ulic, které brzy ráno!). Sledoval jsem asfaltová cesta vinoucí se kolem několik různých parků v obytných čtvrtích za náš bytový komplex, psychicky výběrem z mých oblíbených domů, jak jsem prošel klidných silnicích.,
Pro asi dva týdny, během brzy na jaře a znovu v pozdním létě, jsem se opravdu těšil na konkrétní úsek mé cesty. Dlouhý rovný úsek, ohraničený dřevěnými dvorními ploty domů vpravo a prázdným korytem vlevo, směřoval na východ.,
Od doby, co jsem začal běhat v téměř stejnou dobu každý den, zářivě žluté slunce právě začíná vykoukne nad horizont, jak jsem běžel dolů, které se táhnou v průběhu těch čtyř speciální týdny, obraz oblohy s měkké růžové a mandarinka odstíny, zatímco deep purple noci začal slábnout.
cítil jsem se, jako bych byl svědkem umělce v práci, protože ty bohaté barvy úsvitu se vlnily dál a dál po úsvitu a v té době jsem vždy dokončil svůj běh plný míru a inspirace.,
Jednou jsem se vrátil domů a osprchoval, jsem obvykle nalil malé misce z mých oblíbených Trader Joe obilovin pomalu vychutnávat jako můj post-cvičení paliva, ale tyto Morning Glory Otruby Vdolky by bylo ideální snídaně pro ty ráno—a to jen proto, že jejich jméno! Plné zdravých ingrediencí a útulné skořice, jejich uklidňující chutí dokonale spárovat s svěží ranní vzduch běží, a oba moji rodiče i nazval je nejlepší muffiny, které jsem kdy měl.
to je vysoká chvála, pocházející z nich!,
Chef Pam McKinstry vytvořil původní recept na ranní slávě muffiny, pojmenovaný po Ranní Sláva Kavárně, kde pracovala. Muffiny obsahovaly trochu všeho: mrkev, jablka, rozinky, ořechy a kokos… stejně jako příliš mnoho oleje, rafinovaná mouka a cukr pro můj vkus. Pojďme si tedy promluvit o tom, jak jsme gong, abychom vytvořili tuto zdravější verzi!
začnete ovesnými otrubami. (Nebo pšeničné otruby-oba fungují stejně dobře!,) Ačkoli původní recept neobsahoval otruby, naprosto miluji muffiny z otrub a myslel jsem si, že to bude zábavný doplněk. Také mám tajný trik k tomu, že nejlepší otruby vdolky…
Budete namočit ovesných otrub ve směsi řecký jogurt, mléko, a vanilky, zatímco měření a míchání ostatní přísady! Tento trik zjemňuje ovesné otruby (podobně jako všechny mé bílkoviny zabalené přes noc ovesné recepty), což činí vaše otruby muffiny extrémně něžné., Věřte mi—tento jednoduchý tip činí tyto muffiny naprosto neodolatelnými!
ještě lepší je, že řecký jogurt přidává stejnou vlhkost jako extra máslo nebo olej na zlomek kalorií, takže stačí 1 polévková lžíce kokosového oleje. Ano, To je ono! Řecký jogurt také přidává bílkovin zvýšit, protože obsahuje kolem 21g bílkovin na šálek ve srovnání s pravidelné jogurt s kolem 10g. Tam je důvod, proč řecký jogurt je jedna z mých oblíbených složek ve zdravější pečení!
místo bílé mouky použijete celozrnnou mouku jen běžnou celozrnnou mouku!, To je druh, který jsem koupit, protože je to relativně levné a snadno najít ve většině obchodů s potravinami, kde žiji v USA. Do sekce Poznámky jsem také zahrnul doporučenou směs mouky bez lepku, pokud to místo toho dáváte přednost.
Jsme také vynechat rafinovaný cukr, takže budete osladit tyto zdravé muffiny s kombinací čistý javorový sirup a melasu. Ujistěte se, že si koupíte dobré věci, pokud jde o javorový sirup! Přeskočte palačinky nebo sirupy bez cukru., Čistý javorový sirup se obvykle dodává v tenkých skleněných lahvích nebo dřepových plastových džbánech a jedinou složkou na štítku by měl být „javorový sirup.“Dokonce jsem ho koupil hromadně online dříve za levnější cenu.
melasa je to, co dává muffiny otrub jejich charakteristickou bohatou, teplou chuť,takže ji prosím nevynechávejte! Je to police stabilní a udržuje po celé věky, a obvykle můžete najít v blízkosti buď medu nebo javorového sirupu v obchodě s potravinami. (To je ten druh, který kupuji.) Budete ji používat ve všech mých otrubových muffinových receptech, stejně jako ve všech mých perníkových receptech., Je to také povinná přísada do perníku!
A teď ta část, kterou jste čekali… mix-inů! Budete míchat drcené mrkve, nakrájené jablko, rozinky, nakrájené pekanové ořechy a drcený neslazený kokos. Uff! To je docela sousto říct… a ještě chutnější jíst! Oči mého otce se rozzářily, když se kousl po kousnutí. „To jsou moje muffiny!“zvolal, když ochutnal každou z těchto ingrediencí.,
a poté, co snědl tři, moje máma tvrdila další čtyři, takže pro mě téměř žádné … řekl bych, že je to docela dobré znamení, že??
A když si vytvořit svůj vlastní, nezapomeňte se vyfotit a sdílet je na Instagram pomocí #amyshealthybaking a značkování @amyshealthybaking na fotografii sám! (To zaručuje, že uvidím vaši fotku! ?) Rád bych viděl vaše muffiny a představil je v mé sérii Sunday Spotlight!,
Morning Glory Otruby Vdolky |
4.1 od 14 recenze
|
Tisk
|
- Předehřejte troubu na 350°F, a lehce kabát 12 muffin poháry s teflonové sprej.,
- ve střední misce smíchejte ovesné otruby, řecký jogurt, mléko a vanilku. Nechte směs odpočívat po dobu nejméně 10 minut při přípravě zbývajících složek.
- v samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Ve třetí misce rozšleháme kokosový olej a vaječné bílky. Zamíchejte melasu a javorový sirup. Přidejte směs ovesných otrub za stálého míchání až do úplného začlenění. Přidejte směs mouky a míchejte, dokud není právě začleněna. Složte mrkev, jablko, rozinky, pekanové ořechy a kokos.,
- rovnoměrně rozdělte těsto mezi připravené muffinové šálky. Pečte při 350 ° F po dobu 20-23 minut nebo dokud se vrcholy necítí pevně na dotek. Před pečlivým přemístěním do drátěného stojanu ochlaďte v muffinových šálcích po dobu 5 minut.
Pro bezlepkové mouky, použijte následující směs: ½ šálku (60 g) proso mouky, ¼ hrnku (30 g) tapioka mouka, ¼ hrnku (30 g), hnědá rýže mouky, ¾ lžičky xanthanu. Většina skladovaných směsí by také měla fungovat, pokud jsou takto měřeny.,
Bílá celozrnná mouka, celozrnná mouka z pečiva nebo celozrnná mouka může být nahrazena celozrnnou moukou.
mléko (včetně mléka nemléčného) může být nahrazeno nízkotučným mlékem.
med nebo agáve mohou být nahrazeny javorovým sirupem. Nenahrazujte palačinkový sirup, protože nebude produkovat stejnou chuť nebo texturu. Nenahrazujte nic za melasu; je nutné vyrobit kultovní příchuť muffinu z otrub.
nenahrazujte předem nakoupenou mrkev. Jsou příliš husté a suché a vysuší vám muffiny.
budou fungovat jak Červená, tak zelená jablka., Při řezání jablka se ujistěte, že kousky nejsou větší než rozinky, aby se zajistilo správné pečení muffinů.
všechny ořechy mohou být nahrazeny pekanovými ořechy.
nejsem velkým fanouškem ořechů nebo kokosu v mých muffinech, proto je jich velmi málo. Můžete přidat další, Pokud chcete!
{bezlepkové, čisté stravování, nízkotučné, nízkokalorické}
Zobrazit Nutriční Informace
můžete také rád Amy je další recepty…
♥ Mrkvový Dort Otruby Vdolky
♥ Jablečný Perník Otruby Vdolky
♥ Broskvový Koláč Otruby Vdolky
♥ Čokoládové Jahody Otruby Vdolky
♥ Cuketa Chléb, Otruby Vdolky
♥ Čokolády Čip Dýně, Otruby Vdolky
♥ Čokoládou, Banán, Otruby Vdolky